Ingredients
- 1 unça de mezcal
- 1 unça de vermut dolç
- 1 unça Campari
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu mezcal, vermut dolç i Campari.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb pell de taronja.
Variacions i substitucions
Tot i que el mezcal Negroni no pot canviar cap dels ingredients, pots modificar lliurement l'estil i les proporcions.
- Experimenta amb diferents proporcions, afegint un quart addicional a mitja unça de mezcal o Campari, amb l'objectiu de mantenir aproximadament tres unces dels ingredients en total a mesura que vagis.
- Inclou un o dos gots de bitter de taronja o llimona per emfatitzar els sabors cítrics.
- Les diferents marques de vermut dolç afectaran el gust del còctel. Juga amb diferents estils i marques, però segueix-ho amb el vermut dolç i evita els vermuts secs.
- Per obtenir un Negroni fumat una mica més dolç, afegiu-hi un quart d'onça de xarop simple o licor de taronja.
Guarniments
No dubteu a ometre la guarnició de pell de taronja a favor d'una que funcioni per al vostre tauler de visió de mezcal Negroni.
- En lloc d'una pell de taronja, fes servir una cinta o un gir de taronja.
- Oferiu una pell de llimona, una cinta o un gir en comptes de la taronja.
- Per obtenir notes cítriques més robustes, utilitzeu una roda, un tascó o una rodanxa de llimona o taronja.
- Doble les notes cítriques utilitzant dues pells de cítrics. En primer lloc, expresseu una pell de taronja sobre la beguda girant-la entre els dits, passant el colorit exterior de la pell, no la medul·la interna, al llarg de la vora, abans de descartar-la. Expressa la segona pell de taronja sobre el got però deixa aquesta pell a la beguda com a guarnició.
- Per a una guarnició de doble pell de cítrics, podeu fer-ho amb taronja, llimona o ambdues combinacions.
- Una roda de taronja o llimona deshidratada dóna un aspecte únic i contemporani.
- Una rodanxa, una roda o una rodanxa de llimona afegeixen una brillantor cítrica similar a la beguda.
Sobre el Mezcal Negroni
El mezcal Negroni s'allunya de les notes de ginebre de la ginebra a favor de l'essència sensual i fumada del mezcal. El 1919, el clàssic Negroni va ser el resultat d'un comte que buscava un americà amb una puntada més forta. Després d'enamorar-se malament del sabor d'aquest còctel amarg i vital, la seva família aviat va començar una destil·leria on produïen en massa el Negroni. Amb l'inevitable creixement de la popularitat del Negroni, ajudat encara més per un escriptor que va difondre la notícia, aviat es va convertir en un còctel bàsic que, tot i que s'ha agitat i passa de moda, mai ha sortit de l'escena.
Mezcal pot semblar una opció estranya per maridar amb vermut dolç i Campari amarg, però la dolçor suau de l'atzavara del mezcal crea un equilibri i un gust com cap altre. En comparació amb les notes de ginebre i pi de la ginebra, la complexitat del mezcal transforma completament el Negroni fins al punt que molts potser no reconeixen la relació a l'instant.
Una amargor fumat
Si dubta a provar un mezcal Negroni, no ho dubtis ni un minut més. El fum de caramel de l'atractiu mezcal porta aquest amarg clàssic a cotes de foc. Endavant i s alteu-vos la ginebra aquesta vegada. Encara hi serà la propera vegada.
