Aprendre a cuinar quinoa és una manera fantàstica d'afegir un deliciós plat integral al vostre repertori de receptes vegetarianes. Et sorprendrà gratament descobrir com de fàcil és preparar aquest gra saborós i saludable.
Instruccions per cuinar la quinoa
El primer pas per cuinar la quinoa és posar-la en remull una estona abans de cuinar-la per trencar la closca externa dura dels grans de quinoa individuals. Un cop fet això, trobareu que preparar aquest gra és molt semblant a cuinar arròs. Tot i que no és perillós menjar quinoa que no s'hagi remullat prèviament, el sabor serà bastant amarg. La quinoa que s'hagi remullat correctament tindrà un sabor lleuger i a nou.
Instruccions de remull
Per remullar la quinoa, seguiu aquests passos:
- Ompliu una cassola neta amb 1 ½ tassa d'aigua freda.
- Afegiu una tassa de quinoa.
- Deixeu que el gra es remulli durant almenys 15 minuts a mitja hora.
- Un cop hagi passat el temps de remull, escorreu l'aigua amb molta cura amb un colador o un colador.
- Dóna un esbandida ràpida al gra sota l'aixeta, tornant a drenar l'aigua de rentat. Continueu esbandint fins que l'aigua surti clara.
Cuinar la quinoa
Un cop hàgiu acabat de remullar i escórrer la quinoa, és el moment de començar a cuinar-la. Seguiu aquests passos:
- Torna l'olla als fogons amb la quinoa escorreguda a dins.
- Afegiu 1 ½ tassa d'aigua o brou de verdures.
- Afegiu una mica de sal.
- Porteu la barreja a ebullició, remenant-la una mica.
- Coloqueu una tapa ajustada a l'olla.
- Reduir el foc a foc lent.
- Cuini a foc lent durant 20 minuts. No traieu la tapa mentre la quinoa estigui cuinant.
- Retirar del foc després de 20 minuts, però no treure la tapa.
- Deixeu reposar l'olla almenys cinc minuts.
- Espolsa amb una forquilla i serveix.
Suggeriments per servir
La quinoa la pots menjar calenta o freda, sola o com a guarnició. Aquí teniu algunes variacions que potser voldreu provar:
- Afegiu condiments addicionals per variar el sabor, com ara alfàbrega, orenga, all i altres aromatitzants salats.
- La quinoa cuita es pot utilitzar com l'arròs en receptes per a cassoles, pilafs i plats semblants a risotto.
- El pa de quinoa pot ser un excel·lent substitut vegetarià del pastís de carn.
- Fer pebrots farcits de quinoa.
- Combineu quinoa amb mongetes negres, blat de moro, ceba i un amaniment picant per obtenir una bona amanida vegana.
- Barreja quinoa preparada en fred amb pastanaga ratllada, remolatxa i un amaniment dolç per a una amanida lleugera d'estiu.
- Barreja quinoa amb farina de civada i fruita per a un esmorzar tropical.
- Feu servir quinoa com a part de la barreja de farciment per a fulles de raïm farcides vegetarianes.
- Afegiu quinoa a la vostra recepta de batut de proteïnes preferida com a forma d'augmentar el contingut de fibra i proteïnes.
YouTube Video
Gaudeu la quinoa amb freqüència
La quinoa és un plat tan versàtil que probablement voldreu servir-lo amb força freqüència un cop apreneu a preparar-lo, i probablement començareu a incorporar-lo als vostres àpats de diferents maneres. Com sigui que trieu servir quinoa, esteu servint un plat ple de delícies vegetarianes saludables i plenes de proteïnes.
