Ingredients
- 2 unces de whisky de sègol
- 1 unça de vermut dolç
- 2 gotes de bitters d'Angostura
- Gel
- Cirera còctel per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, whisky de sègol, vermut dolç i bitters.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb cirera còctel.
Variacions i substitucions
La recepta de Manhattan és un còctel força senzill i viril amb poc espai per a modificacions, però hi ha alguns ajustaments que es poden fer.
- Feu servir bourbon en lloc de sègol per obtenir un sabor més dolç en lloc de mossegar.
- Diferents tipus de whisky, com ara el whisky canadenc, el whisky de Tennessee i el whisky combinat, també funcionen bé en un Manhattan.
- Prova diferents combinacions de bitters. Afegiu bitters de taronja o cirera als amargs aromàtics existents. La melassa i la nou, així com l'ametlla torrada, afegeixen un sabor subtil sense alterar completament també el còctel Manhattan.
- Per a una beguda seca de Manhattan, utilitzeu vermut sec en lloc de vermut dolç.
- Un Manhattan perfecte utilitza els dos estils de vermut a parts iguals.
- Inclou un got o dos de xarop de cirera de còctel quan guarniu per donar-li un toc més dolç a la beguda de Manhattan.
Guarniments
Una guarnició de beguda típica de Manhattan és una cirera còctel, però això no vol dir que no puguis passejar pel costat salvatge i agitar les coses.
- Afegiu un subtil toc de cítrics utilitzant una pell de taronja o de llimona.
- Fes que sigui un toc de cítrics no tan subtil utilitzant una falca, una roda o una rodanxa.
- La fruita deshidratada dóna un toc visual a una beguda típica de Manhattan.
- Prova diferents marques de cireres de còctel per trobar quina et funciona millor.
Sobre la beguda de Manhattan
La beguda de Manhattan pot tenir les seves arrels fins a la dècada de 1870, quan es va inventar per primera vegada per a una socialité coneguda, la mare de Winston Churchill, en una festa per a un esdeveniment polític. Com que l'esdeveniment va tenir èxit, la beguda es va unir ràpidament als assistents. L'exitós i de moda Manhattan va tenir el seu coet de popularitat aparentment de la nit al dia, el seu nom s'adjunta a la ubicació del barri on es va celebrar l'esdeveniment: Manhattan.
És una història massa increïble i icònica per a Manhattan que és totalment falsa, ja que Lady Randolph no hi assistia ni bevia perquè estava embarassada en aquell moment.
Així, com altres còctels, la veritat de la beguda de Manhattan és tèrbola i críptica. És una veritat ben recolzada que el còctel es va originar a Manhattan, però el moment i el crèdit varien. Alguns afirmen que va ser a la dècada de 1860, amb crèdit a causa d'un cambrer que treballava a prop de Broadway i d' altres diuen que es va enganxar durant la Prohibició a causa de la disponibilitat de whisky canadenc. Independentment de la veritat, si mai es pot determinar, la ciutat de Nova York ha d'acreditar aquesta icona.
Un Manhattan a Manhattan
És possible que el nom no sigui original, però és un nom que implica riquesa, sofisticació i classe, com el barri pel qual rep el nom. Mentre respecteu aquesta beguda beguda i la gaudiu lentament, la beguda Manhattan us tractarà bé. El districte, en canvi, pot ser que us mosti.
