Ingredients
- 2 unces de vodka
- 1¼ unça de licor de flors de saüc (com St-Germain)
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Cinta de pell de llima per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, vodka, licor de flors de saüc i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una cinta de pell de llima.
Variacions i substitucions
Un gimlet francès té notes florals que no et pots permetre el luxe de perdre, però encara pots jugar amb diferents ingredients.
- Experimenta amb ginebra en comptes de vodka. L'ús de ginebra també significa experimentar amb diferents tipus de ginebra, com ara Plymouth, London dry, Old Tom o genever.
- Un raig de limoncello en comptes de suc de llimona afegeix un sabor de llimona més ric.
- Feu servir vodka de llimona o vodka de pera en lloc de vodka normal.
- Inclou xarop senzill, al gust, per a un còctel més dolç.
- Penseu en utilitzar llima cordial en lloc del suc de llima per obtenir notes més dolces que no perdin cap sabor a llima.
Guarniments
Les diferents receptes de gimlet francesos requereixen diferents guarnicions de llima, així que hi ha una idea de guarnició per a totes les idees, tant si voleu ser tradicionals com moderns.
- Considereu una roda de llima, una falca o una rodanxa per obtenir una guarnició de llima més fàcil que tallar una cinta. Una pela també és un tacte fàcil.
- En lloc de llima, prova una llimona. Podeu utilitzar una cinta, però també podeu anar amb una roda, una falca o una rodanxa. També podeu utilitzar una pela.
- Per a un toc cítric més atrevit, utilitza dues pells de cítrics. Utilitzant una pell de llimona o de llima, expresseu una pela sobre la beguda girant-la entre els dits i, a continuació, passeu el colorit exterior de la pell, no la part blanca interior, al llarg de la vora. Descarta aquesta pela. Expressa la segona pela sobre el got, seguint el mateix procés, però deixa aquesta pela a la beguda. Podeu utilitzar només llima o llimona, però també les podeu utilitzar conjuntament.
Sobre el Gimlet francès
A primera vista i a primera vista, el gimlet francès sembla ser un còctel clàssic i atemporal, un còctel que es podria imaginar fàcilment als barmans bevent a principis dels anys 1900. Només hi ha una captura: el licor de flors de saüc, concretament el de St. Germain, es va inventar per primera vegada l'any 2007. El fundador va gaudir d'un còctel artesanal en un bar fet amb xarop simple de flor de saüc. La seva vida, comprensiblement, va canviar després del primer glop.
Després de sortir del bar, va començar una recerca per crear un licor centrat en la flor de saüc. Només passarien sis anys curts entre l'inici i la creació, i molts li van dir que no hi hauria cap demanda d'un sabor tan floral i dolç, però afortunadament els va ignorar. que era notablement arriscat, ja que la seva família estava al negoci de Chambord.
St. El licor Germain té notes de préssec, pera i lligabosc. Com us imagineu que tindria el gust d'un ranuncul, o el seu ingredient principal de la flor de saüc. No hi ha colorant artificial a cap de les ampolles: el to lleugerament daurat i groc és un producte del pol·len de flor de saüc.
A New World Gimlet
Malgrat el seu gust antic, aquest còctel modern ha guanyat ràpidament notorietat i fama. Amb un peu a l'era dels còctels clàssics d'antany i un altre en el renaixement del còctel contemporani, no hi ha millor còctel que el gimlet francès que connecta perfectament aquestes famílies.
