Si portes una vida ocupada amb poc temps per preparar un àpat a la nit o els caps de setmana, una cassola al congelador pot ser una bona manera d'estalviar temps a la nit. Només has de fer una d'aquestes receptes amb antelació, congelar i gaudir d'un àpat calent i casolà sempre que ho necessitis.
Enchilada Casserola
Aquesta recepta per a la cassola d'enchilada és un àpat abundant que serveix sis. Utilitza dos tipus de formatges i pollastre, i és fàcil de fer i tornar a escalfar per a un futur sopar familiar. Es guardarà al congelador durant uns tres mesos.
Ingredients
- 1 ceba picada
- 3 grans d'all picats
- 1 cullerada d'oli
- 2 cullerades de condiment per tacos
- 10 unces de pollastre, cuit i a daus
- 1/2 tassa de salsa
- 3 cullerades de coriandre fresc, picat
- 2 Llaunes de mongetes negres de 15 unces, escorregudes
- 1 tassa d'olives negres, a rodanxes
- 8 truites
- 1 tassa de crema agra
- 1 tassa de formatge cheddar
- 1 tassa de formatge mozzarella
- Sal i pebre al gust
Instruccions
- En una paella, escalfeu l'oli.
- S altejar la ceba i l'all.
- Afegiu el condiment per a tacs, el pollastre, la salsa i el coriandre.
- Remeneu bé.
- Afegiu sal i pebre al gust.
- Unta una cassola de 2 quarts que es pot posar al congelador.
- Forra el plat amb quatre truites.
- Cullerar la meitat de la barreja de pollastre sobre les truites.
- Afegiu la meitat de les mongetes negres.
- Cullerar cullerades de crema agra sobre les mongetes.
- Capa amb la meitat del formatge cheddar i la meitat de la mozzarella.
- Coloqueu una altra capa de truites a sobre de la barreja.
- Aboqueu la resta de la barreja de pollastre a les truites.
- Afegiu la resta de mongetes i la crema agra.
- A sobre amb els formatges restants.
- Tapar amb paper d'alumini.
- Enfornar immediatament a 350 graus Fahrenheit durant 30 minuts o deixar refredar i embolicar-lo al congelador.
- Un cop congelat, descongelar a la nevera durant unes hores o durant la nit.
- Coberta amb paper d'alumini durant 30 a 40 minuts o fins que faci bombolles.
- Servir amb verdures al vapor.
Pasta i vedella
Aquesta recepta de pasta i vedella ha d'anar bé amb els nens petits. També es pot mantenir al congelador fins a tres mesos. Aquesta recepta també serveix per sis.
Ingredients
- 1 lliura de vedella picada magra
- 1 ceba picada
- 3 grans d'all picats
- 1 pebrot verd, picat
- 1 llauna de 8 unces de salsa de tomàquet
- 1 llauna de pasta de tomàquet de 8 unces
- 3/4 tassa d'aigua
- 1 culleradeta d'alfàbrega
- 1 culleradeta d'orenga
- 16 unces de pasta de colze, cuita al dente, escorreguda
- 1 tassa de crema agra
- 1 tassa de llet
- 2 tasses de formatge parmesà
- Sal i pebre al gust
Instruccions
- Daura la vedella en una paella.
- S altejar la ceba, l'all i el pebrot.
- Amaniu amb sal i pebre.
- Afegiu la salsa de tomàquet, la pasta de tomàquet i l'aigua. Barreja bé.
- Afegiu alfàbrega i orenga.
- Deixeu coure a foc lent durant 10 minuts.
- Retirar del foc.
- Llenceu-hi els macarrons cuits.
- Abriu bé.
- Coloqueu la barreja en un plat de 2 quarts untat.
- En una cassola, escalfeu la crema agra i la llet fins que faci bombolles.
- Abocar sobre la barreja de macarrons.
- A sobre amb formatge parmesà.
- Enfornar a 350 graus Fahrenheit o 30 minuts o deixar refredar per posar-lo al congelador.
- Tapar amb paper d'alumini fermament.
- Quan estigui llest per descongelar, deixeu que la cassola es descongeli a la nevera i després enforneu durant 30 o 40 minuts, o fins que faci bombolles.
- Servir amb una amanida César i pa cruixent.
Pizza Pasta Cassola
Aquesta cassola fàcil segur que serà un èxit amb tota la família. També podeu personalitzar els ingredients per donar-li el vostre gust de pizza preferit. Serveix per sis.
Ingredients
- 1 lliura de vedella mòlta
- 1 ceba gran, picada
- 1 gra d'all picat
- 1/2 culleradeta de condiment italià
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 Pot de salsa de tomàquet de 26 unces
- 8 unces de pasta rotini, cuita i escorreguda
- 3 tasses de formatge mozzarella ratllat
- 4 unces de pebrot a rodanxes
Instruccions
- Escalfar l'oli en una paella i coure la ceba i els alls fins que estiguin fragants.
- Afegir la carn picada i cuinar fins que estigui daurada.
- Incorporeu la pasta, la salsa, una tassa de formatge i el condiment.
- Premeu la barreja en una safata de forn de 9x13 i a sobre amb el formatge restant i el pebrot a rodanxes.
- Tapar i congelar fins a tres mesos.
- Per cuinar de seguida, coure a 350 graus durant 30 minuts.
- Per cuinar més tard, descongelar a la nevera durant la nit i després coure a 350 durant 30 minuts.
Cassola de torrat francès de nabius
Feu aquesta recepta amb antelació i congelau-la abans de coure. Utilitzeu-lo per berenar o esmorzar per sopar una nit. Fa sis porcions.
Ingredients
- 10 llesques de pa, a quarts
- 4 unces de formatge crema, tallat a daus d'1/2 polzada
- 1 tassa de nabius congelats
- 4 ous
- 1 tassa de llet
- 1/2 culleradeta de vainilla
- 1/4 tassa de xarop d'auró
- 1 culleradeta de canyella
- 1/4 culleradeta de nou moscada
Instruccions
- Unta una safata de forn de 9x13.
- Disposeu la meitat dels trossos de pa al fons del plat.
- Coloqueu els daus de formatge crema sobre el pa.
- Aboqueu els nabius sobre el formatge cremós i poseu-hi el pa restant.
- Bateu els ous, la llet, la vainilla, el xarop i les espècies i aboqueu la barreja sobre el pa.
- Cobriu sense embolcall amb un embolcall de plàstic i refrigereu-ho durant la nit o congeleu.
- Descongelar-lo a la nevera durant la nit i coure a 350 graus durant 30 minuts.
Consells per al congelador
Un cop fetes les cassoles, assegureu-vos de seguir aquests consells per congelar-les:
- Refredre les cassoles completament abans de posar-les al congelador.
- Embolicar bé els aliments per evitar que es cremin el congelador. Utilitzeu embolcalls de congelador resistents o bosses segellades.
- Etiqueta el plat perquè sàpigues què hi ha al congelador. Afegiu instruccions de descongelació i instruccions de cocció. El marcador permanent impermeable a les etiquetes de correu funciona bé.
- Vigila el que guardes al congelador. Escriu la data a cada àpat per saber no només quan es va fer; Intenta menjar primer les cassoles més antigues.
Planificar per endavant
Mantingueu una cassola o dues al congelador en tot moment, i sempre que us premeu per sopar, trobareu que us són molt útils. Proveu qualsevol d'aquestes receptes o altres àpats congelats per endavant per estalviar temps, diners i seny a les nits.
