Ingredients
- 1/3 tassa de sucre
- 1/2 tassa de llet
- 1 ou
- 2 cullerades de mantega, fosa
- 1 1/2 tassa de farina (blanca o sense blanquejar)
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/8 culleradeta de nou moscada
- Sucre en pols (opcional)
- Sucre granulat fi i canyella (opcional)
- Oli de cuina suau, com l'oli de blat de moro, suficient per cobrir 3 polzades de la vostra paella o fregidora
Nota de seguretat: l'oli de cacauet pot desencadenar una reacció al·lèrgica en algú al·lèrgic als cacauets, així que vés amb compte si tries aquest oli per als bunyols.
Instruccions
Aquesta recepta fa bunyols que no requereixen enrotllar ni tallar. Aneu amb compte durant el procés de fregir de no esquitxar-vos amb oli perquè es poden produir cremades greus.
- Barreja el sucre, la llet, l'ou i la mantega.
- Tamisar la farina i barrejar-la amb el llevat en pols, la sal i la nou moscada.
- Afegiu els ingredients tamisats als líquids i barregeu-los fins a obtenir una massa.
- Podeu fregir aquests bunyols en una fregidora elèctrica o en una olla profunda a l'estufa.
- Afegiu oli suau amb un punt de fum alt a la vostra fregidora o a una olla profunda i pesada. L'oli ha de tenir almenys 3 polzades de profunditat.
- Escalfeu una fregidora elèctrica a entre 360 o 375 graus Fahrenheit o utilitzeu la configuració del fabricant per als bunyols. Si esteu fregint a l'estufa, porteu l'oli a entre 360 i 375 graus Fahrenheit en un termòmetre de caramel o fregir.
- Aboqueu amb cura cullerades arrodonides de massa a l'oli i fregiu-les fins que estiguin daurades i surin a sobre de l'oli. Si cal, gireu-los una vegada per garantir un daurat uniforme.
- Utilitzant una cullera ranurada o una espàtula, col·loqueu els bunyols per escórrer sobre tovalloles de paper per eliminar l'excés d'oli.
- Si ho desitja, refredeu els bunyols i enrotlleu-los amb sucre en pols o barreja de sucre granulat fi i canyella. També podeu fer servir una bossa de paper o plàstic per agitar els bunyols suaument amb el sucre.
- Per obtenir el millor sabor, serviu els bunyols mentre encara estiguin una mica calents.
