França fa temps que és coneguda pel seu saber fer i les seves delícies culinàries, i que s'estén més enllà del menjar i el vi fins als còctels clàssics francesos. Com fan amb el menjar i el vi, els francesos saben fer un còctel equilibrat i agradable. Aquestes 11 begudes mixtes franceses clàssiques segur que agradaran el vostre paladar, tant si les feu a casa com si les demaneu en un bar.
1. Còctel francès clàssic 75
El 75 francès està tenint un moment, i per què no ho faria? Aquest còctel lleuger, aromàtic i efervescent és l'equilibri perfecte de xampany (o pots substituir el vi escumós d' altres països, com el prosecco o el cava o fer servir Crémant de França), suc de llimona i ginebra seca aromàtica. Mantingueu-lo súper francès utilitzant una ginebra francesa, com ara Citadelle i un xampany francès assequible, com Veuve Clicquot, etiqueta groga brut. Utilitzeu un xampany que beuriu sol, però no feu servir un vi escumós súper car; estalvieu-lo per beure-ho tot sol.
Ingredients
- ¾ unça de xarop simple
- ¾ suc de llimona acabat d'esprémer
- 1½ unces de ginebra seca
- Gel
- 2 unces de xampany, refrigerat
- Pela de llimona per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combina el xarop simple, el suc de llimona i la ginebra.
- Afegir el gel i agitar per refredar.
- Cola en una copa de xampany.
- Acabeu amb el xampany, remenant breument.
- Guarniu amb una pell de llimona.
2. Sidecar
El conyac i l'Armagnac són brandis francesos que tenen una complexitat profunda i un bell perfil de sabor. També són la base del sidecar, un clàssic còctel francès que també inclou Cointreau, un licor de taronja de França. També necessitareu suc de llimona acabat d'esprémer, gel i una guarnició de pell de llimona per fer aquesta recepta clàssica de sidecar. Serviu-lo directament en un coupe fred.
3. 1789
El 1789 es va inventar a París com a record de l'any que va ser ass altada la Bastilla. És un còctel farcit d'ingredients clàssics francesos com Bonal Quina, un vi francès d'aperitiu, i Lillet Blanc, un vi aromatitzat francès. Feu-lo completament francès escollint un whisky francès, com el whisky Bastille.
Ingredients
- ½ unça Bonal Quina
- ½ unça Lillet Blanc
- 1½ unces de whisky
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini.
- En un got de mescla, combina el Bonal Quina, el Lillet Blanc i el whisky.
- Afegir el gel i remenar perquè es refredi.
- Cola a la copa de martini freda.
- Decorar amb una pell de taronja.
4. Kir Royale
El kir royale és una combinació senzilla de xampany i un altre licor francès, la crème de cassis, que s'elabora amb groselles negres. Quan es combina, el resultat és un còctel preciós i gasós que és a parts iguals aromàtic i dolç amb un toc amarg de les groselles. És un còctel deliciós i fàcil de fer. Prova aquesta recepta de kir royale.
5. Kir
El còctel kir és un kir royale no gasós. Utilitzeu un vi blanc francès sec, com un Borgonya blanc sec elaborat amb Chardonnay o Aligoté. No us gasteu un braç i una cama en el vi que trieu, sinó que seleccioneu un vi que beuríeu sol. Serviu-ho recte, sense guarnició, en una copa de vi freda o un cop.
Ingredients
- 1 onza de crema de cassis
- 6 unces de vi blanc francès refrigerat
Instruccions
- Refrigera una copa o una copa de vi blanc.
- Aboqueu la crème de cassis al coupe refrigerat. A sobre amb el vi.
6. Còctel de roses
El còctel de roses es va inventar a París a la dècada de 1920. És un còctel rosa aromàtic que és una variació dolça i amb gust de cirera d'un martini clàssic. Utilitza ingredients francesos com el vermut sec, el kirsch (aiguardent de cirera) i la ginebra seca.
Ingredients
- ¾ unça de vermut sec
- ¾ unça de kirsch
- 2 unces de ginebra seca
- Gel
- Cirera per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini.
- En un got de mescla, combina el vermut sec, el kirsch i la ginebra.
- Afegir gel i remenar perquè es refredi.
- Cola a la copa de martini freda. Decoreu amb la cirera.
7. Rosa Negra
La rosa negra és una variació amb gust de mora del tradicional còctel de roses. Igual que el seu còctel germà, és aromàtic i lleugerament dolç, però té un toc fosc dels ingredients de mora.
Ingredients
- ¾ unça de vermut sec
- ¾ unça de Chambord
- 2 unces de ginebra seca
- Gel
- Mores per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini.
- En un got de mescla, combina el vermut, el Chambord i la ginebra.
- Afegir el gel i remenar perquè es refredi.
- Cola a la copa de martini freda.
- Guarniu amb una mora.
8. Martini francès
Hi ha diverses receptes de martinis francesos, i totes tenen els seus mèrits. El clàssic s'elabora amb suc de pinya, Chambord, vermut i vodka o ginebra seca. Els ingredients s'agiten amb gel i es serveixen directament en una copa de martini freda. No cal guarnir, però un toc de llimona aporta un toc elegant. El resultat és un còctel francès dolç i aromàtic.
9. El Fòrum
Le Forum és el nom d'una cocteleria de París, i també és el nom del còctel d'autor d'aquest bar. Es tracta d'una combinació de ginebra aromàtica, vermut francès sec (Noilly Prat extra dry normalment és l'elecció) i un raig de licor de taronja francès, Grand Mariner. Serviu-lo fred, recte, en una copa de martini.
Ingredients
- 1 unça de vermut sec
- 1½ unces de ginebra seca
- Splash of Grand Marnier
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini.
- En un got de mescla, combina el vermut, la ginebra i el Grand Marnier.
- Afegir el gel i remenar perquè es refredi.
- Cola a la copa de martini freda. Decoreu amb la pell de taronja.
10. Connexió francesa
No és molt més senzill que la connexió francesa, un còctel de conyac i amaretto servit amb gel en un got de roques. La proporció d'amaretto a cognac és d'1:1, de manera que és un còctel molt fàcil de recordar.
Ingredients
- Gel
- 1½ unces d'amaretto
- 1½ unces de coñac
Instruccions
- Afegiu uns quants cubs de gel a un got de roques.
- Afegiu l'amaretto i el conyac. Remeneu suaument.
11. Mimosa
La mimosa és un còctel de xampany francès deliciosament senzill que sovint se serveix per al brunch. La recepta bàsica de Mimosa és una combinació senzilla de suc de taronja i xampany amb un toc de taronja o una rodanxa com a guarnició. Se serveix fred en una copa de xampany.
Còctels francesos clàssics deliciosament equilibrats
Els còctels francesos contenen ingredients francesos clàssics en un deliciós equilibri de dolç, àcid, amarg i fort. Sovint es consideren l'epítom de les begudes de luxe. Així que la propera vegada que us sentiu una mica continental, agiteu una beguda mixta francesa clàssica.
