Qualsevol campista o viatger per carretera amb destinació a una excursió de diversos dies s'ha trobat amb l'enigma de com mantenir viable el menjar durant la seva estada. El material i la mida més freds, el tipus d'agent de refrigeració i les opcions d'emmagatzematge afecten el temps que podeu confiar en aquesta cassola congelada plena de lactis que heu fet només per a l'ocasió.
10 maneres de mantenir els aliments congelats a la nevera més temps
1. Utilitzeu trossos de gel grans i petits
Els trossos petits de gel poden arribar a una superfície més gran dels aliments, refredant-los més ràpidament. Els trossos més grans, però, triguen més a fondre's. El millor és fer servir una combinació de trossos de gel grans i petits per aconseguir un equilibri perquè pugueu gaudir de begudes fredes la primera nit, però encara confieu en aquestes broquetes de pollastre per sopar l'endemà.
2. Utilitzeu ampolles d'aigua congelada
El gel en daus senzill és fantàstic perquè és fàcil d'adquirir i el podeu comprar a les botigues del parc per afegir-lo contínuament durant tota la vostra estada. Tanmateix, per als vostres trossos més grans de material congelat, considereu congelar ampolles d'aigua abans del vostre viatge. Com més gran sigui el tros de gel, més temps es triga a descongelar-se, a més el plàstic afegeix una capa addicional (si no molt substancial) d'aïllament. Un cop l'aigua s'ha descongelat, es pot consumir fent un ús eficient de l'espai de la nevera.
3. Emmagatzema els aliments en seqüència
L'aire és l'enemic de la teva guerra contra la fusió. Com més aire ingressi a la nevera, més ràpid es descongelarà el contingut, així que voldrà assegurar-se que dediqueu el menor temps possible a remenar la nevera. Per tant, hauríeu de planificar els vostres àpats i assegurar-vos que emmagatzemeu els aliments en seqüència d'ús perquè el que necessiteu sigui fàcilment accessible a la part superior de la nevera.
4. No drenis l'aigua
Un cop el gel s'hagi fos, manteniu l'aigua freda a la nevera en comptes d'escórrer-la. Tindrà una temperatura més baixa que l'aire que el substituiria si el traguéssiu i així mantindrà el contingut més fresc durant més temps. A més, mantenir líquid a la nevera significa que més superfície dels vostres aliments congelats tocarà un agent refrigerant. Si teniu previst deixar l'aigua freda amb el menjar, assegureu-vos que tot estigui ben tancat.
5. Congela aliments densos
Penseu en utilitzar els vostres aliments congelats com el seu propi tipus de paquet de gel. És possible que no aneu d'acampada sovint amb grans trossos de carn, però un petit pernil congelat actuarà com un paquet de gel extremadament eficaç, estalviarà espai a la nevera i proporcionarà la base d'un àpat deliciós. Pot ser tan eficaç com a paquet de gel que cal descongelar-lo breument per les vores d'una foguera abans de cuinar-lo! Penseu en quins aliments podeu portar per acampar i decidiu què pot servir d'agent de refrigeració.
6. Trieu el vostre refrigerador amb cura
El tipus de nevera que necessiteu depèn en certa mesura de quant de temps i on viatjareu.
- Si voleu emmagatzemar només articles lleugers durant un període de temps curt, una bossa de poliestirè o una bossa de refrigeració aïllada estarà bé. El refrigerador d'escuma de poliestirè LIFOAM de 30 quarts és perfecte per a excursions d'un dia com els pícnics o els dies a la platja, i els refrigeradors bàsics de costat suau com el refrigerador lateral suau Ozark Trail 12, tot i que està destinat principalment a begudes, també funcionaran per a viatges més curts.
- Si necessiteu un espai considerable i una durabilitat durant diversos dies, voldreu comprar plàstic o fins i tot acer inoxidable i prestar més atenció a les classificacions dels suports de gel i a la qualitat del segell de la tapa. Com més temps acampeu, més important serà el segell de la tapa, perquè si obriu la nevera una i altra vegada al llarg de cinc dies, voleu assegurar-vos que no hi entri excés d'aire. El Coleman 62-Quart Xtreme és un elecció popular i ben revisada. Les seves rodes i els portavasos el converteixen en una opció força avançada per a una nevera de plàstic.
- Si acamparàs a prop de l'aigua, és millor un refrigerador d'acer inoxidable ben tancat com el refrigerador d'acer inoxidable Coleman de 54 quarts, ja que sovint serà beneficiós emmagatzemar el refrigerador a l'aigua, depenent de l'època de l'any. i temperatura de l'aigua.
7. Considereu l'ús de gel sec
Si teniu el tipus de refrigerador adequat, podeu considerar l'ús de gel sec per evitar que els aliments congelats es perdin. Alguns tipus de refrigeradors, concretament els fabricats pel fabricant pioner d'equips per a exteriors de primera línia YETI, estan dissenyats tenint això en compte.
El cobejat YETI Tundra 45 rep crítiques excel·lents, però us costarà 350 dòlars. Podeu adquirir una alternativa més assequible si sacrifiqueu el nom a favor d'alguna cosa com el cofre refrigerador aïllat exterior de 40 quarts de Costway.
Una pràctica relativament nova en el món del càmping i la caça, el gel sec pot ser una alternativa atractiva al gel normal, però és més costós i requereix equip de protecció. Si teniu previst provar aquesta tècnica, visiteu el directori de gel sec per veure on podeu comprar a la vostra zona.
8. Afegeix un aïllament addicional
És senzill: més aïllament significa que el gel trigarà més a fondre's. Tingueu en compte el nivell i el tipus específic d'aïllament que ofereix la vostra nevera.
- Si porteu una bossa de plàstic típica, comproveu si hi ha espai per estrènyer una petita capa d'escuma de poliestirè als costats de la nevera (podeu comprar blocs de poliestirè en línia als majoristes).
- Poseu els articles que temeu que es descongelin ràpidament (o siguin més problemàtics quan es descongelen, com ara el pollastre) en una bossa de nevera insultada a part abans de col·locar-los a la nevera.
- Afegiu també un aïllament addicional en forma de tovallola congelada a la part inferior o superior de la nevera.
9. Emmagatzemeu el refrigerador en una zona fresca d'ombra
El sol definitivament accelerarà la fusió, així que tan bon punt arribis a la teva destinació, busca una zona fresca i ombrejada per guardar la teva nevera. Si sou un campista aventurer que planeja comunicar-se amb la natura durant l'hivern o principis de primavera, busqueu forats als llacs congelats (o feu-ne un vos altres mateixos) i poseu-hi la nevera, sempre que no estigui a la llum solar directa o en perill de surar. lluny.
10. Congelar tant com sigui possible amb antelació
Assegureu-vos de congelar tots els aliments congelats durant almenys dos dies abans de començar el viatge. A més, és una bona idea baixar la temperatura de la nevera abans de col·locar aliments dins. Agafa una bossa de gel de sacrifici i deixa que es fongui dins de la nevera per refredar-la abans d'embalar.
Planificar per endavant
Planificar per endavant és la clau per mantenir amb èxit el menjar del vostre campament. Considereu el nombre de dies que estaràs fora i compra el tipus de refrigerador adequat. Planifiqueu amb antelació i empaqueu la nevera en conseqüència, però no abans de refredar-la prèviament (i el vostre menjar!). Afegiu un aïllament addicional, utilitzeu més d'un tipus/mida d'agent de refrigeració i assegureu-vos de trobar un bon lloc per a la nevera tan aviat com ho feu. instal·lar el campament. Amb una mica de planificació prèvia, no tindreu problemes per gaudir de tot el menjar que vau preparar per al vostre viatge especial.
