Les mandonguilles sueques són un element bàsic a les festes i còctels, però també poden ser la peça central d'un àpat abundant i casolà. Les espècies que s'utilitzen en aquestes mandonguilles, així com la salsa que l'acompanya, són el que diferencia aquest plat de totes les altres receptes de mandonguilles. Proveu-los i tasteu com de deliciosos són realment.
Recepta casolana
Aquesta recepta serveix entre quatre i sis persones.
Ingredients
Ingredients de mandonguilles
- 3/4 lliures de vedella mòlta
- 3/4 lliures de porc mòlt
- 2 cullerades de mantega
- 1 ceba petita, picada
- 1/3 tassa de llet
- 2 ous
- 4 llesques de pa blanc
- 1/2 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
- 1/2 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1/8 culleradeta de gingebre mòlt
Ingredients de la salsa
- 3 cullerades de mantega
- 1/3 tassa de farina per a tot ús
- 2 1/2 tasses de brou de vedella
- 3/4 tassa de crema espesa
- Sal i pebre negre
Instruccions de cuina
Instruccions de mandonguilles
- Ajusta l'alçada de la prestatgeria del forn al nivell més alt sota el grill i posa la temperatura del forn a la graella.
- Ruixeu la part superior d'una paella amb esprai de cuina antiadherent i reserveu.
- En una paella gran, fonem dues cullerades de mantega a foc mitjà- alt. Afegiu la ceba picada i deixeu-ho coure fins que quedi translúcid. Remeneu sovint per evitar que es cremin. Deseu la paella per fer la salsa més tard.
- Mentre es couen les cebes, combineu la llet, els ous, el pebre de Jamaica, la nou moscada i el gingebre en un bol gran i bateu per combinar.
- Treixeu el pa a trossos petits i remeneu-los i les cebes a la barreja d'ou i llet.
- Treixeu la carn de porc i vedella amb les mans, afegiu-la a la barreja d'ou i llet i barregeu-ho tot bé amb les mans.
- Pessigueu porcions de la barreja de mandonguilles, enrotlleu-les en boles d'aproximadament 1 1/2 polzada i col·loqueu-les a la paella.
- Coloqueu la paella sota el grill, i rostiu les mandonguilles, observant-les amb atenció. A mesura que cada costat es dauri, gireu-los amb unes pinces per assegurar-vos que es daurin uniformement per tots els costats.
Instruccions per a la salsa
- Afegir les tres cullerades de mantega a la paella i fondre-la a foc lent.
- Afegiu la farina a la mantega fins que la mantega s'absorbeixi.
- Aboqueu el brou i la nata a la paella i bateu constantment a foc mitjà- alt per espessir la barreja en una salsa cremosa.
- Amaniu la salsa amb sal i pebre al gust.
Instruccions d'acabat
- Quan les mandonguilles estiguin daurades per tots els costats, afegiu-les a la barreja de salsa.
- Coeu les mandonguilles a foc lent durant 15 o 20 minuts per acabar de coure. Remeneu-ho de tant en tant per evitar que s'enganxin al fons de la paella.
- Servir immediatament. Aquestes mandonguilles també són fàcils de cuinar per endavant, refrigerar i servir un o dos dies més tard després de reescalfar.
Idees de menú per al sopar de mandonguilles sueques
Les mandonguilles sueques són un bon plat principal. Seguiu la recepta següent i tingueu en compte els guarniments següents per completar el vostre menú del sopar.
- puré de patates
- Arròs
- Farciment
- Una verdura, com ara blat de moro, mongetes verdes o pastanagues rostides
Fes d'aquestes mandonguilles una tradició familiar
Un cop proveu aquesta recepta, descobrireu que les mandonguilles sueques realment no són difícils de fer. De fet, pot ser divertit convidar la vostra família a ajudar-vos a enrotllar les mandonguilles, que us poden alliberar per començar els guarniments. Treballar junts pot ser tan divertit que decidiu fer d'aquest plat un dels vostres àpats familiars tradicionals.
