Sovint pensada com un esperit que és millor per a la primavera o l'estiu, la ginebra és igualment fantàstica durant tot l'any per prendre un glop a l'hivern. Els seus sabors naturals de ginebre i pi fan que els còctels de ginebra siguin un gran maridatge per a l'hivern, combinant-se de manera natural amb decoracions i festes. Així que quan debatis entre bourbon o ginebra, penseu a preparar uns còctels de ginebra d'hivern.
Winter Warming Negroni
Una actualització del clàssic negroni, els seus efectes d'escalfament són perfectes per a l'hivern.
Ingredients
- 1¼ unces de ginebra
- 1¼ unces Campari
- 1¼ unces de vermut dolç
- ¾ unça de pebre de Jamaica
- Gel i cub rei
- Pela de llimona per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra, Campari, vermut dolç i copa de pebre de Jamaica.
- Remenar ràpidament per barrejar.
- Cola el got de roques sobre el cub rei.
- Guarniu amb pell de llimona.
Golden Purl
Bourbon no és l'únic esperit que funciona bé calent. Aquest còctel clàssic utilitza poma escalfada i ginebra.
Ingredients
- 4 unces de sidra de poma
- ¾ unça de xarop d'auró
- 1¾ unces de ginebra
- 2 gotes de taronja amarga
- Roda taronja per guarnir
Instruccions
- Escalfeu una tassa omplint-la d'aigua calenta.
- En una cassola petita a foc lent, sidra de poma calenta i xarop d'auró.
- Remeneu bé per barrejar fins que el xarop d'auró s'hagi dissolt.
- Després que la tassa estigui calenta al tacte, aboqueu l'aigua.
- Aboqueu amb cura la barreja de sidra de poma a la tassa.
- Afegiu ginebra i bitter de taronja.
- Remenar amb cura per barrejar.
- Guarnició amb roda taronja.
Rosemy Clover Club
Les herbes són una manera fantàstica d'afegir una mica d'hivern i un sabor saborós als còctels, especialment el romaní.
Ingredients
- 1½ unces de ginebra
- ¼ unça de granadina
- ¼ unça de suc de llimona
- 1 clara d'ou
- ½ unça de xarop simple de romaní
- Gel
- Rameta de romaní per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu la ginebra, la granadina, el suc de llimona, el xarop de romaní i la clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una branca de romaní.
Martinez
Parent proper del martini i Manhattan, aquest còctel t'escalfa des de dins cap a fora.
Ingredients
- 1½ unces de ginebra
- 1½ unces de vermut dolç
- ¼ unça de licor de marrasquino
- 3 gotes de bitters d'Angostura
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- Refresa un coupé o un got de Nick i Nora.
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra, vermut dolç, licor de marrasquino i amarg.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb pell de taronja.
Winter Berry Bramble
La magnífica capa d'aquest còctel utilitza sabors de baies d'hivern i ginebra per a un gran glop.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de licor de taronja
- ¾ unça de licor de gerds
- Gel picat
- Mora i rodanxa de llimona per guarnir
Instruccions
- En un got de roques, afegiu gel picat, ginebra, suc de llimona i licor de taronja.
- Aboqueu lentament el licor de gerds, deixant que s'enfonsi.
- Guarniu amb mora i rodanxa de llimona.
Cranberry Negroni
El sabor agri i el color profund del suc de nabiu donen a aquest negroni un sabor refrescant però encara familiar i àcid a aquest còctel.
Ingredients
- 1½ unces de ginebra
- ¾ unça de suc de nabius de tarta
- ¾ unça de vermut dolç
- ¾ unça Campari
- Gel
- Pela de llimona per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra, suc de nabiu, vermut dolç i Campari.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc o cub rei.
- Guarniu amb pell de llimona.
Vi calent de ginebre
El bourbó i el vodka no són els únics que van bé amb el vi calent. Els sabors naturals de ginebre de la ginebra li donen una millora hivernal. Aquesta recepta farà unes cinc porcions, depenent de la mida de la tassa.
Ingredients
- Ampolla de 750 ml de vi negre sec, Merlot o Cabernet
- 10 claus senceres
- 2 branques de canyella
- 3 anís estrellat
- 1 taronja, tallada uniformement en rodes
- 2 unces de xarop simple
- 4 unces de ginebra
- Roda de llimona per guarnir
Instruccions
- En una cassola mitjana a foc mitjà, afegiu el vi, les espècies, les rodanxes de taronja, el xarop simple i la ginebra.
- Deixeu coure a foc lent durant un mínim de 15 minuts, però no més de 2 hores, remenant de tant en tant. No bulliu.
- Cola les espècies.
- Escalfeu una tassa omplint-la d'aigua calenta.
- Després que la tassa estigui calenta al tacte, aboqueu l'aigua.
- Afegiu amb cura la barreja a les tasses.
- Guarniu amb rodanxes de llimona.
Harvest Apple 75
Les pomes són un gran sabor de tardor i hivern. El clàssic francès 75 canvia els ingredients per a un ambient més fred.
Ingredients
- 1½ unces de ginebra
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- Sidra escumosa per acabar
- Pela de llimona per guarnir
Instruccions
- En una copa de xampany, afegiu ginebra, suc de llimona i xarop simple.
- Acabeu amb sidra escumosa.
- Guarniu amb pell de llimona.
Winter Gin Sour
Les clares d'ou donen als còctels d'estil àcid una riquesa cremosa i càlida. Considereu-ho com un feliç encreuament entre un gimlet i un àcid.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de licor de taronja
- ¼ unça de xarop simple de romaní
- 1 clara d'ou
- Gel
- Rameta de romaní, pell de taronja i amarg per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu la ginebra, el suc de llimona, el licor de taronja i el xarop simple de romaní.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una branca de romaní i pell de taronja, utilitzant gotes d'amarg per crear un disseny.
Ginebra de poma a l'antiga
Un còctel bourbon clàssic més càlid per a l'hivern rep un canvi de ginebra.
Ingredients
- 3 unces de sidra de poma
- 2 unces de ginebra
- ¾ unça de xarop simple de romaní
- 2 gotes de taronja amarga
- 4 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Rameta de romaní, rodanxa de taronja i branca de canyella per guarnir
Instruccions
En una coctelera, afegiu gel, sidra de poma, ginebra, xarop de romaní i amarg.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc o cub rei.
- Guarniu amb una branca de romaní, una rodanxa de taronja i una branca de canyella.
Gin Fizz de nabiu glaçat
Un còctel gasós sempre és adequat per a qualsevol celebració d'hivern.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- ¾ unça de vodka de nabius
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de licor de taronja
- Gel
- Club soda per acabar
- Nabius i branca de romaní per guarnir
Instruccions
- Afegiu gel, ginebra, vodka de nabiu, suc de llimona i licor de taronja.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb nabius i una branca de romaní.
Winter Sage Gin Martini
La sàlvia d'herbes fa que el clàssic gin martini sigui un glop acollidor, sobretot amb unes mantes o al costat del foc.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- ½ unça de xarop simple de sàlvia
- ¼ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1 clara d'ou
- Gel
- Fulla de sàlvia per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu ginebra, xarop de sàlvia, suc de llimona i clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb fulla de sàlvia.
Hivern i ginebra
La ginebra és l'esperit ideal d'hivern: ja està ple de sabor de ginebre, que recorda els pins amb aquesta delicada nota de fusta. Els còctels de ginebra d'hivern són una manera excel·lent de sortir d'un còctel, així que considereu la ginebra en lloc del bourbon la propera vegada que vulgueu un còctel mentre mireu la nevada.
