Quan penseu a cuinar bratwurst, probablement us imagineu posar-los a la graella per a un sopar d'estiu fumat. Tanmateix, quan fa fred i no tens ganes de posar-te a la graella, però vols el sabor de la salchicha, pots cuinar-los al teu forn.
Utilitzar el vostre forn per cuinar bratwurst
Cuinar bratwurst al forn és ràpid i fàcil. Amb una preparació senzilla i la temperatura adequada del forn, tindreu mocoses sucosos en molt poc temps.
Preescalfament
Podeu cuinar o coure els vostres mocosos. Si es cou al forn, preescalfeu el forn a 350 °F. Si es cuina a la brasa, ajusteu la reixeta del forn al centre del forn i engegueu el grill al màxim.
Prep
Bratwurst no requereix molta preparació. Tanmateix, preparar la paella us pot estalviar netejar més tard.
- Per coure, necessitareu una safata de galetes amb vora o una safata i paper d'alumini. Simplement folreu la làmina de galetes amb paper d'alumini.
- Per rostir, necessitareu una paella i paper d'alumini. Folreu la part inferior de la paella amb paper d'alumini per netejar fàcilment i col·loqueu la graella a la part superior.
Mètode bàsic de cocció
Cuinar els mocosos seguint aquests tres passos:
- Coloqueu els mocosos en una sola capa a la safata preparada per al forn.
- Coeu al forn preescalfat fins que la temperatura interna arribi entre 160 °F i 165 °F, que triga aproximadament una hora.
- Gireu els mocosos una vegada utilitzant unes pinces a la meitat de la cocció.
Mètode bàsic de cocció a la planxa
Per rostir els mocosos:
- Coloqueu-los a la reixeta superior de la paella en una sola capa.
- Coloqueu-los sota el grill i feu servir unes pinces per girar-los un quart de volta cada quatre minuts.
- La cocció trigarà uns 12 minuts i els mocosos es fan quan arriben a una temperatura interna de 160 °F.
Descans
Tot i que la tendència és voler submergir-se en mocosos calents i sucosos, reposar-los ajudarà a mantenir els sucs a la carn. Traieu els mocosos del forn i deixeu-los reposar a la safata, amb paper d'alumini, durant 10 o 15 minuts abans de servir-los.
Ebullició i rostit de cervesa
Fes que els teus mocosos siguin encara més sucosos i saborosos bullint-los a la cervesa. Un stout o lager funciona bé aquí.
Ingredients
- Cervesa
- 1 ceba vermella, tallada a quarts
- 3 grans d'all triturats
- 1 a 2 lliures de salchicha salchicha
Instruccions
- Afegiu prou cervesa a una olla gran perquè pugueu submergir el nombre de mocosos que voleu cuinar.
- Afegiu a la cervesa una ceba vermella tallada a quarts i tres grans d'all que heu triturat juntament amb els mocosos.
- Portar a ebullició i bullir durant 20 minuts.
- Mentre els mocosos bullen, preescalfeu el grill com s'ha indicat anteriorment.
- Trasferiu els mocosos a una paella i feu-los a la brasa, donant un quart de volta cada quatre minuts, fins que estiguin daurats per fora, uns 16 minuts en total.
Mocosos i xucrut
També pots cuinar els mocosos al forn amb el xucrut.
Ingredients
-
Mocosos i xucrut 4 a 6 tasses de xucrut
- enllaços bratwurst d'1 a 2 lliures
També necessitareu un plat de forn i unes pinces.
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F.
- Repartiu el xucrut en una capa uniforme a la plata del forn.
- Coloca els mocosos en una capa uniforme directament sobre el xucrut.
- Coeu al forn preescalfat, girant una vegada després de 30 minuts, durant 60 minuts o fins que els mocosos arribin a una temperatura interna de 160 °F. Descansa, amb paper d'alumini, durant 10 minuts abans de servir.
Bratwurst i verdures d'arrel
També podeu rostir els vostres mocosos directament sobre les verdures d'arrel. Les verdures donaran gust als mocosos i els sucs dels mocosos donaran gust a les verdures.
Ingredients
- 3 patates vermelles mitjanes, tallades a daus d'una polzada
- 2 pastanagues, pelades i tallades a daus d'una polzada
- 1 ceba vermella, pelada i picada
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 1/2 culleradeta de sal marina
- 2 lliures d'enllaços de bratwurst
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 °F.
- Llenceu les patates, les pastanagues i la ceba amb l'oli d'oliva i la sal. Repartiu en una sola capa al fons d'una paella de 9 x 13 polzades o d'una safata per coure.
- Coloqueu el bratwurst en una sola capa a sobre de les verdures d'arrel.
- Cuinar al forn preescalfat fins que el bratwurst arribi a una temperatura interna de 160 °F.
- Descansa, amb paper d'alumini, durant 10 minuts abans de servir.
Beautiful Bratwurst
Si vols un tast de l'estiu durant els tempestuosos mesos d'hivern, enforna o rosteix la salchicha en lloc de fer-la a la planxa. Bratwurst cuit al forn és un plat principal saborós durant tot l'any.
