El menjar als anys 80 era el somni dels pares treballadors i el paradís dels amants de la cuina. Asseieu-vos i imagineu l'aroma del pesto, les ales de pollastre picants o la quiche, i després feu un viatge a les vostres papil·les gustatives per gaudir d'alguns records salats, picants, dolços i decadents dels aliments i dolços més populars dels anys 80.
Menjar popular dels anys 80
Durant els anys 80, els àpats casolans van passar dels fogons al microones. La creixent demanda d'aliments ràpids, fàcils i còmodes va donar lloc a la popularitat dels sopars al microones, els aliments congelats i els menjars fora de la llauna i fora de la caixa. Què més podrien demanar els pares ocupats que un esmorzar que va anar de congelador a torradora i fora de la porta? Per descomptat, si tot això era massa feina, sempre hi havia McDonald's, Wendy's, Burger King o Taco Bell a prop.
Cuina magra
Aplaudim tots per Lean Cuisine, la manera perfecta i ràpida de gestionar el teu pes. Va ser introduït per Stouffer's l'any 1981. Tots els àpats de Lean Cuisine contenien unes 350 calories i proporcionaven una alternativa més saludable a altres sopars congelats. La cuina magra encara és popular avui dia.
Sloppy Joes
Sloppy Joes no eren la portadora dels entrepans, però van estar a l' altura de la seva popularitat durant els emblemàtics anys 80. La combinació de carn mòlta, ceba, salsa de tomàquet i salsa Worcestershire amuntegada en un pa d'hamburguesa va ser un sopar habitual per a moltes famílies nord-americanes dels anys 80. I els Sloppy Joes van ser encara més fàcils gràcies a la salsa original Sloppy Joe Manwich de Hunt.
Tasses de fideus Ramen
Ramen Noodles es va posar de moda als anys vuitanta. Per què? Perquè segons el NYC Village Voice, els fideus Ramen eren "peròment barats" i "comestibles crus". Sí, eren un àpat ràpid, fàcil i portàtil; tot el que havies de fer era afegir aigua calenta a la tassa, remenar i menjar.
Pastis impossibles
Recordeu haver tingut l'Impossible Cheeseburger Pie per a un sopar entre setmana? A la dècada de 1980, Bisquick va començar a posar receptes per a "Impossible Pies" a la part posterior de les seves caixes de barreja de forn. Es van enlairar perquè estalviaven molt de temps. Ho heu abocat tot en un motlle, ho heu posat al forn i, per màgia, es va convertir en un pastís amb crosta. Un pastís impossible era impossible de fer.
Menjar popular dels anys 80 per als aficionats
Irònicament, tot i que cada cop hi havia menys cuina casolana, cada cop més gent es va interessar per la cuina durant els anys 80. Llibres com Louisiana Kitchen de Paul Prudhomme i Entertaining de Martha Stewart es van convertir en best-sellers populars. Noves revistes com Food & Wine van informar tothom sobre les últimes modes gastronòmiques. Tenir reserves als restaurants més de moda o organitzar una festa amb les últimes tendències per gaudir dels vostres convidats era molt més important durant els anys 80 que no pas saber cuinar.
Sushi
Quan els nord-americans conscients de la dieta van proclamar que el marisc era net, pur, orgànic i excepcionalment saludable si es menjava cru, el sushi es va convertir en modern. Es va convertir en una mania total i un gran nombre de restaurants i bars de sushi japonesos es van obrir a finals dels anys vuitanta. Tot i així, el sushi va recórrer la línia entre la tradició japonesa i la innovació nord-americana.
Tex-Mex
Tex-Mex va ser de moda als restaurants i botigues de queviures durant la dècada de 1980. Tant si es tractava de patates fregides senzilles i salsa, guacamole, fajitas, tacos o altres ofertes com ara blat de moro blau, jícama o flors de carbassa, els nord-americans no en podien tenir prou amb menjar d'inspiració mexicana. Però el Tex-Mex no era només una moda dels anys 80: el 1991, el ketchup havia estat substituït per la salsa com a condiment número u als Estats Units.
Cuina italiana
" El pesto és la quiche dels vuitanta", una línia de la pel·lícula de 1989 When Harry Met Sally, capta la fascinació dels anys 80 per la cuina italiana. Durant els anys 80, la gent menjava plats italians populars, com ara l'albergínia a la parmesana, el pollastre piccata, els Tournedos Rossini i els calamars fregits. Van gaudir del gust dels tomàquets secs, l'oli d'oliva i el pesto d'alfàbrega fresca.
Cuina cajun i criolla
A mitjans dels anys 80, hi va haver un renaixement massiu dels plats cajuns i criolls picants i calents. Jambalaya, gumbo i escamarlans es van fer populars i es van servir a tot el país. Potser el plat més popular que va sorgir va ser el peix vermell ennegrit. El peix es va submergir en mantega clarificada i espècies per ennegrir, i després es va sofregir en paelles de ferro roent. A finals dels anys 80, qualsevol cosa ennegrida era la ràbia, sempre que recordés el bayou de Louisiana amb el seu sabor cajun.
Sopa de ceba francesa
Als anys 70, els nord-americans van començar a interessar-se molt per la cuina francesa. Els restaurants francesos més elegants servien la nouvelle cuisine, amb totes les seves presentacions detallades i artístiques. Restaurants francesos més informals especialitzats en crepes i fondue. Tanmateix, a mitjans dels anys 80, acostumaven a tenir un element popular en comú: la sopa de ceba francesa.
Cuina d'Europa de l'Est
Si vas estar en un restaurant de luxe o en un esdeveniment de servei durant els anys 80, és probable que t'hagis trobat amb Chicken Kyiv i Beef Stroganoff. El pollastre Kíev consisteix en pits de pollastre picats enrotllats i farcits de mantega d'herbes, després arrebossats i fregits. La carn Stroganoff és un guisat que conté ceba i vedella a rodanxes, carregat de bolets en una salsa de crema feta íntegrament amb crema agra.
Buffalo Chicken Wings
Les ales de pollastre de búfal van augmentar a la seva popularitat als anys vuitanta, de la mateixa manera que els bars esportius estaven sorgint a tot Amèrica. No és casualitat que tots els bars esportius servissin ales de pollastre Buffalo. Eren barates i les ales de pollastre picants feien set a la gent, cosa que va provocar més vendes de cervesa.
Carns
La pel·lícula de 1980 Urban Cowboy va començar una tendència de vaquer i el 1982 Longhorn Steakhouse estava en marxa. Longhorn era tan popular que va fomentar un ramat de steakhouses de temàtica vaquer.
Menjar brunch popular dels anys 80
T'imagines la vida sense un brunch de diumenge ocasional? El brunch es va fer molt popular als anys 80. Així, també, va tenir desitjos de menjars saborosos amb una mica de dolç i salat.
The Monte Cristo Sandwich
L'entrepà de Monte Christo és un dolç clàssic fet a Amèrica. Es tracta d'un sandvitx de pernil fregit i formatge suís que s'ha d'arrossegament i es fregeix, després s'espolvora amb sucre en pols i se serveix amb melmelada.
Quiche
Popular als anys 70, la quiche va gaudir del seu apogeu als anys 80 quan es va convertir en la preferida del brunch. Tot i així, també es va servir quiche a l'esmorzar, el dinar i el sopar. Heu afegit fruita per esmorzar o berenar, amanida per dinar o per sopar, i el vostre àpat estava complet.
Menjars populars per a festes dels anys 80
Recordeu la fantàstica varietat de menjar de festa que l'amfitrió va oferir als convidats durant els anys 80? Hi havia de tot, des de pells de patates cobertes de cansalada, formatge, crema agra i ceba verde fins a fondue de formatge i ous al diable. Cap taula de festes no estava completa sense aquestes festes.
Immersió de set capes
Salvatge sobre Tex-Mex? Submergeix-te al bany de set capes amb les seves capes de colors de guacamole, salsa, formatge i cobertura. Aquest estimat bany va formar part de la sobtada bogeria generalitzada per la cuina Tex-Mex durant els anys 80. Tot i així, només va ser una de les moltes caigudes que van s altar a la fama durant els anys 80. La dècada de la immersió va incloure salsas de paquets de ranxo Hidden Valley que es van afegir a la crema agra, la salsa de carxofes d'espinacs i la salsa d'alvocat (o, podríeu anomenar-la, guacamole).
Bols de pa
La sopa servida en un bol de pa buidat existia des de l'edat mitjana. Però els anys 80 van donar un nou gir als bols de pa, i els convidats estaven segurs de trobar un bany en un bol de pa, amb algunes verdures variades al costat per submergir-los, a cada taula de bufet durant els anys 80.
Brie al forn
El brie al forn va agradar molt al públic als anys 80. Una roda de brie, sufocada amb un condiment com ara melmelada d'albercoc o mostassa, embolicada amb pasta de full (o massa de mitja lluna) i cuita al forn. Voilà - vas tenir un entrant cursi que anava perfectament amb pomes a rodanxes i galetes.
Postres populars decadents dels anys 80
La dècada de 1980 de vegades s'anomena "La dècada de la decadència". Sens dubte, això es revela en algunes de les seves postres decadents.
Decadència de xocolata
Chocolate Decadence portava un bon nom i és el postre més emblemàtic dels anys 80. Era un pastís sense farina extremadament ric, i els seus ingredients principals són xocolata semidolç i ous, amb una mica de caiena servit amb salsa de gerds fresca.
Tiramisú
A qui no li agrada el tiramisú? Aquestes postres italianes es van fer populars als anys 80 (el seu origen italià és discutible.) El tiramisú s'elabora amb mascarpone (formage doble crema italià suau i mantecos), ous, cafè, sucre, trossos de xocolata i savoiardi, anomenats savoiardi.
Tòfones de xocolata
Els anys 80 eren xocolates de luxe, i això incloïa tòfones. La popularitat de les tòfones de xocolata es va estendre ràpidament durant els anys 80. Les tòfones són boles suaus de xocolata enrotllades amb cacau en pols o fruits secs picats, i sovint es servien al final dels àpats al restaurant o es donaven com a regals de bricolatge durant els anys 80.
Crème Brûlée
La Crème brûlée havia existit durant segles a Europa. Tot i així, va tenir un moment significatiu als anys 80 quan va aparèixer a la carta del restaurant Le Cirque de Nova York. Es diu que "la crème brûlée de Le Cirque va llançar mil imitacions". La Crème brûlée, que consisteix en una rica base de crema de vainilla coberta amb una capa contrastada de caramel dur, es va convertir en un element bàsic del restaurant, amb moltes variacions de sabor.
Snacks i caramels populars dels anys 80
Si eres un nen dels 80, ho saps tot sobre els aperitius. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies i Peanut Butter Boppers eren populars als anys 80. Sense oblidar Dairy Queen Blizzards i el iogurt congelat TCBY. Després, és clar, hi havia el caramel. Les paraules no poden expressar l'amor d'un nen dels anys 80 pels dolços següents.
Wonka Nerds
The Willy Wonka Candy Factory produeix alguns dels dolços més estimats del món. Però un caramel anomenat Nerds? Els nerds estan representats per les mascotes estranyes, peculiars i acolorides de l'envàs de caramels. Cada tros de llaminadures consta de capa sobre capa de sucre. I cada caixa conté dos sabors, cadascun amb el seu propi compartiment i obertura. Els Wonka Nerds es van vendre per primera vegada el 1983 i van ser nomenats "Candy of the Year" el 1985 per la National Candy Wholesalers Association.
Wonka Runts
Wonka Runts, com el seu nom indica, semblava fruites de runt i tenien sabor a fruita. Vengut per primera vegada el 1982, Runts va formar part de la línia de caramels Willy Wonka que va ser popular durant els anys 80 i va oferir la mateixa diversió capritxosa que tots els caramels de Willy Wonka.
Squittles
Sabies que el nom de Skittles prové d'un esport del mateix nom, perquè els dolços s'assemblen als elements utilitzats al joc? O que el tema de Skittles és "tasta l'arc de Sant Martí?" Va ser l'any 1979 quan els nord-americans van poder "tastar l'arc de Sant Martí" per primera vegada i aquests caramels multicolors, amb gust de fruita i en forma de botó van navegar "en algun lloc sobre l'arc de Sant Martí" amb popularitat.
Twix
Tothom estima Twix, aquesta barra de dolços de gran sabor amb "xocolata, caramel i un cruixent de galetes sorprenent". Però, sabíeu que aquesta estimada barra de dolços bessons abans es deia Raider Bars? Per descomptat, quan Raiders Bars va emigrar a Amèrica el 1979, necessitaven un nom nou i més atractiu i es van fer coneguts com Twix.
Les peces de Reese
Recordeu l'escena de la clàssica pel·lícula dels anys 80 de Steven Spielberg, E. T. L'extraterrestre on Elliott atrau E. T. amb un rastre de Reese's Pieces? Tot i que Reese's Pieces es va presentar per primera vegada el 1977, aquesta pel·lícula encantadora va fer famosa Reese's Pieces. Aquests dolços deliciosos tenen un centre de mantega de cacauet amb un recobriment crepitant de colors i semblen semblants als M&M. Curiosament, Reese's Pieces només va aconseguir el concert quan M&Ms va declinar.
Baby Ruth
Ei, nois, recordeu els Goonies? Va ser una fantàstica pel·lícula d'aventures de 1985 basada en una història de Steven Spielberg. Els Goonies tractava d'uns nens que lluiten contra els dolents i fugen de trampes explosives mentre buscaven tresors. Recordes l'escena en què Chuck es fa amic de Sloth llançant-li una Baby Ruth, que Sloth s'engoleix? Baby Ruth, una barra de llaminadures de cacauet i caramel coberta de xocolata, feia anys que existia. Els Goonies van fer per Baby Ruth el que E. T. L'extraterrestre ho va fer per Reese's Pieces.
Big League Chew
Com els jugadors de beisbol de la lliga gran, tots els nens dels anys 80 volien menjar xiclet de la Big League Chew mentre miraven el seu equip de beisbol favorit. Big League Chew venia en un paquet semblant a una bossa i es va triturar per semblar el tabac de mastegar que feien servir els jugadors de les grans lligues.
Cigarrets de caramel
Inadequat? Sí! Els cigarrets de caramel ja feia temps que existien, però eren els anys 80 de "tot val", i fumar era de moda. Els cigarrets de caramel venien en paquets amb noms com les marques populars de cigarrets: Marlboro, Lucky Strike o Jolly Viceroy. Estaven fets amb xiclet o xocolata; alguns fins i tot tenien una lleugera pols de sucre en pols que produïa una bufada de fum quan hi bufaves. Sorprenentment, no va ser fins al 2009 que l'Administració d'Aliments i Medicaments, sota la Llei de Prevenció i Control del Tabaquisme Familiar, va prohibir la producció de dolços comercialitzats com a cigarrets.
La dècada de qualsevol cosa
Els aliments populars, els aperitius i els dolços dels anys 80 revelen molt sobre la meravellosa i decadent dècada de "tot val". Obteniu més informació sobre aquesta increïble època fent un viatge pel camí de la memòria amb aquesta nostàlgia dels anys 80. A continuació, aixeca una copa i brinda els teus bons records amb unes begudes clàssiques dels anys 80.
