Els llibres de cuina d'època vénen en la gamma més salvatge de colors, estils i temes culinaris, i alineen prestatgeries en edicions de tapa dura, rústica, cartolina i enquadernació en espiral. La imatge més icònica dels llibres de cuina vintage prové dels anys 60 i 70, i un recent augment de nostàlgia per les estranyes receptes que hi inclouen els ha convertit en un col·leccionable desitjat. Abans de començar a treure tots els llibres de cuina antics de les prestatgeries de les botigues de consignació, hauríeu de conèixer alguns detalls a tenir en compte per prendre la millor elecció.
Tipus de llibres de cuina vintage
Els llibres de cuina d'època tenen totes les formes i mides, però no totes les edicions són tan fàcils de distingir com altres, i alguns dels llibres que semblen menys "llibres de cuina" poden valer més a la subhasta.
- Pamflets: de vegades, les receptes vintage s'enquadernaven en petites col·leccions de fullets
- Llibres amb enquadernació en espiral: moltes organitzacions comunitàries van publicar els seus propis llibres de cuina, i sovint estan fets de cartolina i estan enquadernats en espiral.
- Tapa dura: les primeres edicions dels llibres de cuina vintage es van publicar majoritàriament en tapa dura i són les més valuoses.
- Paperback: encara que no són tan desitjables com les edicions de tapa dura, els llibres de cuina de butxaca tenen el seu propi encant.
Avaluació dels llibres de cuina vintage
Hi ha algunes característiques dels llibres de cuina vintage que poden afectar els seus valors de revenda; entre aquests inclouen la seva condició física, edat, popularitat històrica i nínxol.
Condició física
Com que els llibres de cuina s'han de fer referència durant tot el procés de cocció, molts d'ells reben taques i taques desafortunades de salses, salses i espècies errants. Així, els llibres de cuina vintage amb un cert grau d'ús notable es valoren a preus més elevats que altres articles vintage amb un desgast similar. No obstant això, els llibres de cuina vintage en estat impecable encara obtindran quantitats significativament més altes que els que tenen un desgast notable.
Edat
Com amb la majoria dels articles vintage, com més antic sigui el llibre de cuina, més valuós pot ser per als col·leccionistes. Tenint en compte l'aprofitament dels llibres de cuina als anys seixanta i setanta, és menys probable trobar edicions de llibres de cuina de qualitat de principis del segle XXth. És menys probable que aquests llibres de cuina siguin tan colorits com els llibres de cuina més contemporanis i sovint no inclouen les imatges instructives per les quals són coneguts els llibres de cuina moderns.
Popularitat històrica
Els llibres de cuina d'època que provenen de xefs emblemàtics i/o d'institucions reconeixibles són molt més propensos a ser valorats pels col·leccionistes aficionats que els llibres obscurs. Llibres de cuina d'institucions d'orientació domèstica com Better Homes and Gardens i fabricants d'aliments com Betty Crocker encenen el desig nostàlgic dels col·leccionistes vintage. De la mateixa manera, fins i tot els que no són xefs estan intrigats per les instruccions de gegants de la cuina com Julia Child i Martha Stewart.
Nínxol
Curiosament, els llibres de cuina vintage que se centren en la cuina "exòtica" o en actes culinaris específics (com ara la graella) tenen el seu propi grup selecte de col·leccionistes devots. La destacada avaluadora, la doctora Lori Verderame, certifica que aquestes "curiositats aporten valor".
Llibres de cuina vintage notables per buscar
El llibre de cuina té una llarga història, i els arqueòlegs fins i tot han trobat tauletes d'argila amb receptes registrades a la zona que abans va ser l'antiga Mesopotàmia. Tanmateix, Fannie Farmer va desenvolupar per primera vegada els llibres de cuina tal com els coneixeu per al seu llibre de cuina de 1896, The Boston Cooking-School Cook Book (ara conegut com a The Fannie Farmer Cookbook). En ella, Farmer va ajudar a formalitzar el format de receptes que segueixen la majoria dels llibres de cuina fins avui. Seguint la iniciativa de Farmer, molts llibres de cuina notables han agafat el món per as alto, i aquests són només uns quants per buscar.
- L'alegria de cuinar de 1931 d'Irma Rombauer
- Les receptes de Charleston de 1950 de la Lliga Júnior de Charleston
- The 1961 New York Times Cookbook de Craig Claiborne
- El llibre de cuina de Betty Crocker de 1969
- El domini de l'art de la cuina francesa de 1976 vol. 1&2 de Julia Childs
Llibre de cuina de Betty Crocker
Valors dels llibres de cuina antics i antics
Com s'ha esmentat anteriorment, la condició i la popularitat són dos dels factors més significatius que influeixen en la quantitat que aporten els llibres de cuina vintage a la subhasta. Per exemple, una edició de 1951 del llibre de cuina Better Homes and Gardens es va vendre recentment per 25 dòlars, mentre que "el llibre debut de Martha Stewart? L'entreteniment val 100 dòlars avui", segons el Dr. Verderame.
Una manera de poder estimar el valor dels vostres propis llibres de cuina vintage sense haver de fer-los avaluar és visitar Book Finder. Aquest catàleg digital us permet buscar un text específic i comparar per a què s'ofereix actualment a una varietat de minoristes. Com que Book Finder us indica l'estat i l'any de les edicions que es venen, aquest és un recurs molt valuós per valorar els vostres llibres de cuina vintage.
Fes servir els teus llibres de cuina vintage
Tot i que aquests col·leccionables acolorits poden ser força valuosos, la meitat de la diversió de tenir aquests llibres de cuina és experimentar amb receptes vintage. Potser proveu de fer el vostre propi pastís de tambor per completar el vostre menú de vacances del Llibre de cuina per a nois i noies de Betty Crocker de 1957. O podeu donar el vostre propi gir a aquestes receptes clàssiques per oferir-vos a vos altres i a la vostra família un autèntic tast del passat.
