Ingredients
- 2 unces de vodka o vodka amb infusió d'anet
- ¾ unça salmorra d'escabetx d'anet
- ½ unça de vermut sec
- Gel
- Tronca d'escabetx d'anet per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, vodka, suc d'escabetx i vermut sec.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una rodanxa d'escabetx d'anet.
Variacions i substitucions
El martini d'escabetx d'anet no segueix una recepta estàndard, la qual cosa és una gran notícia si esteu buscant maneres d'embolicar-vos amb els ingredients.
- Canviar vodka per ginebra. Després de provar la ginebra, prova diferents estils de ginebra, com ara Old Tom, Plymouth, London dry i genever.
- Experimenta amb diferents proporcions, utilitzant més o menys suc d'escabetx d'anet per obtenir un sabor més salobre o només un quart d'onça per obtenir un sabor més subtil.
- Omet el vermut sec per un martini d'escabetx d'anet sec.
- Afegiu més vermut sec, si voleu, segons les preferències personals.
- Inclou un raig de suc de llimona acabat d'esprémer o suc de llima per obtenir un sabor cítric.
- Feu servir vodka en vinagre, un nou sabor que es pot trobar en alguns prestatges.
- Infusió de vodka o ginebra amb escabetx, podeu utilitzar l'esperit infusionat amb o sense el suc d'escabetx d'anet en funció de la quantitat de sabor d'anet que vulgueu.
- Amaniu-ho amb vodka amb infusió de jalapeño.
Guarniments
No hi ha cap guarnició tradicional per al martini amb escabetx d'anet que no sigui incloure un escabetx d'alguna forma, però si això no funciona per a la vostra visió de martini amb anet, hi ha moltes altres opcions de guarnició complementàries.
- Podeu optar per una llança sencera d'escabetx d'anet per obtenir una guarnició més gran i extravagant.
- Talla una llança sencera d'escabetx d'anet i perfora les peces amb una broqueta de còctel per obtenir un gran sabor sense que la guarnició s'enrotlli.
- Opta per un toc cítric amb una cinta de llimona o llima, gir, pelar o moneda.
- Per obtenir un toc cítric fort, utilitzeu una falca, una roda o una rodanxa de cítrics.
- Utilitzeu un escabetx de cogombret per a una guarnició d'escabetx més petita.
- Envolta una pell de cítrics al voltant de qualsevol guarnició d'escabetx per obtenir un aspecte únic.
Sobre el Martini d'escabetx d'anet
Per entendre el martini amb escabetx d'anet, així com les diferències entre aquests dos martinis, és important conèixer el clàssic martini brut. L'or líquid salmós ha estat llampant en agitadors i gots des del tombant del segle XIX fins als nous dies del segle XX. Com molts còctels, la ciutat de Nova York reivindica els seus orígens.
El martini amb escabetx d'anet té una història d'origen més tranquil·la. Tan silenciós que mai s'han enregistrat els seus xiuxiueigs. L'anet no és un ingredient destacat en els còctels, la família Bloody Mary és l'única que accepta fàcilment els seus sabors. Tanmateix, la bondat salada d'all de la salmorra d'escabetx d'anet porta el martini brut normal als llocs amb els quals només podia somiar. Tant si opteu per adobats comprats a la botiga com fets a casa, no hi ha cap manera equivocada de salmoritzar el martini d'escabetx d'anet.
Des d'un escabetx fins a una copa de Martini
El martini amb escabetx d'anet podria ser inusual a primera vista, però no és gaire un s alt del martini brut al martini amb escabetx d'anet. La salmorra afegeix un sabor salat al clàssic i cruixent martini, donant-li una nova vida. Com un escabetx d'anet cruixent.
