Ingredients
- 2 unces de ginebra
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop simple
- 1 clara d'ou
- Gel
- Club soda per acabar
Instruccions
- En una coctelera, afegiu ginebra, suc de llimona, xarop simple i clara d'ou.
- Agitar enèrgicament durant aproximadament 30 segons.
- Afegir gel i agitar enèrgicament perquè es refredi.
- No afegiu gel, coleu-lo al got highball.
- Acabeu lentament amb refresc de club.
Variacions i substitucions
Si bé el gin fizz pot no semblar que ofereixi molta varietat, hi ha moltes variacions.
- S altar la clara d'ou a favor de l'aquafaba.
- Utilitzeu diferents sabors de xarop simple, com ara taronja, romaní, mel o lavanda.
- Considereu un xarop menys senzill per a un còctel que no sigui tan dolç.
- Prova diferents estils de ginebra per trobar la que millor et convingui: Plymouth, Old Tom, London dry o genever.
Guarniments
Si no pots manejar la idea de servir una beguda sense guarnició, considera una d'aquestes.
- Considereu un toc cítric amb una pell de llimona, taronja o llima, una cinta o un gir.
- Opta una roda de cítrics deshidratada, posant-la a la vora per no arruïnar l'escuma.
- Feu servir un lleuger toc de ratlladura de cítrics.
Sobre el Frothy Gin Fizz
Un còctel gaseoso tradicional és simplement un licor amb àcids i carbonatació, ginebra, suc de llimona i tònic o vodka, suc de llima i refresc. On brilla l'espumosa gin fizz és l'addició de la clara d'ou i la seva presentació en un got sense gel. Tot i que comparteix els mateixos ingredients amb el gin fizz normal, o fins i tot amb un Tom Collins, la clara d'ou és el que diferencia aquesta beguda.
La clara d'ou pot ser intimidant per treballar, tant si no mengeu ous com si us trobeu incòmode fent servir clara d'ou crua en una beguda, l'aquafaba és un substitut fàcil. Elaborat amb el líquid que es troba a les llaunes de mongetes, aquafaba us ofereix un còctel tan increïble com les clares d'ou tradicionals.
Gettin't fizzy with it
Aquest clàssic gasós porta les begudes de ginebra amb bombolles a un nivell completament nou. Des de la presentació fins a la preparació i el sabor, l'espumosa gin fizz és un còctel memorable i digne.
