Els llibres de cuina vegetariana es poden trobar de moltes formes, formes i estils. Amb tantes opcions, trobar el llibre de cuina adequat per a vostè pot ser una tasca que requereix molt de temps. Tant si sou un xef experimentat com un principiant, els consells següents segur que inspiraran els vostres talents culinaris cap a una cuina vegetariana saludable amb facilitat i gaudi.
Tipus de llibres de cuina vegetariana
Com que hi ha una varietat de tipus vegetarians, es dedueix que també hi ha una varietat de llibres de cuina escrits per a cada tipus específic. Entendre les definicions següents és el primer pas per trobar una col·lecció de receptes vegetarianes adequada per a tu.
Vegan: De la forma més estricta, aquest tipus de dieta elimina tota la carn, ous, lactis, aus i peixos. Només es realitza el consum d'aliments vegetals.
Lacto: l'addició de productes lactis només a la llista d'aliments vegans.
Lacto Ovo: aquest tipus de vegetarianisme incloïa ous i llet, però no carn ni peix.
Macrobiòtic: vegetarianisme estricte amb el gir afegit de tècniques de cuina especialitzades. També segueix la pràctica de menjar de temporada.
Fruitari: el consum només de fruites i fruits secs. Molts llibres de cuina de suc segueixen aquest règim.
Aliments crus o vius: tots els aliments són d'origen vegetal i sense cuinar, cosa que pot semblar contradictòria aquí, però hi ha llibres de cuina relacionats amb la seva preparació.
Descripcions del llibre de cuina
Des d'opcions ràpides, fàcils i quotidianes fins a opcions baixes en greixos, gourmet o per a ocasions especials, és important saber amb antelació quin és el vostre objectiu principal per buscar llibres de cuina vegetariana. Per exemple, si alimenteu una família de cinc persones, el més probable és que necessiteu receptes vegetarianes senzilles i aptes per a la família que pugueu servir en un instant. Parar molta atenció a les paraules descriptives del títol o a la línia és el segon pas més important.
També hi ha llibres escrits per a moltes cultures diferents, incloses les recopilacions americanes amb les seves receptes "simulades" de plats tradicionals de carn fins a la cuina asiàtica amb les seves arrels endinsades en el món vegetal dels aliments. La cuina ayurvèdica és popular entre els vegetarians a causa del seu antic sistema medicinal de curació i nutrició amb aliments, herbes i espècies. Els ingredients populars i tradicionals de la Mediterrània també s'han trobat en llibres relacionats amb l'alimentació vegetariana. Aquestes receptes solen incloure albergínies, tomàquets, pebrots i oli d'oliva per citar-ne algunes.
Les 10 millors recomanacions
Si bé hi ha literalment centenars d'opcions disponibles, aquí hi ha 10 llibres recomanats per a cada categoria de possibles troballes. La vostra biblioteca local és un recurs fantàstic per provar receptes abans de comprar per assegurar-vos que el llibre és adequat per a vos altres.
- Moosewood Restaurant New Classics: aquest llibre més venut va vendre més de 2 milions de còpies. Aquest és el novè llibre escrit pels propietaris i operadors de The Moosewood Restaurant, situat a Ithaca, Nova York. No només trobareu receptes que cobreixen gairebé totes les regions del món, sinó que hi ha definicions, descripcions, instruccions detallades i consells al llarg de les pàgines per guiar-vos còmodament i fàcilment en el món del vegetarianisme de tots els tipus.
- Sopa simulada: i altres receptes reals? Un llibre de cuina per a nens en edat preescolar - també escrit per Mollie Katzen de Moosewood, aquesta col·lecció de receptes és imprescindible per als nens. És més adequat per a nens de 3 a 6 anys, però els nens més grans també se'n beneficiaran. Les il·lustracions, les instruccions pas a pas i les receptes per a nens fan que aquest llibre sigui divertit i educatiu.
- Menjars vegetarians: els àpats de 30 minuts de Rachael Ray: el xef ràpid de Food Network et porta a la preparació de menjar vegetarià sense complicacions.
- Cuina vegana mediterrània - Plats sense carn, sense ous, sense lactis - com explica el títol, aquest llibre és només per a vegans estrictes. Escrit per Donna Klein.
- Cooking The Whole Foods Way: s'inclouen menús vegetarians, planificació d'àpats, tècniques útils i consells de compra. Escrites per Christina Pirella, les 500 receptes no inclouen lactis, sucre ni carn. En canvi, l'autor recomana substitucions senzilles com ara xarop d'arròs integral per sucre blanc i fesols i peix per substituir la carn.
- Llibre de cuina ayurvèdica: ple d'antigues receptes medicinals índies, aquest llibre és per al veritable vegà que té molt temps i energia dedicat a l'estil de vida. Amadea Morningstar, l'autora del llibre, no és una aficionada quan es tracta d'aquest tipus de menjar.
- Cuina xinesa autèntica per a la cuina contemporània - Bryanna Clark Grogan fa un treball exhaustiu en presentar un estil de menjar xinès genuí.
- Preferits baixos en greixos del restaurant Moosewood - Tot i que la majoria dels plats vegetarians són baixos en greixos, el clan Moosewood ofereix una bona col·lecció de plats premium que se serveixen al restaurant amb un polze. resposta amunt.
- Angelica Home Kitchen - si busqueu menjar còmode sense carn, aquest llibre és per a vos altres. Leslie McEachern comparteix més de 100 plats vegetarians ecològics del seu famós restaurant de Nova York,
- Changing Seasons Macrobiotic Cookbook - escrit per un dels experts en macrobiòtica més coneguts, Aveline Kushi fa d'aquest llibre de cuina una experiència de somni per menjars saludables, frescos i interessants.
No puc prescindir d'aquests àpats entre setmana llestos per servir després d'un llarg dia, també mireu els plats vegetarians per a la cuina lenta!
Feliç cuina vegetal!
