Per a alguns, el blat de moro caramel pot portar records de la infància d'assistir a una fira del comtat, un partit de beisbol o un carnaval. Per a altres, és simplement un gran berenar de crispetes de blat de moro per menjar mentre mireu una pel·lícula. Afortunadament, el blat de moro de caramel no necessita esperar una ocasió especial: feu-lo aquesta nit al fogó o al microones!
blat de moro caramel a la estufa
Per obtenir un cruixent salat afegit, remeneu una tassa de cacauets torrats a la barreja de blat de moro de caramel abans de coure. La recepta fa quatre quarts.
Ingredients
- 4 crispetes de blat de moro fetes a l'aire
- 1 tassa de sucre marró clar
- 1/2 tassa de xarop de blat de moro lleuger
- 1 pal de mantega salada
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Indicacions
- Preescalfeu el forn a 250 graus Fahrenheit.
- Unteu una safata de galetes gran o ruixeu amb esprai de cuina antiadherent.
- Coloqueu crispetes de blat de moro a la safata de galetes.
- Combineu el sucre moreno, el xarop de blat de moro, la sal i la mantega en una cassola gran que s'hagi posat a foc mitjà i remeneu constantment.
- Deixeu que la barreja arribi a ebullició i cuini durant cinc minuts, sense remenar.
- Retirar la cassola del foc.
- Afegiu bicarbonat de sodi i vainilla a la cassola i remeneu bé.
- Aboqueu la salsa de caramel sobre les crispetes de blat de moro i tireu-les amb unes pinces metàl·liques per cobrir uniformement.
- Coeu les crispetes de blat de moro durant 45 a 50 minuts, remenant de tant en tant.
- Retirar del forn i col·locar-lo sobre una reixeta per refredar.
- Un cop el blat de moro de caramel estigui completament refredat, talleu-lo a trossos petits.
- Guardar en un recipient hermètic fins a una setmana.
Microones Caramel Blat de moro
Només tens uns minuts de descans a la cuina? Aquest saborós blat de moro de caramel es fa al microones! La recepta fa quatre quarts.
Ingredients
- 4 crispetes de blat de moro fetes a l'aire
- 1 tassa de sucre marró clar
- 1 pal de mantega salada
- 1/4 tassa de xarop de blat de moro lleuger
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Indicacions
- Coloqueu les crispetes de blat de moro en un bol gran.
- Combineu el sucre moreno, la mantega, el xarop de blat de moro i la sal en un bol apte per al microones.
- Coeu la barreja de sucre morena a foc alt al microones durant almenys dos minuts, o fins que arribi a bullir.
- Traieu el bol del microones.
- Afegiu la vainilla a la barreja de caramel.
- Afegiu el bicarbonat de sodi a la barreja de caramel.
- Aboqueu amb cura la barreja de caramel sobre les crispetes de blat de moro i tireu-les amb unes pinces metàl·liques fins que quedi ben recobert.
- Torneu a col·locar el bol al microones i cuini a foc alt durant 90 segons.
- Traieu el bol del microones i llenceu-lo amb cura amb unes pinces metàl·liques.
- Repetiu els passos 8 i 9 una vegada més.
- Aboqueu blat de moro de caramel a una safata de galetes i deixeu-ho refredar completament.
- Un cop el blat de moro de caramel estigui completament refredat, talleu-lo a trossos petits.
- Guardar en un recipient hermètic fins a una setmana.
Crunch Time
La fabricació de caramels pot ser un procés descoratjador, sobretot quan es tracta de cuinar sucre o xarop a una temperatura específica. Afortunadament, el blat de moro de caramel, un aperitiu o postres deliciós, és bastant infal·lible i es pot fer a la cuina amb facilitat. Per al xef més provisional, considereu l'ús del vostre microones la propera vegada que aparegui un desig de blat de moro de caramel. En qüestió de minuts us aniràs cruixent!
