Els còctels de postres són una manera indulgent de satisfer els llaminers sense acabar la nit massa plena. Potser penseu primer en un espresso o un martinis de xocolata, però un brandy Alexander és igual de deliciós. Servit directament o congelat, penseu a combinar-ne un la propera vegada.
Brandy Alexander
La història d'aquesta beguda pot ser tèrbola, però per sort no és cap misteri sobre com agitar aquest deliciós clàssic.
Ingredients
- 1½ unces de brandi
- 1¼ unça de crema de cacau fosca
- 1¼ unça de crema
- Gel
- Nou moscada ratllada per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, brandi, crema de cacau fosca i nata.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got refrigerat.
- Guarniu amb nou moscada ratllada.
Frozen Brandy Alexander
Gaudeix del clàssic, però en una forma deliciosa i freda.
Ingredients
- 1½ tasses de gelat de vainilla
- 1½ unces de brandi
- 1½ unces de crema de cacau
- Crema muntada i nou moscada ratllada per guarnir
Instruccions
- En una batedora, afegiu el gelat de vainilla, el brandi i la crema de cacau.
- Barreu fins que estigui suau.
- Abocar al got de roques.
- Guarniu amb nata muntada i nou moscada ratllada.
Història del Brandy Alexander
La història que hi ha darrere del brandy Alexander és narrada i variada. Basant-se només en rumors, alguns diuen que es va originar l'any 1922 a les noces reials de la princesa Mary, la tia de la reina Isabel II. Un dramaturg i crític de teatre, Alexander Woollcott, afirma que és el mateix. Altres al·leguen que el seu nom es deu a un tsar rus, Alexandre II. Alguns xiuxiueigs persisteixen que els seus orígens i font provenen de Troy Alexander, un cambrer que va preparar un còctel de colors blancs per servir en un sopar en honor a Phoebe Snow, un conegut personatge publicitari de principis del segle XX.
Avui, només es poden verificar dos fets de Brandy Alexander de la seva història històrica: la recepta va aparèixer per primera vegada al voltant de 1916 i, quan la va provar per primera vegada, John Lennon va gaudir de la beguda prou com per fer-ne una comparació entusiasta amb un batut..
Els millors brandis per al brandy Alexander
Tot i que el brandy Alexander és avantguardista, no cal gastar-se en ampolles decadents i cares per gaudir d'aquest còctel. Penseu en un brandi suau, amb notes de vainilla o caramel per complementar la crema de cacau i la nata.
- Argonaut Fat Thumb està impulsat per notes de roure torrat, nou moscada i vainilla que farien un còctel excel·lent.
- Fundador Brandy té un gust una mica més de nou, cosa que el converteix en un gran maridatge amb la guarnició de nou moscada ratllada.
- Deau Cognac VS té un sabor de vainilla més subtil però un cos sedós i suau.
Guarniments
Com molts còctels de postres, hi ha espai per a la variació i el canvi per adaptar-se a les preferències personals. La guarnició tradicional és la nou moscada ratllada, ja sigui escampada directament sobre la beguda o utilitzada per crear un disseny o patró. Si la nou moscada no és per a tu, la canyella ratllada també és una opció.
Per a un enfocament més inusual, considereu un toc cítric amb una pell de taronja o una roda deshidratada. La pell afegeix un toc subtil de ratlladura i brillantor de cítrics, mentre que la roda taronja deshidratada augmenta l'atractiu visual. Altres opcions de guarnició atípiques inclouen una branca de canyella, un remolí de xarop de xocolata o encenalls de xocolata. Per augmentar realment la guarnició, submergeix la vora en xocolata fosa, deixant-la refredar i solidificar abans de servir.
Un brindis per Alexander
Tot i la història notòriament misteriosa del brandi Alexander, és un còctel que val la pena prendre un glop. Encara que és lent per aparèixer després del sopar, vivint a l'ombra d' altres martinis de postres, és una beguda saborosa. Si voleu un nou glop després del sopar, penseu a preparar una recepta de brandy Alexander o potser una de les altres delicioses begudes de brandy que encara no heu provat.
