Ingredients
- 1 tassa de farina de pastís
- 1/4 culleradeta de sal
- 12 clares grans a temperatura ambient
- 1 culleradeta de crema de tàrtar
- 1 1/4 tassa de sucre blanc
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 graus.
- Tamisar la farina i la sal en un bol gran i després reservar.
- Amb una batedora, batem les clares d'ou fins que quedin espumosos. Això hauria de trigar 1 minut.
- A les clares, afegiu la crema de tàrtar i bateu fins que comencin a formar pics suaus.
- Continueu batent la barreja a baix i afegiu lentament el sucre i bateu fins que es formin pics rígids. Això triga entre 2 i 3 minuts.
- Afegir l'extracte de vainilla i batre per combinar.
- Transferir la barreja de clara d'ou a un bol gran i començar a tamisar la barreja de farina.
- Plega suaument fins que les dues mescles es combinen.
- Aboqueu la massa en un motlle per a pastissos sense greix.
- Per alliberar bombolles d'aire, passeu un petit ganivet per la massa un cop estigui a la paella.
- Enfornar durant 40 minuts o fins que el pastís torni a sortir quan es premeu lleugerament.
- Deixeu que el pastís es refredi a la paella durant una hora abans de retirar-lo.
- Per treure de la cassola, passeu un ganivet per les vores per deixar anar i invertir el pastís en un plat.
Variacions de la recepta
- Per fer un pastís de xocolata, substituïu 1/4 de tassa de farina de pastís per 1/4 de tassa de cacau en pols sense sucre i reduïu l'extracte de vainilla a 1 culleradeta.
- Per afegir un toc de color festiu al pastís, podeu afegir-hi diverses gotes de colorant alimentari que trieu perquè la massa converteixi el pastís en un color divertit.
Si ho desitgeu, penseu a fer un esm alt per al vostre pastís. Combina 1 tassa de sucre en pols amb 4 culleradetes de suc de taronja i 3/4 culleradetes de pell de taronja ratllada. Barregeu-ho fins que quedi combinat i, a continuació, aboqueu-ho sobre el pastís calent.
Variacions decoratives i delicioses
El pastís de menjar d'àngel és deliciós, però també es pot servir de les següents maneres decoratives:
- Tallar a rodanxes i decorar amb nata muntada i maduixes fresques
- Servit amb gelat de vainilla i una barreja de baies
- espolvoreat amb sucre en pols
Informació nutricional
El pastís de menjar d'àngel és baix en calories i pot ser sense greixos i sense colesterol. Segons la calculadora de receptes de MyFitnessPal, hi ha 208 calories per llesca, sense greixos ni colesterol, 47 grams d'hidrats de carboni i 5 grams de proteïnes. La informació nutricional es basa en 10 porcions.
