La gent sovint pensa que el sake és un vi d'arròs japonès; tanmateix, el procés de fermentació és més proper a fer cervesa que a elaborar vi. En definitiva, el sake no és ni una cervesa, ni un vi ni un licor, ja que el sake és la seva pròpia categoria. Els consumidors solen gaudir del sake sol, de vegades refrigerat o de vegades escalfat, de manera que afegir sake a un còctel pot semblar un concepte estrany. Tot i així, el còctel resultant és una experiència perfectament equilibrada i complexa.
Lichi Martini
El martini de litxi, com la majoria dels còctels de litxi, és una beguda suau i lleugerament dolça que arriba a totes les notes adequades, tot gràcies al sake.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- 1 unça de sake
- ½ unça de licor de litxi
- Gel
- Litxi per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En un got de mescla, afegiu gel, ginebra, sake i licor de litxi.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarnició amb litxi.
Refrigerador de sake de cogombre
Fes un gir al costat fresc del sake amb cogombre embolicat per complementar les notes terroses.
Ingredients
- 3-4 rodanxes de cogombre
- 1½ unces de ginebra
- 1 unça de sake
- ½ unça de xarop simple
- ¼ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Rodes de cogombre i fulles de menta per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, barregeu les rodanxes de cogombre amb xarop simple.
- Afegiu gel, ginebra, sake i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb rodes de cogombre i fulles de menta.
Yuzu Sake Sour
Dóna un toc agre al teu sake amb els diferents sabors que es troben als cítrics de yuzu.
Ingredients
- 2 unces de sake
- ½ unça de suc de yuzu
- ½ unça de xarop simple
- ¼ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Yuzu o rodanxa de llimona per guarnir
Instruccions
- En un còctel, afegiu gel, sake, suc de yuzu, xarop simple i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb falca de cítrics.
Sake de pruna a l'antiga
Dóna-li a la teva vida antiga amb un ingredient atemporal. El sake dóna un toc umami al que normalment és una beguda més dolça.
Ingredients
- ¾ unça de bourbon
- ¾ unça de sake de pruna
- ½ unça de xarop simple de pruna
- 3-4 gotes d'amarg aromàtic
- Gel
- Torcada taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, bourbon, sake de pruna, xarop simple de pruna i amarg.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb un toc taronja.
Mula japonesa
Els còctels clàssics com el Moscow Mule són un llenç en blanc per a nous sabors i inspiració.
Ingredients
- 1½ unces de sake
- ½ unça de vodka
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Cervesa de gingebre per acabar
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- En una tassa de coure o un got de roques, afegiu gel, sake, vodka i suc de llima
- Remenar per barrejar.
- Acabeu amb cervesa de gingebre.
- Guarniu amb falca de llima.
Sake Cosmopolitan
Omet la típica base de vodka al cosmo en favor del sake. El resultat? Mai deixaràs de parlar d'aquest nou riff a ningú.
Ingredients
- 1¾ unces de sake
- ¾ unça de licor de taronja
- ½ unça de suc de nabiu
- ¼ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, sake, licor de taronja, suc de nabiu i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb falca de llima.
Còctels de sake per a tothom
No et deixis desanimar per un ingredient nou o fins i tot un que no et pots creure que pugui ser l'estrella d'un còctel. Amb tants sabors increïbles i una àmplia selecció de sake, podeu imaginar grans còctels amb la innovació i la imaginació com a guia. El teu primer pas és fàcil: fes el primer glop.
