Saber quan collir carbassa d'hivern com ara carbasses i altres pot significar la diferència entre emmagatzemar-les durant tot l'hivern i veure-les anar malament. Si la carbassa es cullen i s'emmagatzemen correctament, en podreu gaudir durant molts mesos. El truc és observar els senyals i senyals per saber quan collir la carbassa d'hivern.
Saber quan collir carbassa d'hivern
Tant la carbassa d'hivern com d'estiu necessiten temperatures càlides per créixer. Però, a diferència de la carbassa d'estiu, que es recull quan encara són bastant immadures perquè les seves peles siguin tendres i les llavors petites, la carbassa d'hivern ha de madurar a la vinya i madurar completament. Donar-los aquest temps extra a la vinya garanteix que la pell s'endureixi, cosa que fa que es guardin fàcilment si es mantenen fresques.
Tipus de carbassa d'hivern
Hi ha molts tipus de carbassa d'hivern. Penseu en tota la carbassa de tardor que adorna la taula d'Acció de Gràcies. Aquestes són les típices carbassa d'hivern i s'elaboren inclouen:
- Gla
- Butternut
- Carbasses
- Spaghetti Squash
Hi ha molts altres tipus de carbassa considerada carbassa d'hivern, incloses les varietats d'herència que no es troben a la botiga de queviures mitjana. La carbassa d'hivern és fàcil de cultivar a partir de llavors, i el cultiu d'herències i varietats inusuals és només una part de la diversió.
Temporada de creixement
Quan planteu carbassa d'hivern, llegiu el paquet de llavors. La majoria dels paquets de llavors indiquen el nombre de dies fins a la maduresa. Aquest és el període mitjà de temps des de la sembra fins a la collita. La vostra carbassa pot necessitar uns quants dies més o menys, però saber què diu al paquet de llavors us pot donar una data aproximada per esperar la collita.
Intenta collir la carbassa en un dia assolellat i sec després d'un període de temps sec. La carbassa serà més fàcil de tallar de les vinyes i llesta per a la curació o l'emmagatzematge. Si trieu una carbassa i té un forat, una taca podrida o un trencament a l'escorça, descarteu-la. No s'ha d'emmagatzemar.
Signals que la carbassa està a punt per collir
La carbassa necessita dies càlids d'estiu per créixer i madurar. A partir de la tardor, els fruits maduren i adquireixen els seus colors i mides característics. La carbassa d'hivern generalment presenta els següents signes quan estan a punt per collir:
- Carbasses: Busca carabasses que s'han tornat taronja per tot arreu. La tija on la carbassa s'uneix a la pell ha d'estar seca. De vegades, els petits zarcillos de vinyes prop de la tija estan secs i s'enrotllen. Talla la tija a prop de la part superior, deixant unes quantes polzades de tija a la part superior de la carabassa. L'escorça ha de ser molt dura. Si premeu la vostra miniatura a l'escorça d'una carbassa a punt per collir, probablement no pugueu perforar-la. Una carbassa immadura dona fàcilment sota la pressió d'una ungla.
- Carbassa de gla, butternut i espaguetis: busqueu un canvi en l'aspecte de la carbassa. Els fruits immadurs tenen un aspecte brillant i brillant a la superfície. A mesura que la fruita madura, tendeix a agafar una brillantor apagada.
Curing Squash per a l'emmagatzematge a llarg termini
Algunes carbasses d'hivern, com ara les carbasses, necessiten uns 10 dies emmagatzemades a temperatures càlides d'uns 85 graus abans de traslladar-les a l'emmagatzematge a llarg termini. Aquest procés, conegut com a curat, dóna temps a la pell per endurir encara més, la qual cosa protegeix la carn nutritiva de l'interior de la carbassa i evita que es podrigui. Les carabasses curades correctament es poden emmagatzemar durant molts mesos en un celler, un soterrani o altres condicions fresques.
La gla, el butternut i la carbassa espaguetis no es beneficien d'un període de curació. La carbassa de gla pot començar a fer malament si intenteu curar-les a temperatures de 85 graus com una carbassa. En comptes d'això, trieu un dia sec i assolellat per collir-los i emmagatzemar-los immediatament. Emmagatzemar en una sola capa en caixa en un lloc fresc i fosc, com ara un soterrani o un celler. Si només en tens uns quants, pots posar-los a la nevera fins que estiguis a punt per utilitzar-los.
Què fer amb un cultiu espectacular
Si heu collit la vostra carbassa d'hivern i hi ha tants que us pregunteu com us la menjareu tot, hi ha altres opcions que amagar-la al porxo d'un veí. Molts rebosts d'aliments i bancs d'aliments locals acceptaran productes frescos de l'horta. Plant a Row for the Hungry i Ample Harvest són dos grups sense ànim de lucre que també us poden connectar amb llocs amb ganes de donacions de verdures fresques.
