Busqueu maneres ràpides i fàcils de fer que l'arròs sobrant sigui una mica més interessant? L'arròs és un dels aliments més versàtils que hi ha, de manera que hi ha moltes opcions. Tant si voleu un plat d'acompanyament o un plat principal, o fins i tot unes postres o una beguda, hi ha moltes maneres senzilles de gaudir de les restes d'arròs.
Guarniments a base d'arròs
Quan tens arròs sobrant a la nevera, les possibilitats de guarnició són aparentment infinites.
- Arròs de nabius:Incorporeu l'arròs cuit al brou de pollastre escalfat, afegiu-hi els nabius i afegiu-hi sal i altres condiments al gust. Afegiu altres fruites seques si voleu, com ara albercocs secs picats. Cuini a foc lent fins que l'arròs i la fruita estiguin calents. Damunt amb pacanes picades i cebes verdes tallades a rodanxes per afegir una mica de toc.
- Arròs hawaià: Aboqueu una llauna de pinya triturada en una cassola mitjana (inclòs el líquid). Escalfar a mitjà. Incorporeu-hi dues tasses d'arròs sobrant i condimenteu-ho amb sal, pebre i un raig de llimona o llima. Si voleu una mica de puntada, afegiu-hi pebre de caiena o flocs de pebre vermell triturat. Si necessita una mica més de líquid, afegiu-hi una mica d'aigua o suc de taronja. Escalfeu només fins que l'arròs estigui calent. (Consell: aquest és un plat perfecte per al pernil.)
- Arròs amb ceba en capes: Col·loqueu una capa d'arròs en un plat de forn quadrat. Repartiu mig recipient de crema agra i salsa de ceba per sobre de l'arròs. Espolseu el cheddar ratllat per sobre de la salsa. Damunt amb ceba verde picada (opcional). Repetiu capes. Coure al forn a 350 graus durant 30 minuts o fins que estigui calent i amb bombolles. (Consell: per convertir-ho en un plat principal, afegiu capes de vedella mòlta esmicolada a sota de les capes de formatge.)
- Arròs de col rizada: Vesteix l'arròs sobrant sofregint-hi la col rizada fresca picada amb mantega i all, i després remenant-hi l'arròs cuit per escalfar-lo. Afegiu sal i pebre al gust. Podeu fer el mateix amb bledes, espinacs o una barreja de les tres verdures.
- Arròs Tex-Mex: Remeneu la salsa a l'arròs blanc sobrant i escalfeu-lo per obtenir un plat súper senzill per a les vostres receptes mexicanes preferides. Millora més el sabor amb una mica de comí i pebre vermell. Millora encara més aquest plat amb mongetes negres cuites o blat de moro sencer.
- Pèsols i arròs: Escalfeu una cullerada d'oli d'oliva en una paella a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i (opcionalment) la ceba i el pebrot tallats a daus. Coure durant 2-3 minuts. Incorporeu-hi una tassa d'arròs cuit i mitja tassa de pèsols enllaunats o congelats. Sofregim fins que l'arròs i els pèsols s'escalfin.
- Arròs al pesto: Escalfeu l'arròs sobrant i remeneu-hi el pesto per obtenir un guarniment saborós. Això tindrà un bon gust tant si prepareu un lot de pesto casolà com si feu servir pesto comprat a la botiga.
- Pilaf de carbassa: Si podeu posar-vos a les mans de carbassa fresca, combina perfectament amb arròs cuit, brou de pollastre, oli d'oliva i espècies bàsics per crear una deliciosa recepta de pilaf de carbassa.
- Farcit d'arròs: Si esteu buscant una recepta creativa i sense gluten, prova el farcit d'arròs. Comenceu remenant l'arròs cuit al brou de pollastre escalfat i, a continuació, afegiu espècies per donar sabor, juntament amb fruita seca i/o fruits secs per obtenir textura.
- Bolets farcits: Vesteix la teva recepta preferida de bolets farcits afegint arròs cuit al farcit. Utilitzeu aquesta tècnica amb bolets portobello farcits i gorres de bolets farcides.
- Arròs fregit amb verdures: Utilitzeu l'arròs sobrant per fer el vostre propi arròs fregit amb articles que ja teniu a mà. Necessitareu oli i complements bàsics com ous remenats i salsa de soja. Sigueu creatius remenant cebes verdes, pèsols, pastanagues, api o altres verdures.
Amanides fetes amb arròs
L'arròs no s'ha de servir calent per tenir un bon gust. Aquestes amanides fan un gran ús de l'arròs d'ahir. Refredar i servir fred.
- Amanida Caprese amb arròs:L'amanida Caprese tradicionalment inclou capes de tomàquet a rodanxes, formatge mozzarella i alfàbrega fresca condimentada amb sal i pebre i regades amb oli d'oliva. Vesteix aquesta amanida ja colorida barrejant l'alfàbrega fresca amb arròs juntament amb una vinagreta saborosa.
- Amanida de blat de moro i arròs: A l'arròs cuit fred, afegiu-hi una llauna de blat de moro sencer (escorregut), pebrots morrons tallats a daus i ceba verde picada. Aboqueu una porció generosa del vostre amaniment d'amanida preferit a base d'oli. Si voleu afegir proteïnes, afegiu-hi una llauna de mongetes negres o mongetes (escorregudes). Remenar, tapar i refredar.
- Amanida de bol d'arròs grec: Col·loqueu les restes d'arròs fred en una amanida. Afegiu-hi el vostre amaniment d'amanida grega o formatge feta casolà preparat. Damunt amb cogombres a rodanxes, tomàquets cherry (o tomàquets roma a quarts), olives negres, ceba vermella a rodanxes i formatge feta. Ruixeu un apòsit addicional per sobre, si voleu. Serviu amb falques de pita.
- Amanida d'arròs antipasto italià: Munta els teus antipastos preferits, incloent una varietat d'embotits, formatges i verdures. Incorporeu-los a l'arròs cuit fred. Afegiu el vostre amaniment per amanides italià preferit, després remeneu i refredeu.
Recepta d'amanida de tonyina:Prepareu la vostra recepta preferida d'amanida de tonyina, com aquesta amanida de tonyina de mongetes blanques, i afegiu-hi una mica d'arròs sobrant. Refredar a fons. Serviu sobre enciam o amb galetes salades.
Plats principals amb arròs sobrant
Combinat amb una font de proteïnes com la vedella, el pollastre, el marisc o les mongetes, l'arròs sobrant es pot utilitzar per preparar moltes receptes de plats principals saboroses i assequibles.
- Pollastre a la brasa i cassola d'arròs: Preescalfeu el forn a 350 graus. En una cassola, combineu una lliura de trossos de pollastre cuit amb dues tasses d'arròs cuit, una llauna de tomàquets amb xiles verds (inclòs el líquid) i mitja tassa de la vostra salsa barbacoa preferida. Barrejar per combinar. Damunt amb formatge cheddar ratllat i coure durant 30 minuts. Varieu remenant una llauna de blat de moro sencer i/o mongetes negres (escorregudes) abans de cuinar.
- Mongetes negres i arròs: Escalfeu una llauna de mongetes negres i serviu-les sobre les restes d'arròs. Afegiu-lo una mica remenant la botifarra fumada precuinada i/o el blat de moro sencer en conserva (escorregut).
- Burritos: Crea deliciosos burritos amb truites de farina i arròs sobrant combinats amb alguns altres ingredients bàsics. Barreja l'arròs amb carn de tac i mongetes fregides per als burritos tradicionals, o prepara un lot de burritos vegans.
- Rollets de col: Si us sobra arròs i carn picada, teniu els ingredients principals per fer el farcit d'un lot de deliciosos rotllos de col.
- Jambalaya: L'arròs cuit proporciona un avantatge al jambalaya. Prepareu la carn i el líquid segons la vostra recepta preferida de jambalaya, afegiu-hi l'arròs cuit i deixeu-ho al foc el temps suficient perquè s'escalfi.
- Embolcalls d'enciam: Afegiu arròs al farcit de la vostra recepta preferida d'embolcall d'enciam.
- Mandonguilles amb arròs: Prepara la teva recepta de mandonguilles preferida. Feu un lot de salsa de bolets marrons. Escalfeu l'arròs, poseu-hi unes mandonguilles per sobre i cobriu-ho amb la barreja de salsa. Això també funcionaria amb puntes de vedella en lloc de mandonguilles.
- Truita amb arròs: Si sou uns fans dels ous i l'arròs, proveu d'afegir l'arròs sobrant al mig de la vostra propera truita. Per exemple, afegiu arròs cuit a una truita d'espàrrecs i feta, o qualsevol tipus de truita que us agradi. Condimenteu-lo utilitzant herbes que complementen els ous.
- Paella: Prepareu un àpat abundant d'inspiració espanyola a casa utilitzant les restes d'arròs com a base per a una saborosa recepta de paella. Incloeu una barreja de proteïnes, com ara gambes, musclos, xoriço, carn de porc i molt més.
- Quiche amb crosta d'arròs:Utilitzeu l'arròs sobrant per preparar una crosta per a la vostra recepta de quiche preferida. Simplement combineu dues tasses d'arròs cuit amb un ou i 4 unces (1/2 tassa) de formatge ratllat (cheddar, monterey jack, colby o suís). Premeu la barreja al fons d'un plat de pastís. Prepareu la vostra recepta de quiche preferida i aboqueu la barreja sobre l'escorça. Coure al forn durant 20 minuts a 375 graus, o segons les indicacions de la vostra recepta de quiche.
- Arròs fregit amb gambes: Per a un plat principal abundant d'inspiració asiàtica, utilitzeu arròs cuit per preparar un lot d'arròs fregit amb gambes. Serviu amb Rangoon de cranc, wontons fregits o rotllos d'ou.
- Gambes picants sobre arròs: Prepareu un plat de gambes a base de salsa saborosa, com ara gambes bourbon o gambas, i serviu-ho sobre les restes d'arròs.
- Pas de carn: Utilitzeu arròs precuit en lloc d'alguns dels pa ratllat de la vostra recepta de pa de carn preferida. O, per a un pastís de carn sense gluten, substituïu tot el pa ratllat per arròs.
- Peix farcit d'espinacs i arròs: Fes la teva recepta preferida de salsa d'espinacs. Incorporeu-hi una mica d'arròs cuit. Repartiu la barreja sobre un filet de peix, després enrotlleu el filet i enforneu-lo a 400 graus durant 15-20 minuts, o segons el tipus i el gruix del peix.
- Fulles de raïm farcides: Si us agrada la cuina grega, feu servir l'arròs sobrant per fer un lot de fulles de raïm farcides, ja sigui amb carn o vegetariana. Si no teniu accés a fulles de raïm, proveu d'embolicar el farcit amb fulles d'espinacs abans de cuinar. O, simplement, feu el farcit i mengeu-lo sol o en un embolcall d'enciam.
- Carbassó farcit: Buida uns quants carbassons sencers i utilitza l'arròs en un farcit saborós. Afegiu arròs a la vostra recepta preferida de carbassons farcits, o simplement combineu arròs amb tomàquets en conserva, blat de moro sencer escorregut, mongetes negres cuites i una mica de vedella mòlta o pollastre triturat. Simplement ompliu els vaixells de carbassó i coure a 350 graus durant 20 minuts. Damunt amb una mica de formatge ratllat abans de servir.
Sopes que inclouen arròs
Quan serviu sopa sobre arròs o barregeu l'arròs en una recepta de sopa abundant i reconfortant, portareu el menjar reconfortant a un nivell completament nou.
Estofat de vedella amb arròs: Cuineu un lot d'estofat de vedella (o obriu una llauna d'estofat!) per a un menjar reconfortant. Amplieu la recepta i augmenta el sabor posant-lo sobre les restes d'arròs.
- Chili sobre arròs:Fes la teva recepta preferida de xili de cocció lenta o a pressió i distribuïu-la sobre una capa d'arròs reescalfat. Fins i tot pots fer-ho amb xili vegetarià!
- Sopa de vedella mòlta: Prepareu un lot de sopa de vedella mòlta. Afegiu l'arròs sobrant just abans de servir, deixant-lo a l'olla el temps suficient perquè l'arròs s'escalfi.
- Gumbo amb arròs: Tenir sobrants d'arròs a la nevera és un bon motiu per fer gumbo! Prepara un lot de gumbo vegetarià o de pollastre cajun i gumbo de botifarra; remeneu l'arròs just abans de servir.
- Sopa de bolets i arròs: Munteu una olla de sopa de nata de bolets casolana. Per fer-lo més especial, afegiu-hi una mica d'arròs sobrant just abans de servir.
Postres i begudes amb arròs sobrants
Si bé l'arròs no és el primer ingredient que ve al cap quan penses en postres o begudes, hi ha algunes opcions a tenir en compte.
- Arròs amb llet: Pots preparar un saborós arròs amb llet utilitzant productes bàsics com llet, sucre, ous, panses i sal. Incorporeu espècies bàsiques com la canyella o la nou moscada per obtenir més sabor. Coure-ho al forn o utilitzeu la vostra olla de cocció lenta.
- Llet d'arròs: Feu la vostra pròpia llet d'arròs utilitzant res més que les restes d'arròs i aigua, a més de qualsevol aromes que vulgueu barrejar. Tant si la beu com si la feu servir a la cuina, la llet d'arròs és una alternativa a la llet de baix cost.
- Smoothies: Afegeix arròs a la teva recepta de batuts preferida per augmentar el recompte de carbohidrats alhora que afegeix sabor i textura. Des de batuts verds fins a batuts de fruites, l'arròs és un gran complement. Assegureu-vos de barrejar bé després d'afegir l'arròs.
Consell de preparació dels àpats: prepareu un gran lot d'arròs
Si busqueu una manera de preparar fàcilment els àpats entre setmana, planificar amb antelació per tenir arròs sobrant és una bona opció. Penseu en l'elaboració d'un pla d'àpats setmanal que inclou diverses receptes d'arròs. El dia lliure de la feina, cuina un gran lot d'arròs a la cuina o en una olla d'arròs i tindreu una avantatge en els àpats d'una setmana que segur que gaudirà la vostra família. Si ho trobeu útil, potser voldreu començar a mantenir diversos tipus d'arròs al vostre rebost perquè pugueu ser encara més creatiu amb les vostres idees de menjar!
