Prepareu els àpats congelats per endavant són ideals per a un estil de vida ocupat. Només has de preparar el plat, posar-lo al congelador i treure'l per descongelar i coure quan necessitis un àpat.
Preparació per preparar menjars al congelador amb antelació
Si bé les cassoles i la lasanya es congelen bé, hi ha altres receptes que es poden emmagatzemar al congelador fins a uns tres mesos. Compra unes bosses de congelador per poder posar-hi els contenidors d'aliments. Això garantirà la frescor del vostre menjar i ajudarà a mantenir-lo bé al congelador.
Hi ha un munt d'àpats al congelador per preparar, com ara pastissos de carn amb crosta de pastisseria, pa de carn i espaguetis.
A continuació es mostren dues receptes de pollastre, una amb closques de pastisseria i una altra amb un toc de vi.
Ingredients per a pollastre amb closques amb salsa blanca
- 6 closques de pasta de full, congelades
- 4 cullerades de mantega
- 2 tasses de llet
- 2 cullerades de farina
- 1/2 tassa de brou de pollastre
- 2 cullerades de xerès sec
- 2 tasses de pollastre cuit, a daus
Indicacions
- En una cassola, escalfeu 4 cullerades de mantega fins que faci bombolles.
- Afegiu 2 cullerades de farina.
- Remeneu bé fins que quedi barrejat.
- Afegiu llet amb una batedora.
- Portar a ebullició remenant constantment amb la batedora.
- Afegiu brou de pollastre i xerès a la salsa blanca tèbia.
- Remeneu bé i afegiu-hi el pollastre a daus i cuit.
- Deixeu refredar la barreja abans de congelar.
- Per congelar, aboqueu la salsa i el pollastre en un recipient.
- Embolicar el recipient en una bossa de congelació.
- Paquet amb les closques de pastisseria congelada.
- Quan estigui llest per servir, coure les closques de pastisseria segons les instruccions.
- Coloqueu la salsa congelada en una cassola i torneu a escalfar suaument a sobre de l'estufa.
- Remeneu bé.
- Afegiu 1 cullerada d'aigua o brou si cal.
- Per servir, aboqueu la salsa calenta a les closques de pasta de full.
- Servir calent.
- Fa 6.
Ingredients per a pollastre amb salsa de vi
- 4 lliures de pollastre, tallat a trossos d'una mossegada
- 3 cullerades de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 4 unces de cansalada, tallada a daus
- 2 cebes grogues petites, pelades
- 3 unces de bolets sencers
- 2 tiges d'api, ben picades
- 1 gra d'all, pelat i triturat
- 2 1/2 cullerades de farina
- 2 tasses de vi negre sec
- 1 tassa de brou de vedella
- 1 fulla de llorer
- Sal i pebre al gust
Indicacions
- Desfeu 2 cullerades de mantega en una paella amb l'oli d'oliva.
- Fregir cansalada fins que quedi cruixent.
- Traieu la cansalada de la paella i escorreu-la sobre tovalloles de paper.
- Daura el pollastre amb el greix de cansalada.
- Poseu els trossos de pollastre i la cansalada en una safata de forn de 2 quarts.
- Fregir les cebes i l'api amb el greix que queda a la paella.
- Afegir al plat de forn.
- Desfeu la cullerada de mantega restant a la paella.
- Afegir bolets i sofregir durant 2 minuts.
- Retirar i escórrer sobre tovalloles de paper.
- Barreja l'all i la farina amb el greix restant.
- Cuinar fins que estigui daurat.
- Afegiu el vi, el brou i les herbes, i amaniu-ho amb sal i pebre al gust.
- Cuini a foc lent fins que la barreja espesseixi lleugerament.
- Abocar el pollastre a la cassola.
- Deixar refredar i després congelar tapant la cassola refredada amb paper d'alumini.
- Embolicar en una bossa de congelador.
- Per servir, descongelar durant la nit a la nevera o de 4 a 5 hores a temperatura ambient.
- Coloqueu la cassola coberta al forn a 350 graus durant 1 a 1 1/4 hores, fins que bulli i estigui calenta.
Disfruteu
Ara que tens algunes receptes, passa una tarda preparant els àpats al congelador, de manera que quan necessitis un àpat amb pressa, només hauràs de treure'l del congelador i escalfar-lo.
