No és sovint trobar cap sabor infusionat de ginebra als prestatges, a part de la rotació habitual de sabors botànics i, de vegades, un sabor de fruita únic, la ginebra passa relativament desapercebuda al món del licor de sabors. Afortunadament, els sabors d'infusió casolans no podrien ser més fàcils. Tant si somies amb una ginebra amb infusió de baies com amb alguna cosa una mica romàntica com una ginebra amb infusió de prunes, hi ha una infusió per a qualsevol caprici o ocasió.
Ginebra amb infusió de pera
Dona a la teva ginebra un suau sabor de pera, perfecte per gaudir-ne net, en un martini de pera o barrejat amb un còctel clàssic de ginebra pera.
Ingredients
- 2 peres pelades i tallades a rodanxes
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- Talla la pera a rodanxes amb cura, ometent les llavors o tiges.
- En una ampolla o pots nets i grans, afegiu peres i ginebra.
- Després de tapar, gira el recipient suaument per començar a barrejar els ingredients.
- Guardar en un lloc fresc i fosc durant aproximadament 3 o 4 dies. Doneu un lleuger remolí al recipient cada dia.
- L'últim dia de maceració, mostreu una petita quantitat abocant un raig en un got. Si voleu més sabor a pera, deixeu-ho macerar més temps.
- Si la ginebra de pera és del vostre gust, traieu amb cura les rodanxes de pera i descarteu-les.
- Per emmagatzemar la infusió, introduïu el vodka infusió a la segona ampolla neta, filtrant amb la gasa.
- Segellar amb cura.
Podeu utilitzar la ginebra acabada d'infusió de seguida. Tingueu cura d'emmagatzemar la ginebra no utilitzada en un recipient ben tancat en un lloc fresc i fosc durant aproximadament un o dos anys sense que el sabor disminueixi. Tanmateix, descarteu-lo quan el sabor comenci a esvair-se o tingui un gust "apagat".
Ginebra amb infusió de nabius
Juga amb els sabors de la ginebra de ginebre afegint nabius agris.
Ingredients
- 1½ a 2 tasses de nabius lleugerament triturats
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu nabius preparats i ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de cireres
Omet els sabors artificials de cirera que es troben a les prestatgeries de les botigues de licors en favor de la teva pròpia infusió de cirera casolana.
Ingredients
- 1½ tasses de cireres sense pinyol
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu cireres preparades i ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de préssec
Somia amb sabors estiuencs durant tot l'any amb una sucosa infusió de préssec.
Ingredients
- 1½ tasses de cireres sense pinyol
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu cireres preparades i ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de maduixa
Combina la teva ginebra preferida amb els brillants sabors de la maduixa. Imagineu els Negronis!
Ingredients
- 1½ a 2 tasses de maduixes fresques pelades i tallades a rodanxes
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu les maduixes preparades i la ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de pinya
Explora els costats tropicals dels còctels de ginebra i ginebra infusionant el teu amb pinya.
Ingredients
- 1½ tasses de pinya pelada i tallada a daus
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu-hi la pinya preparada i la ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de prunes
La pruna és un sabor somiador i capritxós que elevarà qualsevol còctel de ginebra normal a un nivell completament nou.
Ingredients
- 7-9 prunes sense pinyol
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu les prunes i la ginebra preparades i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de magrana
Omet la batedora de suc de magrana afegint llavors de magrana directament a la teva ginebra. Consell professional: sembra la magrana submergida en un bol d'aigua per reduir l'embolic.
Ingredients
- 1 a 1½ tasses de llavors de magrana, aproximadament dues o tres magranes
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu llavors de magrana preparades i ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de mores
Quan tens ginebra de mores a mà, et trobes més de la meitat del camí en un esbarzer en qualsevol moment. No és aquesta la vida? No és un sabor encara més pronunciat de móres, aixafeu-les suaument per alliberar sucs.
Ingredients
- 1½ a 2 tasses de mores
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu mores preparades i ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Ginebra amb infusió de nabius
Qui no vol una bonica ampolla de ginebra violeta al prestatge? Aprofita l'oportunitat amb una ginebra visualment sorprenent i de gust.
Ingredients
- 1½ a 2 tasses de nabius
- 750mL de ginebra
- Dues ampolles o pots nets
- Estop de formatge o un altre colador fi
- Embut
Instruccions
- Talleu o barregeu molt lleugerament els nabius. Si feu servir un pot, podeu fer puré directament al pot.
- En un pot o ampolla gran i net, afegiu mores preparades i ginebra i tanqueu bé.
- Agiteu suaument la barreja.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant aproximadament 3 o 4 dies, agitant suaument el recipient cada dia.
- Un cop s'hagi mapat la infusió, aboqueu-ne una petita quantitat en un got per fer una mostra. Si compleix les vostres expectatives, coleu i coleu els ingredients en un segon pot o ampolla net. En cas contrari, deixeu que els ingredients s'inclinin més.
Variacions de ginebra amb fruita
Barreja i combina els teus sabors de fruites amb altres fruites, una mica de calor, o combina amb notes complexes afegint herbes o espècies. Només recorda que no estàs maridant només amb sabors de fruites, sinó també amb notes de ginebre a la ginebra.
- Crea un sabor de ginebra amb infusió de cardamom afegint 6-10 beines de cardamom triturades suaus a la teva infusió.
- Afegiu dos o tres branquetes d'alfàbrega fresca, menta, romaní o sàlvia per obtenir un toc herbaci.
- Si voleu un equilibri nítid, afegiu-hi un cogombre sencer tallat a rodes.
- De vegades es demana una ginebra més dolça, i ho pots aconseguir afegint mitja tassa de mel.
- Afegiu una gra de vainilla sencera per obtenir un sabor suau i dolç.
- Citrus afegeix un excel·lent equilibri a la fruita i la ginebra. Podeu aconseguir-ho utilitzant de dues a tres llimones o llimes senceres a rodanxes, així com una taronja gran a rodanxes sencera.
Maridatge amb sabor a ginebra amb infusió de fruites
Considereu aquests maridatges de sabors. Recordeu que aquestes no són les úniques opcions, només un trampolí per a la vostra imaginació.
- Maduixa + móra
- Maduixa + taronja
- Péssec + nabiu
- Péssec + nabiu
- Nabius + romaní
- Pinya + magrana
- Pruna + cirera
- Pera + cardamom
- Pruna + gingebre
- Magrana + llimona
- Nabiu + llima
- Blackberry + menta
- Nabiu + pera
- Pera + mel
- Nabiu + taronja
Còctels de ginebra amb infusió de fruites
Si bé aquests no són els únics còctels de ginebra amb gust de fruita que podeu fer, són un lloc fantàstic per començar a experimentar mentre desenvolupeu les vostres pròpies receptes.
Ginebra Martini amb infusió de fruites
Aquesta recepta de martini requereix la infusió de magrana, però podeu utilitzar qualsevol dels sabors de fruita. Si el gust és massa sec o amarg, comenceu amb un quart d'onça de xarop simple.
Ingredients
- 2 unces de ginebra amb infusió de magrana
- ½ unça de vermut sec
- ¼ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- Cinta taronja per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra de fruites, vermut sec i suc de llimona.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una cinta taronja.
Fruity Highball
Tria la teva preferida de les infusions de ginebra amb gust de fruita per crear una deliciosa bola alta sense esforç.
Ingredients
- 2 unces de ginebra amb infusió de nabius
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- Gel
- Club soda per acabar
- Nabius i branca de romaní per guarnir
Instruccions
- En una copa alta, afegiu gel, ginebra de nabius, suc de llima i xarop simple.
- Remenar per barrejar.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb nabius i una branca de romaní.
Gin Smash
Res capa o casa millor sabors que utilitzar fruita fresca embullada.
Ingredients
- 2-3 maduixes pelades i tallades a rodanxes
- 2 unces de ginebra amb infusió de préssec
- ¾ unça de licor de flor de saüc
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de taronja acabat d'esprémer
- ¼ unça de xarop simple
- Gel
- Maduixa per guarnir
Instruccions
- En una coctelera barregeu rodanxes de maduixa amb xarop simple.
- Afegiu gel, ginebra de préssec, licor de flors de saüc, suc de llimona i suc de taronja.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guardia amb maduixa.
El Negroni de l'hort
Ja sigui que hagis collit la teva fruita d'un hort o d'un esbarzer, la teva ginebra de fruites millorarà el clàssic Negroni.
Ingredients
- 1½ unces de ginebra amb infusió de cirera
- 1 unça Campari
- 1 unça de vermut dolç
- Gel
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra de cireres, Campari i vermut dolç.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
Mescladors per a begudes de ginebra amb infusió de fruites
Amb només un obrir i tancar d'ulls, tindreu un còctel de ginebra amb gust de fruites amb qualsevol d'aquestes batedores.
- Aigua tònica
- Refresco pur club
- Refresc de club amb sabor, com ara coco, vainilla, fruita, baia, llimona o llima
- Soda llimona-llima
- Suc de taronja
- Suc de pinya
- Suc de llimona
- Suc de llima
- Aigua de coco
- Mel
- Xrop simple
- Aiguardent d'albercoc
- Aiguardent de poma
- Xampany o prosecco
- Licor de taronja
- Suc de nabiu
- Suc de cirera
- Te Earl Grey
- Llimonada
- Limeade
Una ginebra amb infusió de fruites per a qualsevol desig
No t'espantis ni t'intimi la idea d'infusió de ginebra; tot i que té totes aquestes notes de ginebre cap endavant, es barreja perfectament amb els sabors de fruites. Tant si voleu un esbarzer en dos passos com si voleu quelcom modern per al brunch, la ginebra amb infusió de fruites és el camí del futur.
