Ingredients
- 1 unça de ginebra
- 1 unça Aperol
- 1 unça de vermut dolç
- Gel
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, aperol, ginebra i vermut dolç.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
Variacions i substitucions
L'Aperol Negroni demana ingredients molt exactes, però encara hi ha la possibilitat d'experimentar i intercanviar ingredients.
- Tasta diferents tipus de ginebra (Plymouth, Old Tom, London dry i genever) per trobar la que millor funcioni per al teu Aperol Negroni.
- També es pot utilitzar un licor d'aperitiu de marca sense nom, com Luxardo Aperitivo Licor, però no ho confongueu amb Luxardo o licor de marrasquino, que és d'un sabor molt diferent.
- Les diferents marques de vermut dolç poden afectar el sabor del còctel. Experimenteu amb diferents estils i marques, però assegureu-vos de seguir amb el vermut dolç i evitar els vermuts secs.
- Tot i que l'Aperol Negroni utilitza tres parts iguals d'ingredients, explora diferents opcions com ara ginebra cap endavant o Aperol cap endavant, utilitzant proporcions d'1½, ¾, ¾.
Guarniments
L'Aperol negroni pot utilitzar una rodanxa de taronja per a guarnició. Tanmateix, no us sentiu limitat per això.
- Feu servir una guarnició clàssica de Negroni amb pell de taronja.
- Un gir taronja, una cinta o una moneda també són bones opcions.
- Proveu també una falca o una roda taronja.
- Canvia els sabors de taronja per llimona. Feu-ho amb una pell de llimona, una cinta o una moneda, així com una roda, una falca o una rodanxa.
- També podeu utilitzar llimona i taronja com a guarnició junts; considereu dues cintes de cítrics entrellaçades o una pell de llimona amb una roda taronja.
- Una roda de cítrics deshidratada pren una guarnició tradicional del clàssic al contemporani.
Sobre l'Aperol Negroni
Des dels seus inicis l'any 1919, el clàssic Negroni ha generat desenes de variacions, de dràstiques a lleus. L'Aperol Negroni cau en el costat més modest de les variacions. Amb només un ingredient canviant i sense proporcions alterades a la recepta, es manté increïblement fidel a l'original.
La variació clàssica utilitza Campari, un aperitiu més amarg que molta gent troba massa amarg o dur: Campari pot ser realment un gust adquirit, com Fernet. Tant Campari com Aperol són aperitius italians. En general, Aperol té un ABV més baix i un sabor més neutre en comparació amb el Campari. Tanmateix, Campari es classifica com a amarg mentre que Aperol és un aperitiu. Les notes més dolces d'Aperol són gràcies a les taronges i flors de genciana utilitzades en el procés, mentre que Campari utilitza herbes més amargues.
Una mica menys amarg
Campari pot ser desagradable per a molts; el seu perfil increïblement amarg és massa fort per a algunes paletes. Aperol, però, és un dels aperitius més accessibles i fàcils d'utilitzar disponibles. Així que tant si sou un veterà de Negronis i voleu introduir a altres persones al còctel, com si sou el que busqueu una presentació, l'Aperol Negroni us ofereix una càlida benvinguda a Negroni.
