El blat de moro a la panotxa és un clàssic totalment americà. A molts cuiners els agrada bullir el blat de moro fins que quedi sucós i tendre, però hi ha diverses maneres de preparar un blat de moro deliciós que us farà la boca aigua. No triis el teu favorit fins que no els hagis provat tots!
Rost
Podeu rostir el blat de moro abans o després de pelar; es la teva elecció. Torrar amb les closques posades afegeix una capa extra i subtil de sabor.
Instruccions per al blat de moro a la closca
- Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
- Retirar les closques de cada orella (tants com necessitis), però no les traieu.
- Traieu totes les sedes.
- Renteu cada espiga de blat de moro sota aigua freda.
- Doblegueu les closques sobre el blat de moro.
- Remull el blat de moro en aigua freda durant 15 minuts.
- Coloqueu el blat de moro en una sola capa en una plata per al forn.
- Rostir durant uns 30 minuts aproximadament, girant després de 15 minuts, fins que les closques siguin marró clar.
Instruccions per al blat de moro refet
- Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
- Tallar cada espiga de blat de moro.
- Remull el blat de moro en aigua freda durant 15 minuts.
- Frega cada orella amb mantega.
- Coloqueu les orelles en una sola capa en una safata de forn i cobriu-les amb paper d'alumini.
- Rostir durant uns 30 minuts aproximadament, girant després dels primers 15 minuts.
Broil
Far el blat de moro a la graella dóna un color molt agradable a les espigues i en treu realment el sabor.
Indicacions
- Prepareu el blat de moro tal com es descriu anteriorment per rostir el blat de moro pelat.
- Torrar el blat de moro a 350 graus Fahrenheit durant 25 minuts.
- Traieu la coberta d'alumini i engegueu el forn a la brasa.
- Fesar, girant sovint les orelles, fins que estiguin daurades o lleugerament carbonitzades, com prefereixis.
Grill
La graella dóna un sabor meravellós a la panotxa de blat de moro. Com que cada orella es rostirà individualment, podeu rostir tantes o poques orelles com vulgueu.
Indicacions
- Tallar tantes espigues de blat de moro fresc com necessitis.
- Col·loqueu cada orella sobre el seu propi full d'alumini per embolicar.
- Ferre la mantega, aproximadament 1 cullerada per orella.
- Raspalleu lleugerament la mantega a cada orella.
- Embolicar les orelles amb els seus fulls d'alumini.
- Freure el blat de moro a foc mitjà- alt durant 15 a 20 minuts.
Microones
Podeu cuinar fàcilment blat de moro al microones, però aquest mètode de cocció funciona millor en lots petits. Necessitaràs un plat apte per al microones que ve amb la seva pròpia tapa, o necessitaràs un embolcall de plàstic per cobrir el blat de moro abans de cuinar.
Indicacions
- Tallar de 3 a 4 espigues de blat de moro fresc.
- Colocar les orelles al plat.
- Afegiu 1/4 de tassa d'aigua al plat.
- Aixequeu la tapa amb un lleuger angle sobre el plat, o cobriu el plat amb embolcall de plàstic i deixeu-lo lleugerament obert per un extrem per expulsar el vapor.
- Microones durant uns 4 o 5 minuts.
- Aneu amb compte de no cremar-vos les mans amb el vapor quan destaqui el blat de moro.
Cuina a pressió
Tot i que aquest mètode de cocció de blat de moro a la panotxa probablement s'utilitza amb menys freqüència que la majoria dels altres mètodes, la cocció a pressió proporciona una altra manera de produir blat de moro ràpid i saborós.
Indicacions
- Aboqueu 1 tassa d'aigua a la cuina.
- Coloqueu 4 espigues de blat de moro pelades a dins.
- Coloca la tapa i segella.
- Deixeu que l'olla arribi a alta pressió i, a continuació, cuini durant 3 minuts.
- Traieu la paella de l'estufa, passeu-hi aigua freda fins que s'alliberi la pressió i traieu el blat de moro.
Consells per a un blat de moro més saborós
El blat de moro a la panotxa té molt de sabor per si sol, així que pots gaudir-ne sense cap altre sabor afegit si ho desitges. Tanmateix, a algunes persones els agrada millorar el sabor del seu blat de moro de diverses maneres.
Sucre
Si us agrada el blat de moro una mica més dolç, podeu afegir una o dues culleradetes de sucre a l'aigua quan bulliu o cuini el blat de moro a pressió. Podeu ajustar la quantitat de sucre cap amunt o cap avall segons els vostres gustos.
S alt
Afegiu dues culleradetes de sal a l'aigua amb què cuinaràs el blat de moro. El sabor salat de la sal destaca realment la dolçor del blat de moro. És possible que també vulgueu intentar espolvorear una mica de sal condimentada al blat de moro en comptes de sal normal.
Mantega aromatitzada
La mantega és la preferida de molts amants del blat de moro, i diversos mètodes de cocció requereixen l'ús de mantega. Tanmateix, us pot agradar untar una panotxa cuita amb mantega d'herbes o mantega d'all per augmentar el sabor real.
Amaniment de pebre llimona
El pebre és un altre condiment que combina molt bé amb blat de moro a la panotxa, i el punxant punxant de llimona aporta una altra dimensió al sabor. Simplement unteu les panotxes amb mantega i espolvoreu-les lleugerament amb el condiment de pebre llimona, i us demaneu una delícia.
Feu servir sempre el blat de moro més fresc disponible
Sempre obtindreu els millors resultats quan comenci amb el blat de moro més fresc que pugui trobar. Busqueu beines verdes saludables i grans gruixuts que arribin fins a la punta de la panotxa. Quan feu servir blat de moro a l' altura de la seva dolçor, no us podeu equivocar sense importar com el cuineu.
