Tant si estàs intentant reduir calories o sucre, com si vols una alternativa amb un índex glucèmic més baix o simplement t'has quedat sense sucre en pols durant la cocció, estàs d'enhorabona. Hi ha diversos substituts del sucre en pols disponibles per satisfer les vostres necessitats.
Sucre en pols casolà
Si tens sucre normal a casa però t'has quedat sense sucre en pols, només has de fer el teu propi sucre en pols casolà. Barrejar i barrejar:
- 1 cullerada de midó de blat de moro o pols d'arrel
- 1 tassa de sucre granulat o edulcorant preferit
Barreu contínuament la barreja a màxima intensitat en una batedora fins que aconsegueixi una consistència en pols. El sucre en pols casolà es pot utilitzar com a substitut en qualsevol recepta que requereixi sucre en pols normal en una proporció 1:1.
Succedanis sense sucre
Si busqueu una alternativa sense calories per al sucre en pols, utilitzeu un edulcorant sense calories a la vostra recepta casolana de sucre en pols en lloc del sucre granulat normal. Barrejar i barrejar:
- ¾ tassa de Splenda o un altre edulcorant artificial
- 2 cullerades de maizena
Podeu substituir aquesta barreja de sucre en pols sense sucre per qualsevol recepta que requereixi sucre en pols normal en una proporció 1:1.
Sucre granulat regular
Per a algunes receptes (com la glaçada i les postres denses), la textura serà diferent si utilitzeu sucre granulat normal en comptes de sucre en pols, però aquesta substitució us farà el truc quan us trobeu en un pessic i no en teniu. una batedora:
1 ¾ tassa de sucre en pols=1 tassa de sucre granulat
Tot i que aquest tipus de substitució de sucre en pols dóna una textura més granulosa a la cobertura i les postres, normalment està bé per a altres productes de forn com galetes i pastissos, tot i que és possible que observeu que aquests articles són menys densos quan s'utilitzen granulats o en pols. sucre.
Sucre de coco en pols
Podeu fer la vostra pròpia versió de sucre en pols amb sucre de coco, que té un índex glucèmic més baix, és menys dolç, té un sabor a caramel i conté més vitamines i minerals que el sucre blanc refinat. Simplement barreja i barreja:
- 1 tassa de sucre de coco
- 1 cullerada de pols d'arrel d'arrel
Podeu utilitzar sucre de coco en pols com a substitut de proporció 1:1 del sucre en pols a les receptes de postres, però aquest ingredient alternatiu pot fer que la vostra recepta sigui una mica menys dolça i donar-li un sabor més semblant al caramel.
Llet en pols seca
Si us heu quedat sense sucre en pols o simplement voleu reduir la ingesta de sucre afegit, proveu de substituir la llet en pols sense greix per sucre en pols. Barrejar i barrejar:
- 1 tassa de llet en pols sense greix
- 1 tassa de maizena
- ½ tassa de Splenda o un altre substitut del sucre
Com que la llet en pols en pols ja és una consistència en pols, no us haureu de preocupar per la textura granulosa de les glaçades i els complements de postres, i podeu substituir la llet en pols en una proporció 1:1.
No obstant això, és possible que hàgiu d'augmentar lleugerament la quantitat de líquid que utilitzeu a la vostra recepta quan trieu la llet en pols seca com a substitut del sucre en pols. Vigileu la consistència del vostre plat mentre afegiu més líquid una culleradeta a la vegada. Atureu-vos quan sembli que la recepta hauria de fer-ho quan feu servir sucre en pols real.
Barreja de cacau calent
Si teniu una barreja de cacau calent a casa, aquest pot ser un substitut adequat del sucre en pols. Moltes mescles de cacau calent preparades comercialment contenen llet seca sense greix, cacau i sucre o substitut del sucre com a ingredients. Simplement barregeu la barreja fins a obtenir una consistència en pols i utilitzeu-la com a substitut del sucre en pols a les receptes amb gust de xocolata en una proporció lleugerament superior a 1:1.
Quan trieu aquesta substitució, probablement necessitareu menys xocolata per aromatitzar la vostra recepta. Pot ser que calgui uns quants intents per ajustar-se al vostre gust; potser gaudireu del sabor addicional de xocolata!
Tria una alternativa al sucre en pols
Hi ha diverses alternatives disponibles si us heu quedat sense sucre en pols. Moltes d'aquestes substitucions, especialment quan es barregen correctament, ni tan sols afectaran el gust o la textura de la teva recepta.
