Si tens ganes d'una lasanya vegana nutritiva que és única i que es presenta molt bé als sopars, estàs d'enhorabona. No heu de sacrificar el gust a l'hora de triar aquesta recepta de lasanya de carbassó a base de plantes amb un deliciós farcit de formatge ricotta vegà casolà.
Ingredients
Utilitzeu els següents ingredients vegans per preparar aquesta deliciosa recepta de lasanya.
Ingredients de ricotta vegans
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1 ceba picada
- 2 grans d'all picats
- 1 bloc de tofu extra ferm (escorregut)
- 1 cullerada d'aigua
- 1/4 tassa de nous picades
- 2 cullerades de llevat nutricional
- 1 cullerada de pasta de miso blanca
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta d'orenga sec
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 1/2 tassa d'alfàbrega fresca picada
Ingredients de lasanya
- 5 unces de fideus de lasanya d'arròs integral
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 2 a 4 carbassons, tallats a làmines fines
- 2 a 4 tasses de salsa de tomàquet vegana (comprada a la botiga o casolana)
- 1 tassa de formatge vegà blanc ratllat
- Sal i pebre al gust
Indicacions
Prepareu primer el farcit de ricotta vegà i després comenceu a fer la vostra lasanya.
Instruccions per al formatge ricotta
- Escalfar oli en una paella a foc mitjà- alt; després afegiu-hi la ceba i l'all.
- S altejar la barreja fins que les cebes comencin a daurar-se.
- Afegiu el tofu, la barreja de ceba i els ingredients de ricotta restants a un processador d'aliments; barregeu la barreja fins que quedi suau i cremosa.
Instruccions de lasanya
- Preescalfeu el forn a 375 graus Fahrenheit.
- Cuineu els fideus de lasanya segons les instruccions del paquet.
- Aboqueu oli d'oliva en una paella de 9 X 13.
- Disposeu la resta d'ingredients en l'ordre següent (salsa de tomàquet, fideus, ricotta, carbassó -- salsa de tomàquet, fideus, ricotta, carbassó -- salsa de tomàquet, fideus, ricotta i carbassó (tal com es mostra a la foto)).
- Amb formatge vegà.
- Amaniu amb sal i pebre.
- Enfornar cobert durant 15 minuts.
- Coeu al forn sense tapar durant 20 minuts més, o fins que el carbassó estigui tendre.
- Deixa reposar la lasanya durant 10 minuts i serveix!
Racions: aproximadament 10
Variacions de la recepta
Proveu les variacions de receptes següents, si voleu:
- Coposeu una tassa addicional de formatge vegà dins de la lasanya.
- Feu servir ricotta vegana comprada a la botiga (en lloc de feta a casa) si arribeu a temps.
- Feu servir fideus integrals en lloc de fideus d'arròs integral.
- Capa de crumbles vegans sense carn com a variació opcional.
Escollir lasanya vegana
És senzill substituir els aliments d'origen vegetal per carn i formatge quan es fa lasanya vegana i altres plats italians, i molts d'aquests aliments tenen un gust tan deliciós com el de debò!
