Les patates rostides amb herbes són un plat resistent i salat que podria competir amb el plat principal per cridar l'atenció. Amb uns quants consells i unes receptes gustoses, pots sortir patates tendres per dins i cruixents per fora.
Consells per a les patates rostides amb grans herbes
Hi ha més d'una manera de crear un gran lot de patates rostides, així que prova aquests consells.
- Escollir el tipus correcte de patates marca la diferència, i les pells vermelles, els Yukon Golds i el Maris Piper (normalment disponible al Regne Unit) són especialment bons per rostir.
- Cuinar les patates durant tres o cinc minuts i deixar-les assecar a la paella abans de tirar-les amb oli i condimentar-les pot ajudar a que quedin ben cruixents.
- Deixar les herbes seques en remull en oli durant uns minuts ajuda a rejovenir-les i donaran un sabor meravellós. Sempre podeu substituir herbes fresques en qualsevol recepta, però planifiqueu utilitzar gairebé el doble de la quantitat, ja que el seu sabor no és tan concentrat com les herbes seques.
- Si prefereixes s altar-te l'ebullició, planifiqueu tallar les patates a rodanxes o daus en comptes de quarts, i rostir-les a una temperatura superior a la mitjana, com ara entre 400 i 425 graus Fahrenheit.
Patates de pell vermella rostides amb romaní i farigola
El romaní i la farigola són sublims quan es combinen amb patates de pell vermella per rostir. Aquesta recepta dóna aproximadament quatre porcions.
Ingredients
- 2 lliures de patates de pell vermella, sense pelar i tallades a quarts
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
- 2 culleradetes de romaní sec
- 2 culleradetes de farigola seca
- Julivert fresc per guarnir (opcional)
Indicacions
- Cuinar les patates durant uns cinc minuts. Escorreu-los i torneu-los a assecar al foc.
- Preescalfeu a 375 graus Fahrenheit.
- En un bol gran, combina l'oli d'oliva, la sal, el pebre, el romaní i la farigola.
- Un cop les patates s'hagin assecat, tireu-les bé a la barreja d'oli d'oliva.
- Cobriu una safata de forn amb vores amb paper d'alumini i ruixeu-la amb esprai de cuina antiadherent.
- Repartiu les patates sobre la làmina en una sola capa i rostiu-les durant uns 30 minuts aproximadament o fins que les patates arribin al color i cruixent desitjats. Gireu les patates una vegada a mig camí durant el rostit.
- Transferir les patates a un plat de servir i espolvorear amb una mica de julivert acabat de picar si ho desitja.
Patates rostides amb all i herbes
Una mica d'all pot fer que gairebé qualsevol plat sigui més saborós, i aquesta recepta no és una excepció. No dubteu a ajustar la quantitat d'all que feu servir al vostre gust. Aquesta recepta fa de cinc a sis porcions.
Ingredients
- Aproximadament 2 1/2 lliures de patates Yukon Gold, pelades i tallades a rodanxes
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- 1 culleradeta d'all en pols
- 1 culleradeta d'orenga sec
- 1 culleradeta d'alfàbrega seca
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
Indicacions
- Preescalfeu el forn a 425 graus Fahrenheit.
- Cobriu una safata de forn gran i amb vores amb paper d'alumini i ruixeu-la lleugerament amb esprai de cuina antiadherent.
- En un bol gran, remeneu l'oli, l'all, les herbes i les espècies.
- Llenceu els trossos de patates a la barreja d'oli i, a continuació, torneu-los a la safata de forn en una sola capa. Torneu-los uns 35 minuts o fins que estiguin daurats. Gireu-los una vegada aproximadament a la meitat del temps de cocció per ajudar-vos a garantir una dauració uniforme.
- Transferir les falques a un plat de servir i portar-les a la taula.
Prova de rostir patates amb les teves herbes preferides
Un cop tingueu la tècnica de rostir patates, proveu de canviar aquestes receptes per altres herbes que us agraden. Fins i tot potser voldreu afegir cebes i pebrots per portar els sabors al següent nivell. No us sorpreneu si les patates rostides amb herbes es converteixen en un dels preferits a la taula de la vostra família.
