Independentment de si busqueu un dolç masticable o cruixent amb gust de carbassa, les galetes són una excel·lent addició a qualsevol menú de tardor o taula de postres de festa. Aquestes receptes agradaran a qualsevol fan de la carbassa.
Galetes suaus de carbassa de xocolata blanca
Aquesta recepta és perfecta quan tens ganes d'una delicia masticable, suau i de tardor.
Racions:36 galetes petites
Ingredients
- 2 1/2 tasses de farina
- 1 1/2 tassa de sucre blanc granulat
- 1 (8 unces) O 1/2 (15 unces) de llauna de carbassa
- 1 tassa de xips de xocolata blanca
- 1/2 tassa de mantega suavitzada
- 1 ou
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 1 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1/2 culleradeta de gingebre
- 1/2 culleradeta de sal
Indicacions
- Preescalfeu el forn a 350 graus F.
- Combineu el sucre amb la mantega i barregeu bé al bol.
- Afegiu carbassa, vainilla i ou; batre fins que estigui suau.
- Combineu la canyella, la nou moscada, el gingebre, la sal, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi i la farina en un bol separat; afegir a la barreja de carbassa i barrejar fins que estigui suau.
- Doblegueu els xips de xocolata blanca.
- Feu boles de massa de la mida d'una cullerada i col·loqueu-les sobre una safata de galetes untada.
- Enfornar durant uns 16 minuts o fins que les vores estiguin fermes.
Variacions
El temps i la temperatura de cocció són els mateixos per a totes les variacions següents.
- Substituïu les xips de xocolata blanca per xips de xocolata normals.
- S alteu les xips de xocolata blanca i poseu un raig d'esm alt per sobre de les galetes després de coure. Barregeu 2 tasses de sucre en pols, 1 cullerada de mantega fosa, 3 cullerades de llet i 1 culleradeta de vainilla fins que estigui suau.
- Coberta amb gelat de formatge crema després de coure.
- Afegiu 1/2 tassa de llavors de carbassa a la massa abans de coure.
- Afegiu 1/2 tassa de nabius secs a la massa abans de coure.
Galetes cruixents de sucre de carbassa
Si prefereixes galetes cruixents, t'encantarà aquesta delicia cruixent amb gust de carbassa.
Racions:18 a 20 galetes grans
Ingredients
- 3 tasses de farina
- 1 1/4 tassa de sucre blanc granulat
- 1/2 tassa de mantega fosa
- 1/2 tassa de carbassa en conserva
- 1/2 tassa d'oli de coco
- 2 culleradetes de bicarbonat de sodi
- 2 culleradetes de canyella
- 1 culleradeta de vainilla
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre de Jamaica
- 1/4 culleradeta de nou moscada
Indicacions
- Preescalfeu el forn a 350 graus F.
- Barreja la farina, la canyella, el pebre de Jamaica, la nou moscada, el bicarbonat de sodi i la sal en un bol gran.
- En un bol separat, barregeu la carbassa, el sucre, la vainilla, l'oli i la mantega fosa.
- Afegiu ingredients humits als ingredients secs i barregeu bé.
- Coloqueu boles de massa de la mida de 2 cullerades a la safata per galetes.
- Enfornar durant 12 a 15 minuts o fins que les galetes comencin a daurar-se.
Variacions
Totes les variacions de galetes s'han de coure durant el mateix temps i a la mateixa temperatura que la recepta original.
- Espolvorear la part superior de les galetes amb sucre en pols.
- Després de coure, acabeu les galetes amb un esm alt d'auró. Feu-ho barrejant 1 1/2 tassa de sucre en pols, 1 cullerada d'aigua, 3 cullerades de xarop d'auró i 1 culleradeta de gingebre mòlt fins que estigui suau. A continuació, empolvoreu amb nou moscada mòlta.
- Afegiu 1/2 tassa de nous de macadàmia a la massa abans de coure.
- Afegiu 1/2 tassa de panses a la massa abans de coure.
Delícies de carbassa
Fer galetes de carbassa, o altres llaminadures de carbassa, és una manera excel·lent d'incorporar un tema de tardor a qualsevol pla de menú. Són un gran berenar per a qualsevol hora del dia.
