Ja sigui que esteu planejant una festa o simplement us pregunteu què demanar durant la vostra propera nit a la ciutat, conèixer els còctels més comuns i populars fa que la comanda i el servei siguin molt fàcils. Els còctels normalment contenen un o més tipus de licor juntament amb diversos mescladors, com ara suc de fruita, suc de cítrics, menta, mel, amarg, refresc i/o nata.
Còctels de ginebra populars
La ginebra és deliciosa i aromàtica perquè és un licor destil·lat amb infusions botàniques que inclouen sabors com el coriandre, el ginebre i la pell de cítrics. La ginebra era popular als bars clandestins durant la Prohibició, però la seva popularitat va disminuir després de l'entrada en vigor de la 21a Esmena, possiblement perquè la qualitat de la ginebra de banyera servida durant l'Experiment Noble era tan pobre. S'està veient un ressorgiment dels còctels moderns, ja que els destil·ladors artesanals elaboren delicioses ginebres amb perfils aromàtics botànics propietaris i interessants que als mixòlegs els encanta utilitzar per fer una gran varietat de còctels saborosos.
El Martini
El martini pot ser el còctel de ginebra més conegut i estimat de tots els temps. Un martini tradicional s'elabora amb dos ingredients senzills: ginebra i vermut sec. Es guarneix clàssicament amb una oliva espanyola sense farcir. El martini és un còctel remenat; no s'agita perquè la sacsejada pot airejar en excés el producte acabat, canviant la sensació de boca sedosa del martini. Els martinis poden ser molt secs, amb només un raig de vermut o poden estar humits, amb parts iguals de ginebra i vermut. Es diu que a Winston Churchill li agradaven els seus martinis tan secs que eren ginebra pura. Els martinis sempre es serveixen freds i fins en una copa de martini freda.
- El clàssic martini és una combinació de ginebra i vermut, remenat, amb una guarnició d'oliva espanyola sense farcir.
- El martini brut utilitza salmorra d'oliva. Com que el martini brut conté suc d'oliva, cal agitar-lo lleugerament per barrejar la salmorra amb l'alcohol. Per fer-ho, remeneu-lo a la coctelera amb gel durant aproximadament un minut, i després tapeu-lo i agiteu-lo amb el gel durant 10 segons.
- Un dels botànics que de vegades s'utilitzen per infusió de ginebra és el te, de manera que el martini Earl Grey combina el te amb els botànics d'una ginebra seca i agradable.
- The Gibson és un martini amb una guarnició diferent. Per fer una Gibson, feu un martini clàssic i adorneu-lo amb una ceba còctel en lloc d'una oliva.
- Un martini de cogombre es pot fer amb ginebra, perquè el sabor de la ginebra i el del cogombre es complementen.
- El martini vesper va ser el martini preferit de James Bond. És una combinació de ginebra seca i vodka sec i en comptes de vermut, utilitza Lillet blanc, un aperitiu francès sec. Està guarnit amb un toc de llimona.
The Gimlet
El gimlet és una beguda mixta clàssica amb agredolç (parts iguals de xarop simple i suc de llima acabat d'esprémer) i dues parts de ginebra seca. Es sacseja en una coctelera amb gel i se serveix en una copa de martini freda. Decoreu amb una roda de llima.
The Gin Sour
Un gin sour és semblant a un gimlet, ja que és un sour clàssic amb ginebra; no obstant això, la fórmula varia aquí perquè en comptes de suc de llima i xarop simple per a la barreja àcida, utilitzeu suc de llimona acabat d'esprémer. Conté parts iguals de xarop simple i suc de llimona a dues parts de ginebra seca de Londres. Agiteu-lo en una coctelera amb gel i serviu-lo directament en una copa de martini freda. Decoreu amb una rodanxa de taronja i una cirera.
Gin Fizz
Un gin fizz és una ginebra àcida amb aigua de soda o refresc de club afegit. Se serveix amb gel en una copa alta amb una cirera o una rodanxa de llimona com a guarnició.
Gin Rickey
Un ricky de ginebra és un gimlet amb refresc de club o aigua de soda afegit. Serviu-ho en una copa alta sobre gel amb una rodanxa de llima com a guarnició.
Gin Tonic
El gintònic, o G&T com es coneix col·loquialment, és una combinació senzilla de ginebra seca aromàtica i aigua tònica amarga. La proporció d'aigua gintònica varia segons la persona que la fa i la persona que la beu, així que si teniu una proporció preferida, discutiu-la amb el vostre cambrer. El clàssic G&T es serveix en una copa alta amb una rodanxa o una rodanxa de llima com a guarnició.
Tom Collins
El Tom Collins és semblant a un gin fizz. És una barreja clàssica de llimona àcida amb refresc de club, però es serveix en un got Collins sobre gel amb una guarnició clàssica de "bandera", que és una cirera i una rodanxa o una rodanxa de taronja.
Negroni
El Negroni és un preciós còctel de ginebra de color posta de sol que obté el seu color de Campari, un aperitiu de colors vius infusionat amb aromàtics i herbes que té un sabor amarg característic, i vermut dolç, una versió més dolça del aromatitzat i vi fortificat de color vermell. Un negroni tradicional demana a parts iguals ginebra, Campari i vermut dolç. Es remena i se serveix amb gel en un got de roques, guarnit amb una rodanxa de taronja.
Més bones begudes combinades de ginebra
Les begudes de ginebra populars i saboroses addicionals inclouen:
- Gin madras - Aquest còctel s'elabora amb suc de nabiu i suc de taronja servit amb gel en un got lowball
- Pimm's cup núm. 1: aquest còctel d'estiu per excel·lència britànic inclou el licor de Pimm, sucs de fruites i espècies barrejats en una gerra i servits amb gel.
- Singapur Sling - Aquest és un còctel dolç i gasós elaborat amb brandi, sucs de fruites, ginebra de prunelles i licors servit en un got alt guarnit amb una cirera.
- Sloe gin fizz - Aquest còctel és similar a un gin fizz, però està fet amb gin fizz. Serviu-lo amb gel en un got de roques adornat amb una rodanxa o una rodanxa de taronja.
Mixtes de begudes amb rom afruitat
El rom agrada a la multitud a causa de la seva dolçor fumada i és un element bàsic a les begudes de temàtica tropical. El rom, en part, deu la seva versatilitat en còctels a les seves nombroses encarnacions i a com el seu perfil de sabor varia arreu del món. Està fet de melassa o canya de sucre, i pot ser fosc, clar, especiat o aromatitzat. El rom s'associa sovint amb begudes tropicals perquè s'ha fet durant segles en llocs on es cultiva canya de sucre com Cuba, les Bahames, Puerto Rico, Brasil i altres llocs.
El rom també es va associar amb vaixells de vela i pirates perquè era popular als vaixells, tant en bótes com a beguda com com a conservant dels sucs de fruites per ajudar a prevenir l'escorbut.
Daiquiri
Hi ha dotzenes de maneres de fer un daiquiri, però el daiquiri clàssic és un rom àcid que conté parts iguals de dolç i agre (xarop simple i suc de llima acabat d'esprémer) amb dues parts de rom (generalment rom lleuger, però és interessant amb rom fosc o especiat). El daiquiri clàssic es sacseja amb gel i se serveix en una copa de còctel freda guarnida amb una roda de llima.
Com que el rom combina tan bé amb tantes fruites, el daiquiri estàndard s'ha variat amb freqüència i ara també s'ofereix com a beguda congelada i combinada.
- Els daiquiris de maduixa són el tipus més popular de daiquiri de fruites, fets amb maduixes, xarop de sucre, suc de llima, rom i gel.
- El daiquiri congelat de rum runner és una barreja beguda d'un munt de diferents tipus de fruites i licors, com ara brandi de móres, licor de plàtan, suc de llima, suc de pinya i granadina.
- Altres daiquiris de fruites tropicals, com els daiquiris de plàtan i mango, també són begudes populars de barreja de rom congelat.
Mojito
El mojito és un clàssic còctel gasós elaborat amb menta, rom, suc de llima, xarop o sucre simple i aigua de soda. Se serveix agitat sobre gel en un got highball amb una guarnició de menta. El mojito es va originar a l'Havana i en els darrers anys, els cocteleris artesanals han tingut el plaer d'oferir girs al mojito tradicional barrejant altres fruites amb la menta com ara baies o fruites tòpics.
Caipirinha
La caipirinha és la beguda nacional del Brasil. Està fet amb cachaça, que és rom brasiler. És una combinació senzilla de llima barrejada (mitja llima) i xarop simple (¾ unça) amb dues unces de cachaça, sacsejada amb gel i colada en un got de roques freda directament.
Piña Colada
Cap discussió sobre còctels populars podria excloure la brillant i saborosa piña colada, una deliciosa combinació de pinya, rom i crema de coco de Puerto Rico. Es serveix congelat i barrejat o sobre les roques en un got d'huracà.
Punch de rom
Punch té una llarga història com el tipus de còctel més antic conegut. La Companyia de les Índies Orientals va inventar el punch al segle XVIII com una manera de conservar els sucs de cítrics a bord dels vaixells de vela. El punxó original era una combinació de rom, cítrics i espècies. Avui dia, el punx de rom segueix sent un pilar tropical, amb tothom gaudint de la seva pròpia recepta preferida.
Rom amb mantega calenta
Si una beguda tiki no sona tan bé quan s'acosta el fred de l'hivern, no hi ha cap problema. Encara podeu gaudir d'una beguda de rom amb un deliciós rom calent amb mantega. És una combinació dolça d'una massa mantecosa a base de làctics, rom i aigua calenta que segur que perseguirà el fred dels teus ossos.
Tipus de begudes populars Tiki
El rom és l'esperit principal que s'utilitza en les begudes tiki, que són begudes "exòtiques" de temàtica tropical basada en un deliciós rom tropical. El més probable és que si demaneu una beguda en un bar amb un paraigua de paper, és probable que tingui rom com a ingredient.
- Bahama mama: aquest còctel tropical s'elabora amb rom de coco, licor de cafè i suc de pinya servit a les roques.
- Blue Hawaii: tan blau com un mar hawaià, el blau Hawaii és una beguda hawaiana que inclou suc de pinya, barreja agre dolça, rom i curaçao blau servit amb gel.
- Cuba libre - Aquest és un còctel clàssic fàcil de fer, amb cola i llima. Serviu-lo amb gel en una copa alta amb una guarnició de llima.
- Huracà: aquest còctel amb sabor tropical es va inventar a Nova Orleans i ràpidament es va convertir en un clàssic modern. Conté suc de llima i xarop de fruita de la passió servit amb gel.
- Fosc i tempestuós: el còctel nacional de les Bermudes, el fosc i tempestuós és una combinació atractiva de rom fosc i cervesa de gingebre que se serveix en un got sobre les roques.
- Mai tai - Si bé el mai tai es considera una beguda tiki tropical popular, en realitat va ser inventat a San Francisco per Jules Bergeron, que més tard es coneixia com Trader Vic. El còctel clàssic és una combinació de rom blanc i fosc amb xarop d'orgeat (o amaretto), curaçao i suc de llima.
- Zombie - El còctel zombi és un altre invent nord-americà creat en un tiki bar de Los Angeles per un home anomenat Donn Beach. És una potent combinació de rom clar i fosc, curaçao, amarg de còctels, llimona, suc de llima, taronja i fruita de la passió i granadina. De vegades, es fa encara més potent amb un flotador de rom a prova de 151.
Cocktails de tequila i mezcal populars
El tequila i el mezcal provenen de plantes d'atzavara cultivades a Mèxic. L'esperit és elaborat sovint per destil·ladors artesans que han elaborat tequila i mezcal com a empresa familiar durant generacions. Hi ha lleugeres variacions en com es fa el tequila i el mezcal, i tenen diferències de sabor, però sovint les trobareu utilitzades indistintament en begudes únics mexicanes.
Margarita
La margarita és sens dubte el còctel de tequila més popular. Una margarita clàssica és un tequila àcid elaborat amb suc de llima a parts iguals i xarop d'atzavara o licor de taronja amb dues parts de tequila. Es sacseja i se serveix a les roques en un got de roques o es cola i se serveix directament en una copa de còctel freda amb sal. Igual que amb els daiquiris, la versatilitat de l'esperit base ha donat lloc a una sèrie de variacions del clàssic, sovint congelats i barrejats amb sabors de fruites, com la margarita de síndria.
Més còctels de tequila i mezcal
Amb molts tipus i estils diferents de tequila i mezcal, hi ha una sèrie de còctels populars.
- Bloody Maria - Aquesta és una variació del clàssic bloody Mary servit guarnit amb una tija d'api.
- Juan Collins - Un clàssic de Collins, el Juan Collins té tequila o mezcal com a esperit base.
- Tequila sunrise - Aquest bonic còctel evoca la sortida del sol amb el seu color taronja del suc de taronja i el color vermell de la granadina.
- Tequila sunset - Aquest còctel és semblant a la sortida del sol, però la granadina flota a sobre; és la consumada beguda del paraigua.
Còctels de vodka populars
El El vodka no va ser realment una cosa als Estats Units durant molts anys, fins que les estrelles de Hollywood el van descobrir als anys 60 i 70. Tanmateix, una vegada que el vodka es va enganxar, es va enganxar realment i es va convertir en l'esperit principal utilitzat en begudes mixtes a Amèrica durant la dècada de 1980 i més enllà. A causa del seu sabor net, el vodka segueix sent un ingredient de còctels molt popular.
Vodka Martinis
El vodka martini és una versió una mica menys interessant del gin martini. El vodka no té els aromàtics de la ginebra, però molta gent gaudeix de la combinació neta de vermut i vodka (remenat, és clar). Els clàssics martinis amb vodka segueixen la recepta exacta d'un gin martini, però amb vodka en lloc de la ginebra. Trobareu una sèrie d' altres begudes que contenen vodka i altres ingredients aromatitzants etiquetats com a martinis de vodka, encara que els puristes argumenten que només perquè es presenta directament en un got de martini refrigerat no el converteix en un martini, i els veritables martinis són el vodka. o ginebra i vermut guarnit amb una oliva. Tanmateix, aquests puristes són pocs i distants, així que si voleu anomenar-lo un martini, encara que contingui ingredients com la crema irlandesa, o sigui un appletini, feu-ho. Ningú jutjarà.
Bloody Mary
The bloody Mary és el còctel de brunch més popular. Un bloody Mary bàsic és una combinació senzilla de suc de tomàquet, vodka, salsa Worcestershire (només un guió), suc de llimona, tabasco i sal. Està guarnit amb una tija d'api. La beguda clàssica s'enrotlla (es barreja abocant d'un recipient a un altre en una coctelera) i se serveix en una copa alta sobre les roques.
No obstant això, els darrers anys han portat una tendència de begudes combinades sangrientes ultra-elegantes, amb cada cambrer custodiant els seus ingredients secrets per condimentar el clàssic, com ara rave picant, suc d'escabetx, sal d'api, cansalada. vodka, i molt més. Una altra tendència a la bloody Mary és l'addició de guarnicions excessives; broquetes de gambes, rodanxes de pizza, hamburgueses, rodanxes de cansalada i, de vegades, més d'una d'aquestes coses, tot punxat a les broquetes i enganxat a la beguda, de manera que es converteix en un exercici en excés en lloc de la bella contenció del clàssic original. Sigui quin sigui el tipus de bloody Mary que us agradi, feu-lo al dinar amb una truita saborosa i un costat de cansalada.
Cosmopolitan
El cosmopolita s'ha convertit en la beguda nocturna per a noies del segle XXI. Això pot ser gràcies en part al seu bonic color robí que prové del suc de nabiu, però també podria ser degut a la combinació equilibrada de sabors dolços i àcids del suc, el triple sec i el suc de llima acabat d'esprémer. El cosmopolita es sacseja i se serveix directament en una copa de martini freda, guarnida amb una roda de llima.
Kamikaze
El kamikaze és un vodka àcid elaborat amb parts iguals àcid (suc de llima) i dolç (triple sec) amb dues parts de vodka. Es sacseja i se serveix directament en una copa de còctel refrigerada o sobre gel en una copa de roques. Un simple gir de llima o una falca de llima ho guarneix.
Gota de llimona
La gota de llimona és una beguda de vodka popular i emocionant que ha crescut en popularitat. Es tracta d'un vodka àcid senzill fet a parts iguals de suc de llimona i xarop simple a dues parts de vodka de cidra. La beguda es sacseja amb gel i se serveix directament en una copa de martini freda amb una vora ensucrada. Se sol guarnir amb llimona i, en alguns casos, amb un caramel de gota de llimona.
Moscow Mule
La companyia Smirnoff va inventar la mula de Moscou, que és una combinació saborosa de vodka (2 unces), cervesa de gingebre picant (4 unces) i suc de llima acabat d'esprémer (½ unça). El còctel clàssic se serveix a les roques en una tassa de mula de coure. Amb la disponibilitat de vodkes aromatitzats, així com de fruites fresques de temporada, els mixòlegs artesanals estan creant una gran varietat de sabors de mula, així que hi ha molt per explorar i degustar.
Vodka Collins
Tal com passa en un martini clàssic, el vodka substitueix la ginebra al Tom Collins per crear un vodka Collins. Com que el vodka és menys aromàtic que la ginebra, el còctel té un gust més net que alguns els agrada més que el Tom Collins, i alguns el troben menys interessant. Se serveix en un got Collins on the Rocks amb una guarnició clàssica de bandera.
Begudes comuns de la barra de whisky
El whisky, el whisky (a Escòcia i el Canadà), el whisky, el sègol i el bourbon es destil·len a partir d'una base de grans (segol, blat, blat de moro i ordi) i després s'envelleixen en fusta per afegir complexitat. Tot i que a molta gent els agrada el seu batedor(e)y net o sobre les roques, els còctels bate(e)y també són populars.
A l'antiga
Alguns còctels mai passen de moda, i el passat de moda és un d'ells. Aquests còctels es fan simplement amb un cub de sucre, bitters, algun tipus de whisky, un raig d'aigua i gel. La guarnició estàndard és una pell de taronja.
Mint Julep
El julep de menta és un tipus de còctel conegut com a smash que conté menta, sucre i bourbon barrejats. Es serveix en un got de roques o una tassa de julep de plata de llei amb molt de gel finament picat per mantenir-lo súper fred. Les branquetes de menta són la guarnició tradicional.
Whiskey Sour
Un altre sour clàssic, aquest cop fet amb whisky, el whisky sour conté parts iguals de sour (suc de llimona) i dolç (xarop simple) amb dues parts de whisky de la vostra elecció. Es sacseja i se serveix a les roques en un got de roques.
Hot Toddy
The hot toddy és un clàssic d'hivern saborós fet amb mel, suc de llimona, te i la batedora que trieu. Com el seu nom indica, se serveix calent, per la qual cosa és perfecte per fugir del fred de l'hivern.
Cafè irlandès
El cafè irlandès és un altre perseguidor de fred. És una combinació deliciosa de whisky irlandès, cafè, sucre moreno i nata sense sucre lleugerament batuda que és irresistible després d'un dia passat al fred.
Manhattan
El nom d'aquesta beguda bàsica de barman revela els seus orígens; es va inventar a la ciutat de Nova York a finals del 1800 i des de llavors és un còctel popular a l'estil martini. El clàssic Manhattan conté dues parts de whisky de sègol o bourbon i una part de vermut dolç juntament amb un raig o dos de bitter Angostura. Es remena i se serveix directament en una copa de còctel freda amb una guarnició de pell de llimona.
Rob Roy
Si substituïu el bourbon o el sègol en un còctel de Manhattan amb whisky escocès (preferiblement barrejat), teniu el còctel Rob Roy. Remeneu-lo i coleu-lo, directament cap amunt, en una copa de còctel freda. Decoreu amb una pell de taronja.
Sazerac
El Sazerac es va inventar a Nova Orleans al segle XIX, i és una obra de teatre al clàssic passat de moda. Està fet amb whisky de sègol, bitters de Peychaud, un cub de sucre i un raig d'absenta que només esbandeix el got per cobrir-lo de sabor. Serviu el Sazerac sobre les roques en un got de roques.
Begudes barrejades més populars
També trobareu una gran varietat de còctels populars elaborats amb licors, brandi, conyac i armanyac, i fins i tot vi i xampany.
- Amaretto sour - Amaretto amb dolç i agre servit sobre gel picat, aquest còctel ofereix un bon equilibri entre dolç i àcid.
- Sidecar - Creat a la dècada de 1920, el sidecar és essencialment un Cognac sour. S'elabora amb parts iguals de dolç (xarop simple) i agre (suc de llimona acabat d'esprémer) amb dues parts de conyac. Es sacseja amb gel i se serveix directament en una copa de còctel freda amb una vora ensucrada i una guarnició de pell de llimona.
- Te gelat de Long Island - Amb vodka, rom, tequila, ginebra, triple sec, dolç i agre i cola servida amb gel picat en un got highball, el te gelat de Long Island sembla un te, però té un autèntic te. puntada. Decoreu-ho amb una cirera.
- Mimosa - Aquest senzill còctel de xampany està elaborat amb vi escumós i suc de taronja. La mimosa és un deliciós còctel de brunch de celebració.
- Sangria: un punxó de vi espanyol, la sangria afruitat s'elabora amb vi negre o blanc, fruita, begudes espirituoses com el cognac i fruita tallada.
Begudes de bar més habituals
Aquests són només alguns dels molts còctels populars. Alguns són invents moderns, mentre que altres tenen orígens que es remunten a segles enrere. Amb tants sabors i begudes alcohòliques, segur que trobareu un còctel que us agradi. Ara que coneixeu tots els còctels populars, és el moment de l'alosa. Diverteix-te amb begudes que comencen amb Q.
