Durant milers d'anys, la gent s'ha meravellat amb els colors que van esclatar al cel quan el sol es va posar i la lluna es va sortir, i les begudes del capvespre han vingut per celebrar aquest canvi entre el dia i la nit. Aquesta beguda única té una història sinuosa que abasta continents i segles, però una cosa segueix sent la mateixa amb cada recepta que apareix: els còctels al capvespre són, sens dubte, deliciosos.
Història de les begudes al capvespre
Curiosament, els còctels de capvespre es van crear per primera vegada com a caçador medicinal, cosa que els agents colonials britànics van barrejar amb la seva medicina contra la malària (quinina) per ajudar a emmascarar el seu sabor fort. Per tal de protegir-los de les mal alties natives dels tròpics, els colons britànics van combinar aigua tònica amb ginebra i la seva quinina en pols. Aviat, aquest gintònic, excepte la quinina, es va convertir en una de les begudes combinades més populars del món, i quan la recepta va arribar al continent africà, els colons que hi resideixen van donar el seu propi gir cultural a la pràctica. Aquí, van utilitzar la beguda per celebrar l'arribada de la frescor de la nit africana, que va ser un bàlsam beneït per a la calor amarada de suor del dia. Avui en dia, pràcticament qualsevol beguda combinada es pot considerar un Sundowner, i aquí teniu només algunes d'aquestes receptes per portar-vos a la posta de sol.
Còctel de capvespre amb brandi
Aquesta posta de sol s'allunya de la varietat gintònica, introduint el picant del brandi amb l'acidesa dels cítrics, fent-lo un maridatge meravellós per a la calor africana.
Ingredients
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de taronja
- ¾ unces de licor de taronja
- 1½ unces de brandi
- Gel
- Torcada taronja, per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini.
- En una coctelera, combina tots els ingredients. Afegiu gel i agiteu per refredar.
- Cola la barreja al got de còctel refrigerat.
- Guarniu amb el toc taronja.
Sundowner Fiesta
Per donar una mica de toc llatí a un Sundowner, podeu afegir l'esperit d'atzavara fumat, mezcal, a la barreja de cítrics. Només una mica d'amarg de còctel de xocolata baixarà el foc prou per crear una experiència complexa i saborosa.
Ingredients
- 2 unces de suc de taronja
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 2 gotes de bitter de xocolata
- 1 cullerada de licor de taronja
- 1 unça Campari
- 1½ unces de mezcal
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combina tots els ingredients. Afegiu gel i agiteu durant uns 20 segons.
- Cola la barreja en un got de roques ple de gel.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
Cognac Sundowner amb llima
Si et sents especialment elegant una nit d'estiu, aquest Cognac Sundowner és perfecte per acompanyar-te en els teus somnis d'abric de luxe. Per obtenir un còctel amb un tast de cítrics més destacat, aquesta beguda combina suc de llimona, triple sec, llima i conyac.
Ingredients
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de licor de vainilla
- ¾ unça triple sec
- 1¼ unça de coñac
- Gel
- Torcada de llimona i llima per guarnir
- Gel
Instruccions
- En una coctelera, combina el suc de llimona, el licor de vainilla, el triple sec i el cognac. Afegiu gel i agiteu.
- Cola la barreja en un got Collins ple de gel.
- Guarniu amb girs de llimona i llima.
Beguda Juicy Sundowner
Si no has tingut l'oportunitat de posar-te al dia de totes les teves fruites i verdures durant el dia, fes servir aquest sucós còctel Sundowner per a una manera més saludable de beure.
Ingredients
- ¾ unça de suc de poma
- ¾ unça de suc de pastanaga
- ¾ unça de suc de taronja
- ¾ unça de suc de magrana
- ¼ culleradeta d'api ratllat
- ¼ culleradeta d'arrel de gingebre ratllada
- 1½ unces de vodka
- Gel
- Roda de cítrics per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combineu els sucs, l'api, l'arrel de gingebre i el vodka. Afegiu gel i agiteu per refredar.
- Cola en un got Collins ple de gel.
- Guarniu amb una roda de cítrics.
Cooling Sundowner
Potser un dels conceptes més singulars de Sundowner és aquesta recepta que pren la idea d'una tassa de cafè al matí i la combina amb la naturalesa relaxant de la nit. Aquesta beguda incorpora l'aigua tònica de l'original Sundowner amb espresso descafeïnat per preparar-te no per al dia que ve, sinó per al descans nocturn que està per davant.
Ingredients
- Gel
- 1 unça de xarop de llima
- 4 unces d'aigua tònica
- 1 ⅓ unça d'expresso descafeïnat
- Rameta de romaní i roda de llima per guarnir
Instruccions
- Ompliu un got de roques amb glaçons i aboqueu-hi l'almívar de llima.
- Afegir aigua tònica i remenar.
- Aboqueu el cafè exprés descafeïnat per sobre de l'aigua tònica, deixant que les dues mescles romanguin separades.
- Guarniu amb una branca de romaní i roda de llima.
Tropical Sundowner
Malgrat els seus orígens africans, encara podeu apreciar la posta de sol que s'acosta des de qualsevol lloc dels tròpics amb aquest còctel de posta de sol amb coco i pinya inspirat a l'illa.
Ingredients
- 2 unces de suc de pinya
- 2 gotes de bitters d'Angostura
- 1½ unça de rom de coco
- Gel
- 1 falca de pinya per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, combineu el suc de pinya, els amargs i el rom de coco. Afegiu el gel i agiteu-lo perquè es refredi.
- Cola en un got Collins ple de gel. Decoreu amb la falca de pinya.
Fes una mica de capvespre amb còctels al capvespre
The Sundowner és una de les poques tradicions històriques de còctels que la gent encara practica avui, i com que no hi ha cap tipus específic de Sundowner, tothom pot gaudir dels bells colors de la posta de sol amb la seva beguda combinada preferida. Tot i això, si voleu inspirar-vos per trobar maneres de sortir de la vostra recepta preferida, experimenta amb una d'aquestes versions úniques.
