Plats a la graella inusuals per fer
Si tens una graella, és probable que siguis un professional a la brasa de carn i verdures. Però altres plats, alguns inesperats, es poden fer a la brasa amb resultats deliciosos.
Broquetes de fruites a la graella
La fruita a la brasa millora la seva dolçor. Fruites fermes i suaus com la pinya, el meló, els préssecs, les prunes, les pomes i els plàtans a la planxa; només assegureu-vos que no estiguin massa madurs.
Per cuinar broquetes de fruita:
- Ruixeu la graella amb esprai de cuina antiadherent o utilitzeu una paella a la graella.
- Talleu a daus o a rodanxes (aproximadament 1 1/2 polzades) les vostres fruites preferides i alterneu-les en broquetes amb maduixes senceres sense cor i raïm sencer.
- Pinzella la fruita amb mel i espolvora amb canyella i sal marina.
- Freure un minut o dos per costat a foc mitjà- alt fins que la fruita s'escalfi i caramel·litzi.
Torrades a la francesa
La majoria de la gent no pensa en fer l'esmorzar a la brasa, però és un bon canvi de ritme respecte a la cuina interior, sobretot si tens gent per esmorzar.
Per fer torrades a la brasa:
- Ruixeu la reixeta amb esprai de cuina antiadherent o olieu bé la reixeta.
- Feu servir la vostra recepta preferida de torrada francesa, prepareu la massa i arrossegueu llesques de pa gruixudes.
- Coloqueu les llesques de pa arrebossades sobre una graella o una paella lleugerament untada amb oli; graella a foc mitjà- alt uns 2 minuts per costat.
- Mira el brindis per assegurar-te que no es cremi.
- Retirar del foc i servir amb fruita fresca i nata muntada, o una pols de sucre en pols i xarop d'auró.
Barques de plàtan de xocolata negra
Més detalls
Porteu els vaixells de plàtan a la brasa tradicionals al següent nivell amb xocolata negra i pacanes.
Per fer banana boats a la planxa:
- Talla la pell de plàtan longitudinalment per crear una obertura en forma de vaixell, deixant aproximadament 1/2 polzada als dos extrems.
- Obre la pela per formar una butxaca.
- Ompliu la butxaca amb 3 cullerades d'encenalls de xocolata negra o xips de xocolata negra, un raig de canyella i 1 cullerada de pacanes picades.
- Formar paper d'alumini al voltant de cada vaixell de plàtan i cuinar a foc mitjà- alt fins que la xocolata es fongui i els plàtans s'escalfin i estiguin suaus, uns 10 minuts.
- Servir amb gelat, nata muntada i més xocolata i cobertura que escolliu.
Pizza a la graella
Fer pizza a la graella recorda la pizza feta en un forn de llenya de maó a la teva pizzeria preferida. Obteniu els resultats de la cocció a alta calor sense escalfar la vostra cuina.
Per fer pizza a la graella:
- Preescalfeu la graella al màxim i cuini un costat d'una crosta de massa de pizza sobre una reixeta ben oliada fins que estigui feta, uns 5 minuts.
- Gira i cuina l' altre costat, uns 3 o 5 minuts.
- Afegiu salsa, all picat i els vostres ingredients preferits, com ara pebrots tallats a daus, cebes tallades a daus, rodanxes de pepperoni o xampinyons a rodanxes.
- Tanqueu la tapa de la graella i cuini uns minuts més fins que el formatge es fongui.
Quesadillas de verdures a la brasa
Si ets fan de les quesadilles i no les has preparat a la brasa, t'ho perds. Fer quesadillas a la planxa els dóna un sabor fumat i carbonitzat que és deliciós.
Per fer quesadillas a la planxa:
- Talla 1 pebrot vermell o verd, 1 carbassó, 1 carbassa groga i 1 ceba vermella petita en rodanxes d'1/4 de polzada.
- Pinzellar les verdures amb oli d'oliva i espolvorear amb sal i pebre.
- Feu les verdures a la brasa uns minuts per costat sobre una graella o una paella ben oliada.
- Untar una truita amb 1 cullerada de crema agra; sobre la meitat de la truita amb 1/4 tassa de formatge Monterey o cheddar i 1/4 de les verdures a la planxa; doblega la truita per tancar-la.
- Feu la quesadilla a la brasa a foc mitjà- alt a la graella o a la paella durant uns 5 minuts per costat o fins que el formatge es fongui.
- Servir amb salsa o guacamole.
Els aliments a la brasa fan que l'estiu sigui fàcil i memorable. Penseu fora de la caixa amb les vostres receptes preferides per trobar altres aliments perfectes per cuinar a la brasa.
