Si esteu fent pastís de carbassa, no us preocupeu si us sobra algun farcit de la vostra llauna després d'haver estat el pastís al forn. Amb aquestes delicioses receptes, podràs aprofitar cada tros d'aquesta bondat de carbassa.
Sabrosses paletes de carbassa
Si vius en un clima més càlid o simplement gaudeixes d'un refrigeri de paletes fresques sense importar el temps, aquesta és una recepta fantàstica per utilitzar les teves restes de carbassa.
Racions: entre 2 i 4, depenent de la mida del motlle de paletes
Ingredients
- 1 tassa de farciment de pastís de carbassa en conserva
- 1/2 tassa de llet
- 1/2 tassa de iogurt amb gust de vainilla
- 1/2 culleradeta de canyella
- Sucre moreno com a guarnició
Instruccions
- Barreja tots els ingredients en una batedora.
- Aboqueu la barreja en motlles de paletes aproximadament ¾ del seu ple.
- Afegiu una mica de sucre moreno al voltant de la part superior (inferior de la paleta) de cada motlle i després aboqueu amb cura la resta de la barreja.
- Tanqueu motlles i afegiu-hi pals.
- Congelar durant quatre hores abans de desemmotllar.
- Afegiu més sucre moreno si voleu.
Creps de carbassa i pecanes amb mel
Afegir el farcit de pastís de carbassa en conserva a les receptes de creps és una gran idea. És semblant a la teva recepta tradicional de creps amb alguns ajustos menors per adaptar-se al farcit humit addicional.
Rendiment: aproximadament 12 pancakes
Ingredients
- 2 ous grans
- 1 tassa de llet
- 1 cullerada d'oli vegetal
- ½ tassa de farciment de pastís de carbassa en conserva
- 2 tasses de farina per a tot ús
- 1 cullerada de llevat en pols
- Una mica de sal
- Mel, com a guarnició
- Pacanes triturades, com a guarnició
Instruccions
- Gira la cuina a mitja- alta i escalfeu una paella plana antiadherent.
- En un bol mitjà, bateu els ous, la llet i l'oli.
- Incorporeu-hi el farcit de pastís de carbassa sobrant.
- Afegiu la farina, el llevat en pols i la sal.
- Barrejar fins que tots els grumolls grans surtin de la farina, però no ho barregis massa.
- Fes una creps de prova abocant ¼ de tassa a la paella de la planxa. Aquestes creps són més pesades a causa del farcit del pastís, així que mireu-les de prop. Quan comencin a formar bombolles d'aire per la part superior o les vores estiguin lleugerament daurades, feu la volta. Continueu la cocció durant uns minuts. Això us ajudarà a cronometrar la resta del lot.
- Continueu abocant creps per ¼ de tassa fins que s'esgoti la massa.
- Aboqueu-ho amb mel i a sobre amb pacanes. Alternativament, per a un dolç, esteneu una capa fina de gelat de formatge crema entre les creps.
Smoothie de carbassa
Al principi sona una mica estrany, però un batut de carbassa és un refrigeri de temporada o una opció d'esmorzar per utilitzar el farcit de pastís de carbassa que us sobra. La carbassa i el plàtan estan plens de vitamines, i les proteïnes dels lactis o els substituts dels lactis fan que sigui un plaer satisfactori.
Racions: 2 porcions
Ingredients
- 1 tassa de farcit de pastís de carbassa
- 1 tassa de iogurt grec natural (o alternativa vegana)
- 1 tassa de llet o alternativa no làctia
- 1 plàtan a rodanxes i congelat
- 6 cubs de gel
- 2 cullerades de mel, xarop d'auró o un altre edulcorant, al gust (opcional)
- Canyella mòlta o nou moscada per guarnir (opcional)
Instruccions
Afegiu-ho tot a una batedora i bateu fins que quedi suau. Aboqueu en un got i guarniu amb canyella mòlta o nou moscada per guarnir, si voleu. Per ser una mica més decadent, penseu en guarnir amb un rajolí de nata muntada.
Fut ràpid de carbassa
Per a unes postres ràpides i fàcils que facin servir el farcit de pastís de carbassa sobrant, penseu a barrejar-lo amb nata muntada. Aquesta no és gairebé una recepta; bàsicament, voldreu doblegar la carbassa sobrant en nata. Una proporció de 2:1 de nata muntada a carbassa és una delicia agradable, esponjosa, gairebé com una mousse.
Galetes de carbassa
Si us sobra el farcit de pastís de carbassa, aquestes galetes fàcils són un berenar satisfactori.
Rendiment: unes 30 galetes
Ingredients:
- 1 tassa d'escurçament
- 1 tassa de sucre
- 1 ou, batut
- 1 tassa de farcit de pastís de carbassa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 2 tasses de farina multiusos
- ½ culleradeta de sal
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- Sucre en pols, per empolsar
Instruccions:
- Preescalfeu el forn a 350 graus.
- Barreja l'escurça, el sucre, l'ou, la carbassa i la vainilla. Deixa de banda.
- En un altre bol, combina la farina, la sal, el llevat en pols i el bicarbonat de sodi.
- Barreja gradualment la barreja de farina amb la barreja de carbassa.
- Deixeu anar per cullerades arrodonides sobre safates de forn folrates de pergamí o untades.
- Enfornar durant 12 o 15 minuts.
- Refredar completament, després tamisar el sucre en pols per sobre abans de servir.
Pudín de pastís de carbassa
Aquest postre fàcil i cremós és una manera refrescant d'ajudar a utilitzar una mica d'aquest farcit addicional de pastís de carbassa, amb un toc de temporada.
Rendiment: 4 porcions
Ingredients:
- ½ tassa de sucre, dividit
- 2 cullerades de maizena
- 1¾ tasses 1% de llet baixa en greixos
- 1 ou gran
- ½ tassa de farciment de pastís de carbassa
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Instruccions:
- Combineu el sucre, la maizena, la llet i l'ou en una cassola i barregeu-ho bé. Cuini a foc mitjà, fent bullir la barreja.
- Cuinar durant un minut, remenant constantment, després retirar del foc.
- Combineu el farcit de pastís de carbassa i la vainilla en un bol i, a continuació, afegiu lentament la barreja de carbassa a la barreja de llet.
- Remenar constantment a foc lent durant tres minuts.
- Dividiu el pudding de manera uniforme entre 4 bols.
- Cobriu la superfície del pudding amb embolcall de plàstic per evitar que es formi una pell.
- Refrigerar bé durant almenys 3 hores. Si ho desitja, a sobre amb nata muntada i servir.
Pastelitos de carbassa perfectes
Les magdalenes especiades amb carbassa picants són un aperitiu o postres perfectes, i són molt fàcils de fer.
Rendiment: 12 cupcakes o 24 mini cupcakes
Ingredients:
Per als cupcakes:
- ¾ tassa de farina per a tot ús
- ⅛ culleradeta de bicarbonat de sodi
- ¾ culleradeta de llevat en pols
- ¼ culleradeta de sal
- ¼ tassa de sucre marró fosc envasat
- 4 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 ou gran
- ½ tassa de farciment de pastís de carbassa
- ¼ tassa de iogurt natural
Per al gelat:
- 6 unces de formatge crema, a temperatura ambient
- 4 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
- ¼ culleradeta d'extracte de vainilla
- Una mica de sal
- 1 tassa de sucre de rebosteria
Instruccions:
- Comenceu per coure les magdalenes. Preescalfeu el forn a 375 graus i folreu tasses de magdalenes amb folres o utilitzeu esprai de cuina antiadherent.
- Bateu la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols i la sal en un bol.
- En un altre bol, batem la mantega i el sucre fins que quedi lleuger i esponjós, durant uns tres minuts.
- Bateu el farcit d'ou i carbassa en un altre bol i, a continuació, bateu-lo amb la barreja de mantega.
- Afegiu la barreja de farina als ingredients humits, alternant amb iogurt fins que tot estigui integrat.
- Aboqueu una quantitat igual als gots de magdalenes i enforneu durant 12 o 15 minuts.
- Mentre els cupcakes es refreden, feu el glaçat batent el formatge cremós, la mantega, la vainilla, la sal i el sucre de rebosteria fins que quedi llisa i esponjosa.
- Congelar les magdalenes un cop s'hagin refredat completament.
Pumpkin Scones
Aquest és el regal perfecte per prendre amb cafè, te o cacau calent.
Rendiment: 12 bollos
Ingredients:
- 2 tasses de farina per a tot ús
- 2½ culleradetes de llevat en pols
- ½ culleradeta de sal
- ½ tassa (1 pal) de mantega freda i sense sal
- ⅓ tassa + 2 cullerades de nata espesa
- 1 ou gran
- ½ tassa de farciment de pastís de carbassa
- ½ tassa de sucre marró clar
- 1 culleradeta d'extracte pur de vainilla
- Pases, xips de xocolata o nabius secs (opcional)
Instruccions:
- Preescalfeu el forn a 400 graus i folreu una safata per forn amb paper de forn o una estora de silicona.
- Bateu la farina, el llevat en pols i la sal en un bol gran.
- Talleu la mantega a trossos petits i afegiu-la a la barreja de farina. Combina-ho tot amb un tallador de pastisseria o una forquilla fins que la barreja sembli esmicolada. Deixa de banda.
- Bateu la nata, l'ou, el farcit de pastís de carbassa, el sucre moreno i la vainilla, després aboqueu la barreja a la farina i barregeu-ho tot.
- Si voleu afegir alguna cosa com ara panses, xips de xocolata o nabius secs, afegiu-los ara.
- Formeu la massa en 2 boles de mida uniforme i, a continuació, premeu o enrotlleu cada bola en un disc de 6 polzades. Dividiu cada disc de manera uniforme fins que tingueu 12 bollos, en total.
- Coloqueu els scones a una distància de 2 polzades a la safata per al forn (utilitzeu més d'una làmina si no teniu espai en una sola làmina per a totes).
- Coeu al forn a la reixa central durant 18 o 20 minuts.
Lattes amb espècies de carbassa súper fàcil
Per a aquesta recepta ràpida i fàcil, bàsicament esteu combinant qualsevol farcit de pastís de carbassa sobrant amb la vostra crema de cafè que trieu (meitat i meitat, crema, llet o un substitut no lacti) fins que obtingueu un sabor que us agradi. gaudir. Afegiu-hi tant com vulgueu al cafè preparat, i potser afegiu-hi un rajolí de nata muntada per sobre per obtenir un cafè saborós i perfecte.
Dip de fruites amb iogurt de carbassa
Aquesta és una altra manera ràpida i senzilla d'utilitzar el farcit de pastís de carbassa sobrant. Combina la carbassa amb una quantitat igual de iogurt grec i potser un raig de mel. Utilitzeu aquesta barreja com a salsa per a pomes, plàtans, peres o qualsevol altra fruita que tingueu a mà.
Altres usos per al farciment de pastís sobrant
El farcit de pastís de carbassa sobrant també es pot utilitzar en una varietat d' altres receptes. Com que el farcit de pastís en conserva té sucre i espècies, haureu d'ajustar la recepta en conseqüència.
- Canvia 1¾ tasses de farcit de pastís sobrant per la llauna de puré de carbassa a les postres d'Acció de Gràcies Pumpkin-Ginger Harvest Trifle. Deixeu l'espècia del pastís de carbassa fora de la recepta.
- Si el farciment sobrant és vegà, proveu de canviar-lo pel puré a la recepta de batut de proteïnes de carbassa vegana. S alteu la canyella i el gingebre. Això afegirà un sabor lleugerament dolç a la beguda condimentada, ja que el farcit de pastís té sucre.
- Per obtenir un toc d'humitat i sabor addicionals, podeu afegir una o dues cullerades a la recepta de pa de plàtan humit. També aportarà una mica de dolçor addicional.
- Canvia els 2 plàtans de la recepta de pastís de plàtan humit per aproximadament ¾ tassa de farciment de pastís de carbassa sobrant. No hauríeu de fer cap altre ajust, ja que no hi ha sucre ni espècies addicionals a la recepta.
- Si voleu una versió més dolça de la beguda d'Acció de Gràcies Pumpkin Puree Cocktail, substituïu el farcit de pastís de carbassa pel puré de carbassa.
Substitucions: farcit de pastís vs. puré
El farcit de pastís de carbassa en conserva inclou espècies i sucre. El puré de carbassa, en canvi, és simplement carbassa. Si canvieu el farcit de pastís per un altre ingredient, assegureu-vos que sigui un ingredient dolç. El puré sense sucre es pot utilitzar per a l'oli i la mantega.
Deliciosos plats de carbassa
Prepareu algunes receptes de carbassa delicioses a la tardor o en qualsevol moment de l'any quan us sobra el farcit de pastís. Afegeix un toc de dolçor a qualsevol de les teves postres i llaminadures preferides!
