El whisky escocès aporta calidesa, notes de mel i complexitat fumat als còctels. També pot substituir altres tipus de whisky en còctels, com el bourbon o el sègol, per afegir profunditats de sabor interessants. Aquestes receptes de còctels escocès són una manera deliciosa de gaudir del scotch cada temporada.
Scotch Sour
Un whisky sour és un còctel de whisky clàssic que combina calor, dolç i agre. L'ús d'un escocès barrejat i fumat com el Johnnie Walker Black afegeix una profunditat de complexitat a aquest còctel que és a parts iguals interessant i deliciós.
Ingredients
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 unça de xarop simple
- 2 unces d'escut barrejat
- Gel
- Rosca de taronja i cirera per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, suc de llima, suc de llimona, xarop simple i whisky.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb rodanxa de taronja i cirera.
Variació de la clara d'ou
També podeu afegir-hi una escuma espumosa afegint-hi una clara d'ou. No afegiu el gel. En comptes d'això, agiteu en sec sense gel durant uns 30 segons per fer escuma de les clares i, a continuació, afegiu-hi el gel i torneu a agitar perquè es refredi.
Scotch a l'antiga
Tot i que podeu utilitzar una barreja escocesa per fer un còctel antic (normalment fet amb sègol o bourbon), aquest és un còctel fantàstic per mostrar un single m alt equilibrat com el Lagavulin.
Ingredients
- 1 cub de sucre
- Espai d'aigua o aigua de soda
- 2 gotes de bitter còctel Angostura
- 1 pell de taronja
- 2 unces de single m alt escocès
- Gel
- Cirera per guarnir
Instruccions
- En un got de roques, barregeu el sucre, l'aigua, els amargs i la falca de taronja.
- Afegiu gel i whisky.
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb cirera.
Variació
Substituïu l'Angostura per amarg de canyella fumada per millorar el sabor del fum i afegir un toc d'espècies.
Rusty Nail
L'ungla rovellada és una combinació senzilla de barreja escocesa i Drambuie, i és un còctel calent i deliciós perfecte per a les tardes fresques de tardor.
Ingredients
- 1 unça Drambuie
- 1 unça d'escut barrejat
- Gel
- Rosca o pell de llimona per guarnir
Instruccions
- En un got de roques, gel, Drambuie i scotch.
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb rodanxes o pell de llimona.
Sang i sorra
El còctel de sang i sorra és una popular beguda escocesa elaborada amb vermut dolç, escocès, licor de cirera i suc de taronja. És una combinació de dolç, fort i fumat que farà pessigolles a les teves papil·les gustatives, i és un gran beure a l'estiu.
Ingredients
- ¾ unça de suc de taronja acabat d'esprémer
- ¾ unça de vermut dolç
- ¾ unça de licor de cirera
- ¾ unça d'escut barrejat
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, suc de taronja, vermut, licor de cirera i escocès.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb pell de taronja.
Scotch Collins
El Tom Collins és una beguda de ginebra popular, i aquest homòleg escocès no és una excepció. És una beguda efervessada, un tipus de beguda que ha afegit refresc, en aquest cas, refresc de club. És una beguda refrescant, perfecta per al clima més càlid de la primavera o l'estiu.
Ingredients
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop simple
- 1½ unces d'escut barrejat
- Gel
- 4 unces de refresc de club
- Roscada de llimona per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, suc de llimona, xarop simple i whisky.
- Agitar per refredar.
- Cola al got Collins sobre gel fresc.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb rodanxes de llimona.
Rob Roy
The Rob Roy és la versió escocesa del famós còctel Manhattan. Per fer aquesta recepta de beguda de Rob Roy, necessitareu una barreja de scotch, vermut dolç, bitters de còctel, gel i una cirera per guarnir.
Ingredients
- 2 unces de scotch
- ¾ unça de vermut dolç
- 3 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Cirera per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, scotch, vermut dolç i bitters.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb cirera.
Còctel de penicil·lina
Scotch sovint té notes de mel, de manera que afegir mel en un còctel de penicil·lina és una manera fantàstica de millorar aquest perfil de sabor en un whisky combinat.
Ingredients
- 3 rodanxes d'arrel de gingebre fresc
- ¾ unça de xarop simple de mel
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 unces d'escut barrejat
- Gel
- ¼ unça de whisky escocès de m alt molt torbat (com Bruichladdich)
Instruccions
- En una coctelera, barregeu arrel de gingebre amb xarop simple.
- Afegiu gel, suc de llimona i whisky.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Aboqueu single-m alt sobre la part posterior d'una cullera perquè suri a la part superior de la beguda.
Scotch Toddy
No hi ha res millor que un toddy calent per als dies freds d'hivern o el clima fresc de tardor. Scotch és el fort perfecte per afegir a aquesta beguda que conté mel, te i altres ingredients d'escalfament.
Ingredients
- 8 unces de te calent preparat
- ¾ unça de mel
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1½ unces d'escut barrejat
- Roscada de llimona per guarnir
Instruccions
- Escalfeu una tassa omplint-la d'aigua calenta.
- Després que la tassa estigui calenta al tacte, aboqueu l'aigua.
- En una tassa, afegiu te, mel, suc de llimona i whisky.
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb rodanxes de llimona.
Bloody Mary Queen of Scotch
Una bloody Mary clàssica és una cosa de bellesa. L'addició d'un whisky fumat en lloc del vodka afegeix un element de fum al còctel que aporta complexitat i profunditat.
Ingredients
- ¼ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 4 unces de suc de tomàquet
- 1½ unces d'escut barrejat
- 2 a 3 gotes de salsa Worcestershire
- 3 a 4 guions de tabasco
- Pessic de pebre negre
- Pessic de sal
- Gel
- Tija d'api per guarnir
Instruccions
- En un got de pinta, afegiu gel, suc de llimona, suc de tomàquet, scotch, salsa Worcestershire, tabasco, pebre negre i sal.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got de bola alta o pinta sobre gel fresc.
- Guarniu amb tija d'api.
Padrí
El còctel del padrí és un còctel escocès clàssic que és la barreja perfecta de scotch i amaretto dolç.
Ingredients
- 2 unces d'escut barrejat
- ¼ unça amaretto
- Gel
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, scotch i amaretto.
- Remenar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
Scotch amb mantega calenta
El rom amb mantega calent tradicional és un deliciós escalfador d'hivern, i el scotch afegeix una capa addicional de complexitat fumat. Podeu barrejar un lot de massa tradicional de rom amb mantega calenta i afegir scotch al lloc del rom, o podeu fer-lo a la tassa.
Ingredients
- 1 cullerada de mantega sense sal, fosa
- ¾ unça de xarop simple de sucre moreno
- Espai d'extracte de vainilla
- ¾ unça de crema espesa
- 1½ unces d'escut barrejat
- Aigua bullint
- Nou moscada acabada de ratllar per guarnir
Instruccions
- Escalfeu una tassa omplint-la d'aigua calenta.
- Després que la tassa estigui calenta al tacte, aboqueu l'aigua.
- A la tassa, afegiu la mantega, el sucre moreno, la vainilla, la nata i el whisky.
- Rematar amb aigua calenta.
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb nou moscada ratllada.
Scotch Julep
L'ús d'un whisky combinat equilibrat en un julep de menta afegeix una capa addicional de sabor i complexitat a aquesta beguda popular de whisky de primavera i estiu.
Ingredients
- 10 fulles de menta
- ¾ unça de xarop simple
- 2 unces d'escut barrejat
- Gel picat fin
- Espai d'aigua de soda
- branquetes de menta per guarnir
Instruccions
- En una tassa de julep, barregeu fulles de menta amb xarop simple.
- Afegiu gel picat i whisky.
- Remeneu fins que l'exterior de la tassa es geli.
- Amuntega el gel a la part superior de la tassa.
- Afegiu un raig d'aigua de soda.
- Guarniu amb branquetes de menta.
Bobby Burns
Anomenat així pel poeta escocès Robert Burns, aquest còctel és una barreja suau de scotch, vermut dolç i benedictina.
Ingredients
- 1½ unces de single m alt acotch
- 1½ unces de vermut dolç
- ¾ unça benedictina
- Gel
- Torcada de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, whisky, vermut i Bénédictine.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb un toc de llimona.
Presbiteriana
Troba religió amb aquesta senzilla i saborosa beguda escocesa clàssica que és una combinació senzilla de scotch i ginger ale o, per a un gust més gingebre, cervesa de gingebre.
Ingredients
- 2 unces d'escut barrejat
- 3 unces de ginger ale
- 3 unces de refresc de club
- Gel
Instruccions
- En un got de bola alta, afegiu gel, whisky, ginger ale i refresc de club.
- Remenar per barrejar.
El modern
Per no deixar-se enrere pel tradicional antic, el modern és una versió més nova i deliciosa del scotch en un còctel atemporal.
Ingredients
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 cullerada de xarop simple
- Bitters de còctel amb gust de taronja
- 1½ unces d'escut barrejat
- 1½ unces de ginebra de prunelles
- Dash absenta
- Gel
- Cirera per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, suc de llimona, xarop simple, bitters de taronja, scotch, ginebra amb prunelles i absenta.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb cirera.
Smoky Martini
Aquí teniu un martini on la ginebra i el whisky s'entrellacen per oferir una experiència suau però fumat.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- ¾ unça d'escut
- Gel
- Torcada de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra i whisky.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb un toc de llimona, si voleu.
Mamie Taylor
La Mamie Taylor és una cosina propera del presbiterian, però no es limita al sabor del gingebre.
Ingredients
- 2 unces de scotch
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Cervesa de gingebre per acabar
- Roda de llima per guarnir
Instruccions
- En un got highball, afegiu gel, whisky i suc de llima.
- Acabeu amb cervesa de gingebre.
- Remeneu suaument per barrejar.
- Guarnició amb roda de calç.
Rosa Fumada
No es va fer mal a cap rosa en la creació d'aquest còctel, ja que la part de rosa prové de la guarnició de romaní carbonitzat.
Ingredients
- 2 unces de scotch
- ½ unça verda chartreuse
- ½ unça de xarop simple
- Gel
- Ramita de romaní carbonitzat per a guarnició, opcional
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, whisky, chartreuse verd i xarop simple.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una branca de romaní carbonitzat, si voleu.
Afinitat
Poques coses a la vida són millors que un còctel fumat i equilibrat fet amb proporcions iguals.
Ingredients
- 1 unça d'escut
- 1 unça de vermut dolç
- 1 unça de vermut sec
- 1-2 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Pela de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, scotch, vermut dolç, vermut sec i bitters.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb pell de llimona.
Brúixola rovellada
Tot i que aquesta recepta demana que el còctel es serveixi amb gel, podeu vestir-lo i servir-lo de manera igual de acceptable en una copa de martini o un coupe. La recepta també demana Drambuie, un licor de whisky escocès fet amb mel i herbes; en un pessic podeu utilitzar Bénédictine o whisky amb un raig de mel.
Ingredients
- 1½ unces d'escut
- ¾ unça Drambuie
- ½ unça de licor de cirera
- Gel
- Cinta taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, whisky, Drambuie i licor de cirera.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb una cinta taronja.
Sud per sud-oest
No us deixeu enganyar pel nom; aquest còctel és un riff de Negroni que utilitza l'escorç com a esperit.
Ingredients
- 1 unça d'escut
- 1 unça Campari
- 1 unça de vermut dolç
- Gel
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, whisky, campari i vermut dolç.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
París entre les guerres
El nom del còctel pot ser un bocat, però el primer glop s'adonarà que aquest còctel és en realitat bastant tranquil. Si prefereixes les teves begudes en una bola alta, serveix-ho sense el prosecco i remata amb sidra dura seca.
Ingredients
- 1 unça d'escut
- ¾ unça Campari
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- Gel
- Prosecco per acabar
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de còctel, com ara una flauta de Champange o una copa Nick and Nora.
- En un got de mescla, afegiu gel, whisky, Campari, suc de llimona i xarop simple.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Acabeu amb prosecco.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
Campbeltown
Aquest còctel requereix un whisky escocès d' alta qualitat envellit almenys 10 anys, però, una ampolla de preu moderat també ho farà.
Ingredients
- 2 unces de scotch
- ¾ unça de licor de cirera
- ½ unça verda chartreuse
- Gel
- Cirera còctel per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, whisky, licor de cirera i chartreuse verd.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb cirera còctel.
Sin Cyn
Un altre còctel escocès a parts iguals, el còctel es basa en Cynar, un aperitiu italià amarg amb notes terroses i herbàcies, amb només un toc de dolçor.
Ingredients
- 1 unça d'escut
- 1 unça Cynar
- 1 unça de vermut dolç
- Gel
- Pela de taronja i cirera còctel per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, scotch, Cynar i vermut dolç.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb pell de taronja i cirera còctel.
Còctels clàssics fets amb escocès
Tot i que el scotch és deliciós net o sobre les roques per beure'l, també pots gaudir-lo en deliciosos còctels scotch clàssics cada temporada, com ara el còctel de sang i sorra. Així que porteu un tast d'Escòcia a les vostres begudes combinades amb saborosos còctels escocesos. A continuació, regaleu-vos algunes begudes combinades de whisky notables.
