Itàlia ha contribuït molt al món del còctel, i aquestes begudes mixtes italianes són uns clàssics que s'han convertit en una part important del repertori de cada barman. Aquests deliciosos còctels clàssics italians us ofereixen un tast d'Itàlia, tant si els demaneu en un bar com els feu per vos altres mateixos.
1. Spritz Veneziano (Aperol Spritz)
El spritz Veneziano també es coneix com l'Aperol spritz o, a Itàlia, simplement un spritz. Es va fer popular com a beguda d'estiu al nord d'Itàlia i s'ha associat amb l'estiu italià. L'Aperol spritz té un bell color al capvespre i un perfil de sabor agredolç i gasós gràcies a l'ús de l'esperit Aperol amb gust de taronja amarga. Fes-ho amb un vi escumós italià sec, Prosecco, per obtenir un còctel agredolç i refrescant que et pessigollerà el nas amb les seves bombolles i les teves papil·les gustatives amb els seus sabors.
Ingredients
- 1½ unces Aperol
- 3 unces de Prosecco
- ¾ unces de refresc de club
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- Ompliu una copa de vi amb gel.
- Afegiu l'aperol, el prosecco i el refresc de club. Remeneu.
- Decorar amb la pell de taronja
2. Bellini
Com la mimosa és per als còctels de brunch francesos, el bellini és per als brunchs italians. El Bellini es va inventar a Itàlia a finals de la dècada de 1930 o principis de la dècada de 1940 i porta el nom de l'artista venecià Giovanni Bellini. Bellini va utilitzar un to únic de rosa a les seves pintures que gairebé coincideix amb el color d'aquest còctel clàssic de préssec i vi escumós que s'ha convertit en un pilar del brunch no només a Itàlia, sinó a tot el món.
Ingredients
- 2 unces de puré de préssec blanc, refrigerat
- 4 unces de Prosecco refrigerat
Instruccions
- En una copa de xampany, combina el puré de préssec i el Prosecco.
- Remeneu breument.
3. Negroni
El negroni és una intrigant barreja de Campari amarg, ginebra seca aromàtica i vermut dolç. El resultat és un còctel de color posta de sol amb un toc agredolç. El còctel es va inventar a Florència, Itàlia al voltant de 1920, i s'ha convertit en un pilar de begudes mixtes: gairebé tots els bars en tenen un al menú juntament amb una o dues variacions. Serviu-lo en un got de roques sobre gel amb un toc de taronja.
4. Negroni Sbagliato
Els orígens del negroni sbagliato no són ben coneguts, però la llegenda diu que va ser el resultat d'un cambrer italià molest que va confondre Prosecco amb ginebra quan feia un negreni clàssic. El resultat es va fer popular, i el nom "negroni sbagliato" significa "negroni desordenat".
Ingredients
- Gel
- 1 unça Campari
- 1 unça de vermut dolç
- 2 unces de Prosecco sec
- Torcada taronja per guarnir
Instruccions
- Ompliu un got de roques amb gel.
- Afegir el Campari i el vermut. Remeneu per refredar.
- Acabeu amb el prosecco. Decoreu amb el toc de taronja.
5. Pirlo
El pirlo és bastant semblant a l'Aperol spritz, la diferència és que conté Campari en lloc d'Aperol. Campari és més amarg i menys dolç que l'Aperol amb un toc de ruibarbre, per la qual cosa aquesta beguda és un bon aperitiu italià (aperitivi en italià). Es va inventar a Bressica, Itàlia. I tot i que no és tan conegut com un Aperol spritz, sens dubte és una alternativa deliciosa al seu cosí més famós.
Ingredients
- 1½ unces Campari
- 3 unces de Prosecco
- ¾ unces de refresc de club
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- Ompliu una copa de vi amb gel.
- Afegiu el Campari, el Prosecco i el refresc de club. Remeneu.
- Decorar amb la pell de taronja.
6. Hugo
Tot i que l'Hugo no fa tant de temps com alguns dels altres còctels italians, s'ha convertit en un còctel que definitivament has de provar quan viatges a Itàlia. Es va inventar l'any 2005 a Aldo Aldige, i és una barreja fragant, herbàcia i lleugerament floral d'ingredients clàssics italians. És la beguda perfecta per a la primavera o l'estiu.
Ingredients
- 4 fulles de menta
- ¾ unça de xarop de flor de saüc
- Gel
- 2½ unces de Prosecco sec
- 1 rodanxa de llimona
Instruccions
- En una copa de vi, barregeu la menta amb el xarop de flor de saüc.
- Afegiu el gel i el Prosecco. Remeneu suaument.
- Premeu la roda de llimona a la beguda i utilitzeu-la com a guarnició.
7. Puccini
El Puccini és semblant al bellini, però utilitza suc de mandarina en lloc del puré de préssec. Porta el nom del compositor de Madame Butterfly i es va inventar a Venècia.
Ingredients
- ¾ unça de suc de mandarina acabat d'esprémer
- 2 unces de Prosecco sec, refrigerat
- Falca de mandarina per guarnir
Instruccions
- Aboqueu el suc de mandarina en una copa de xampany.
- Cobriu amb el Prosecco i guarniu amb la falca de mandarina.
8. americà
No s'ha de confondre amb la beguda espresso amb el mateix nom, l'Americano és una combinació clàssica de beguda mixta italiana d'amarg i dolç. Elaborat amb Campari i vermut dolç, té un preciós color vermell capvespre. Es va inventar a Itàlia a mitjans del 1800 i des d'aleshores ha estat un pilar del món del còctel italià.
Ingredients
- 1½ unces Campari
- 1½ unces de vermut dolç
- Gel
- Splash of club soda
- Taronja o gir per guarnir
Instruccions
- En un got de roques, combina el Campari i el vermut. Remeneu.
- Afegiu el gel i un raig de refresc de club. Decoreu amb la falca de taronja.
9. Rossini
El Rossini és una altra interpretació del bellini. En lloc de puré de préssec, utilitza maduixes en puré per obtenir un sabor dolç i de principis d'estiu. El còctel porta el nom del compositor italià Gioachino Rossini i es va inventar a Itàlia, i és un còctel de brunch popular a tot el món.
Ingredients
- 1 unça de puré de maduixes
- 3 unces de Prosecco sec, refrigerat
- Maduixa per guarnir
Instruccions
- Poseu el puré de maduixa en una copa de xampany.
- Rematar amb el Prosecco i decorar amb una maduixa.
10. Garibaldi
El Garibaldi porta el nom d'un revolucionari italià i conté ingredients clàssics italians com Campari i suc de taronja acabat d'esprémer. El resultat és cítric, dolç i amarg en perfecte equilibri en un còctel de taronja assolellat.
Ingredients
- Gel
- 1½ unces Campari
- 4 unces de suc de taronja acabat d'esprémer
- Falca taronja per guarnir
Instruccions
- Ompliu un got de gel amb gel.
- Afegir el Campari i el suc de taronja. Remeneu.
- Guarniu amb la falca taronja.
11. Angelo Azzurro
El blau cel angelo azzurro (àngel blau) es va originar a Itàlia com a reflex de les aigües blaves que envolten el país. Obté el seu color del curaçao blau i el còctel s'ha convertit en un pilar italià.
Ingredients
- 1½ unces triple sec
- ½ unça de curaçao blau
- 3 unces de ginebra seca
- Gel
- Pela de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini.
- En un got de mescla, combina el triple sec, el curaçao blau i la ginebra.
- Afegir el gel i remenar perquè es refredi.
- Colar al got refrigerat. Decoreu amb el toc de llimona.
12. Milà-Torino (Mi-To)
El Mi-To és semblant a l'americà. De fet, bàsicament és un americà menys el refresc del club. Té parts iguals de Campari i vermut dolç per a l'equilibri perfecte del agredolç. Va ser inventat a la dècada de 1860 a Itàlia i segueix sent popular avui a tot el país.
Ingredients
- Gel
- 1½ unces Campari
- 1½ unces de vermut dolç
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de roques farcit de gel, combina el Campari i el vermut dolç. Remeneu.
- Decorar amb la rodanxa de taronja
13. Gin and It
Si agafeu un martini i el feu amb vermut dolç en lloc de sec (i el servissiu a les roques), tindríeu l'italià Gin and It. En aquest cas, significa Itàlia, i aquest és un còctel popular i deliciós.
Ingredients
- Gel
- ¾ unça de vermut dolç
- 1½ unces de ginebra seca
- Cirera per guarnir
Instruccions
- Ompliu un got de roques amb gel. Afegiu el vermut i la ginebra. Remeneu.
- Decorar amb la cirera.
14. Il Cardinale (El cardenal)
Ginebra, vermut sec i Campari conformen aquest còctel sec, amarg i aromàtic. El còctel es va crear a Roma a mitjans del segle XX i segueix sent un dels preferits d'Itàlia.
Ingredients
- Gel
- ½ unça Campari
- ½ unça de vermut sec
- 2 unces de ginebra seca
- Torcada de llimona per guarnir
Instruccions
- Ompliu un got de roques amb gel.
- Afegiu el Campari, el vermut i la ginebra. Remeneu.
- Guarniu amb el toc de llimona.
15. Sgroppino al Limone
Si t'agrada el sabor cítric gelat equilibrat amb el dolç, és probable que t'encantarà l'sgroppino al limone. És una combinació encantadora de sorbett de llimona, Prosecco i vodka: l'equilibri perfecte de dolç, àcid i fort per acabar un àpat. Fes-ho en un lot (la recepta serveix per a quatre), congela durant unes hores i beu les teves postres a l'estil italià.
Ingredients
- 2 tasses de sorbett de llimona
- 1 tassa de Prosecco sec
- 2 unces de vodka
- Fulles de menta per guarnir
Instruccions
- Bateu el sorbet en un bol perquè es suavitzi. Afegiu el prosecco i el vodka i bateu fins que estigui suau.
- Congelar durant dues hores.
- Abocar en 4 gots highball i decorar amb fulles de menta.
Gaudeix dels còctels italians clàssics
Els còctels clàssics italians aporten sabors tradicionals d'Itàlia: cítrics, menta, Campari agredolç i Aperol, i per descomptat, prosecco. Fins i tot podeu fer un toc italià al clàssic cafè irlandès, el còctel de cafè italià. Proveu aquests saborosos clàssics italians per gaudir d'un saborós sabor d'Itàlia.
