Ingredients
- Falca de llima i sal per a la vora
- 1½ unces de tequila
- 1½ unces de llima
- ¾ unça de licor de taronja
- ½ unça d'atzavara
- Gel
- Roda de llima per guarnir
Instruccions
- Per preparar la vora, fregueu la vora del got de roques amb la falca de llima.
- Amb la sal en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got a la sal per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, tequila, llimada, licor de taronja i atzavara.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got preparat.
- Guarnició amb roda de calç.
Variacions i substitucions
Hi ha moltes maneres d'afegir un gir a la margarita de llimada, però opcions per mantenir-la tan clàssica com vulguis.
- Afegiu mitja unça de suc de llima acabat d'esprémer per augmentar els sabors de llima agre.
- Per obtenir un sabor de llima més dolç, afegiu mitja unça de cordial de llima.
- Si estàs sense atzavara, es pot substituir la mel o el xarop simple al seu lloc.
- Diferents tequiles, com ara añejo o mezcal, poden crear una margarita de llima lleugerament dolça i suau, mentre que el mezcal pot donar un gust fumat i més salat.
- En cas que l'escalfor sigui el camí cap al teu cor, pots embolicar una o dues monedes de jalapeño, però comenceu petit per no fer-lo massa picant.
Guarniments
Si bé una vora de sal amb una llima és una guarnició de margarita per excel·lència, no cal que us sentiu pintat en un racó.
- Una roda de cítrics deshidratada és una guarnició moderna per a una margarita moderna.
- Feu servir una cinta de llima, una roda o un gir per afegir un toc.
- Si fas servir jalapeños per animar la teva margarita, perfora una moneda jalapeño amb una roda de llima.
- Per obtenir una margarita més dolça, ometeu la vora de sal i feu servir sucre. Fins i tot podeu fer servir una mica de tajin per fer una mica menys de calor que els jalapeños.
Sobre la margarita de llima
Limeade és un amic conegut que mai has conegut, ja que és el cosí cítric de la llimonada. Sovint és una mica més àcid que la llimonada, però amb aquest sabor típic de llima. Per fer la llima des de zero, feu un suc d'aproximadament deu llimes, donant-vos unes deu unces de suc de llima. Afegiu el suc de llima a un càntir juntament amb cinc tasses d'aigua tèbia i un quart de tassa de sucre. A continuació, simplement remeneu per dissoldre el sucre.
Si vols que la teva llimada sigui menys dolça, redueix la quantitat de sucre, però augmenta el sucre si t'agrada que la teva sigui més endolcida. Afegiu més suc de llima o utilitzeu menys aigua per obtenir una llimona que us faci arrugar, de manera que el sabor de llima estigui encara més concentrat. Proveu una recepta amb xarop simple o fins i tot mel per obtenir aquest toc de dolçor.
Llimada a l'ombra
Amb una margarita de llima, la tens feta a l'ombra. És una de les margarides més senzilles d'ajuntar, i si realment esteu en un pessic, podeu tirar tequila, llima i atzavara en un got i dir-ho bé. Què podria ser millor que això?
