Molta gent es pregunta què fa que una beguda, especialment un martini, estigui bruta. Si ets un bevedor de martini, és possible que hagis notat que altres clients del bar demanen el seu "brut" i t'has preguntat què hi ha en un martini brut. Tot i que pot no semblar atractiu, un martini brut és en realitat una variació saborosa del còctel tradicional i no implica brutícia en absolut.
Per què es diu Dirty Martini?
El clàssic martini, que conté ginebra i vermut sec, és molt net, sec i aromàtic. El color de la beguda és tan clar com un rierol de muntanya perquè només utilitza licors de colors clars. Tanmateix, quan afegiu un raig de suc d'oliva, afegeix un aspecte tèrbol i un caràcter interessant a la beguda que altera els sabors nets però encara té un bon gust. El resultat és que has embrutat el martini, per tant el nom, martini brut. Podeu fer el mateix amb un martini de vodka.
FDR i el Dirty Martini
Franklin Roosevelt se li atribueix la popularització d'aquest còctel. Suposadament, durant la Segona Guerra Mundial, es va reunir amb Joseph Stalin i Winston Churchill i els va servir martinis bruts.
Guarniments
Un martini brut es guarneix de manera semblant a un martini tradicional, però com que l'atenció se centra en les olives, algunes receptes demanen versions gourmet com el formatge blau, l'all o les olives farcides de jalapeño. Un martini clàssic utilitza una oliva espanyola sense farciment com a guarnició.
Dirty Martini Mix
Si bé la tàctica més gustosa és utilitzar salmorra d'oliva fresca, és possible que acabis amb molts pots d'olives seques si fas aquest còctel molt sovint a casa. Una opció és comprar un pot gran d'olives gourmet i barrejar el vermut sec amb el suc perquè duri més. Tanmateix, molts fabricants venen barreja de martini bruta prefabricada.
- Dirty Sue Martini Mix conté salmorra d'oliva premium.
- El suc de salmorra d'oliva bruta ve en una ampolla per a un control fàcil de la quantitat que afegiu a la vostra beguda.
Consells per fer un bon martini brut
Quan aquest còctel està ben fet, pot ser deliciós i terrós. Tanmateix, pot ser salat i bastant repugnant quan es fa malament. Aquí teniu algunes estratègies per fer-ho bé:
- Fes servir ginebra en comptes de vodka. El sabor subtil del vodka no s'adapta al fort sabor de la salmorra d'oliva, mentre que els matisos d'herbes de la ginebra proporcionen un millor equilibri.
- Determineu si preferiu el vostre martini brut "lleugerament brut" o "brut". Comenceu amb mitja unça de salmorra a tres unces de ginebra o vodka i procediu amb precaució.
- S alt-te el vermut. L'acidesa del vermut pot ser una barreja estranya amb salmorra d'oliva. A més, algunes salmorres ja contenen vermut, així que afegir-ne més seria exagerat.
- Agitar, no remenar. Els martinis tradicionals es remenen; tanmateix, quan afegiu sucs com la salmorra d'oliva, cal agitar per integrar la salmorra a l'alcohol.
- No escatimeu amb les olives. Gasteu els diners addicionals per obtenir olives gourmet d' alta qualitat i no les utilitzeu després d'haver estat assegudes a la nevera durant massa temps.
Substituts del suc d'oliva en un Martini brut
Si bé el suc d'oliva és l'ingredient clàssic per embrutar un martini, també pots provar el següent per a una beguda una mica diferent.
- El escabetx d'anet o la salmorra d'escabetx picant afegeix sabors d'anet i all.
- La salmorra de pepperoncini afegeix una mica de calor.
- La salmorra de tàperes afegeix una salinitat i un sabor distintiu.
- La salmorra jalapeño fa calor.
Significat d' altres begudes brutes
També podeu fer "brutes" altres begudes. Tanmateix, per embrutar una beguda, no cal que afegiu salmorra d'oliva com ho faríeu en un martini brut. En canvi, afegiu un ingredient que d'alguna manera canvia el color o el caràcter de la beguda original. Per exemple, un mojito brut utilitza sucre cru en lloc de sucre blanc o xarop de sucre, la qual cosa canvia el color de la beguda a un to més fosc.
Gaudeix d'un Martini brut
La propera vegada que sortiu a la ciutat o organitzeu una festa, proveu de servir martinis bruts. Segur que gaudireu de la diferència de sabor que la salmorra d'oliva afegeix a un còctel clàssic.
