Aixeca't, amic, aquests còctels àcids tindran els llavis preparats per besar la cristalleria, glop rere glop. Tant si sou uns fanàtics de la poma cruixent agra, les esquitxades de sucs cítrics o alguna cosa una mica diferent, aquí trobareu la vostra beguda preferida.
No cal agafar l'antiàcid; aquests són l'equilibri perfecte de begudes àcids i dolces.
Whiskey Sour
Possiblement, el més famós dels còctels àcids, el que fa que algunes persones defugin és l'ús de clares d'ou. Tot i que la clara d'ou fa que aquesta beguda clàssica sigui tan àcida i salada com és, podeu utilitzar aquafaba per fer la feina.
Ingredients
- 2 unces de whisky
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop simple
- 1 clara d'ou
- Gel
- Bitters per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu el whisky, el suc de llimona, el xarop simple i la clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Afegiu amb cura de tres a quatre gotes de bitter, arrossegant una broqueta de còctel per crear un disseny.
Dades ràpides
Podeu servir un whisky sour sobre gel en un got de roques o en un got de coupe refrigerat.
Amaretto Sour
Més dolç que agre, l'amaretto sour és un gir de nou a la típica mossegada d'un whisky sour.
Podeu agitar un amaretto agre amb vi, afegir un raig de vodka o quedar-se amb una barreja clàssica. Obteniu les vostres receptes aquí!
Tequila Sour
No confonguis una margarita amb un tequila sour. Tot i que la margarita de llimona agra pot ser una experiència meravellosament àcida, és força diferent del tequila sour.
Ingredients
- 2 unces de tequila reposat
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop d'atzavara o xarop simple
- 1 clara d'ou
- Gel
- Bitters i roda de llima per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu tequila, suc de llimona, suc de llima, xarop d'atzavara i clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb gotes d'amarg i roda de llima.
New York Sour
El New York sour és un whisky sour amb un flotador de vi negre. Sí, és així de senzill.
Ingredients
- 2 unces de whisky
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- 1 clara d'ou
- Gel
- ¾ unça de merlot o pinot noir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu el whisky, el suc de llimona, el xarop simple i la clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Creeu lentament un flotador de vi negre abocant el vi negre per la part posterior d'una cullera de barra. No barregis.
Còctel de l'exèrcit i la marina
Un còctel clàssic de tailgating quan l'Exèrcit i la Marina s'enfronten al futbol, el còctel Army and Navy és una beguda de ginebra de nou amb una experiència agradablement agre. Troba la recepta aquí.
Sour Daiquiri
Amb els sabors de llima agre d'un daiquiri assolellat.
Ingredients
- 2 unces de rom de plata
- 1 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- Gel
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, rom, suc de llima i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb falca de llima.
Pisco Sour peruà
L'atemporal pisco sour utilitza un brandi de raïm per il·luminar i distingir-se dels còctels àcids habituals. Obteniu la recepta bàsica i algunes variacions saboroses aquí mateix.
Gin Sour
No tinguis por als altres amants de la ginebra, també hi ha un còctel àcid àcid per a tu.
Ingredients
- 2 unces de ginebra seca
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- 1 clara d'ou
- Gel
- Ralladura de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa coupe.
- En una coctelera, afegiu ginebra, suc de llimona, xarop simple i clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb una mica de ratlladura de llimona.
Còctel de ginebra amarga Southside
Una beguda de gairebé cent anys, és un martini de ginebra de menta i llimona amb la quantitat justa de pucker.
Ingredients
- 4-6 fulles de menta fresca
- 2 unces de ginebra
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop simple
- Gel
- Fulla de menta per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa coupe.
- En una coctelera, barregeu lleugerament les fulles i el suc de llimona.
- Afegiu gel, ginebra i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got refrigerat, deixant entrar uns quants trossos de menta embull al got.
- Guarniu amb fulles de menta.
Classic Sour Lime Gimlet
Sabíeu que hi ha tot un món de còctels de tarta? Pots triar:
- El camí refrescant del gimlet del cogombre
- El viatge de l'alfàbrega herbàcia
- Un simple gimlet de vodka de llima
- El clàssic camí de la ginebra amarga
Novara Campari Sour
Un àcid amarg que és tan cridaner com únic. Aquest és el paó dels còctels àcids.
Ingredients
- 2 unces Campari
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop de gingebre
- 1 clara d'ou
- Gel
- Cirera còctel per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu Campari, suc de llimona, xarop de gingebre i clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb cirera de còctel, enfilat amb un pal de còctel i equilibrat a través del got.
Còctels de llimona agre
La llimona és el fill del cartell de l'àcid, i per una bona raó. Aquí teniu algunes delicioses libations de llimona per provar:
- El martini de gota de llimona (de fet, hi ha un munt de variacions delicioses de martini de llimona)
- Còctels de limoncello àcids deliciosos
- El marg de llimona brillant i agre
- Una varietat de còctels de llimona per a un divertit i estiuenc aperitiu
Sour Apple Martini
El martini de poma agre té una certa notorietat, però no us equivoqueu, aquesta recepta està lluny de ser empalagosa.
Ingredients
- 1½ unces de vodka de poma agre
- ¾ unça de licor de poma verda
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- Gel
- llesca de poma per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, vodka de poma verda, licor de poma verda i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb rodanxa de poma.
Còctels de Yuzu agre
Una bonica i al·lucinant barreja de llimona, llima i aranja, els còctels de yuzu són fora d'aquest món. En poques paraules: els còctels àcids yuzu són alguns dels millors còctels àcids dels quals ni tan sols heu sentit parlar. Preparat per provar-los? Obteniu les vostres receptes de begudes yuzu aquí.
Troba la teva estreta principal en aquests còctels àcids
Tindreu una relació devota i cítrica amb aquesta selecció de còctels àcids. Segur que els teus amics podrien dir: "Estàs prenent un altre cítric?" Però no els podreu escoltar pel so de la coctelera.
