Si busqueu unes vacances, no busqueu més que un còctel tradicional espanyol. Estimat per més que pels seus deliciosos aliments, un còctel espanyol pot satisfer qualsevol desig, dolç, salat o únic. Tant si prepareu una sangria tradicional amb vi espanyol com si preneu un còctel a la tarda, teniu moltes opcions per a begudes espanyoles.
Zurracapote
Un cosí de la sangria, el zurracapote és una barreja de vi negre, fruita, sucre i canyella. Després de macerar durant molts dies, podeu preparar-ho en grans lots per a festes i festes, i amb aquesta recepta es poden obtenir unes cinc porcions.
Ingredients
- 9 unces de préssecs secs, tallats a trossos grans
- 3½ unces de panses
- 3½ unces de prunes, tallades per la meitat
- Ampolla de vi negre sec de 750 ml, com Rioja
- 7 unces de sucre granulat
- Ras de canyella
- Pella d'una llimona
Instruccions
- En aigua tèbia, remulleu els préssecs, les panses i les prunes durant dues hores.
- En una cassola, afegiu el vi negre, el sucre, la canyella i la pell de llimona.
- Escalfar fins que la barreja arribi a bullir suaument.
- Retirar del foc i remenar.
- Colar la fruita i afegir-la a la barreja de vi.
- Tapar la cassola i tornar a bullir durant uns 15 minuts.
- Retirar del foc i deixar refredar completament.
- Refrigerar ben tancat, almenys tres dies o fins a una setmana.
- Reescalfar per servir calent, o servir fred.
Rebujito
El còctel rebujito és una beguda mixta estiuenca elaborada amb el famós vi fortificat espanyol, el xerès. La recepta del còctel rebujito requereix molt de gel per a les fulles de llimonada, xerès i menta. És el beure d'estiu perfecte i refrescant.
Ingredients
- 2½ unces de xerès sec
- 3¾ unces de refresc de llima i llimona
- Gel
- Rameta de menta per a guarnició
Instruccions
- En un got de roques, afegiu xerès sec i refresc de llimona.
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb una branca de menta.
Aigua de València
La primera aigua de València es va servir l'any 1959 al Café Madrid de València a València, Espanya. Tot i que era popular entre els locals, no es va convertir en un fenomen nacional fins a la dècada de 1970. Aquest saborós còctel utilitza cava, un vi escumós espanyol. Si no trobeu cava, substituïu un altre vi escumós, com ara xampany o prosecco. La recepta fa quatre porcions.
Ingredients
- 1½ unces de ginebra seca de Londres
- 1½ unces de vodka
- 8 unces de suc de taronja acabat d'esprémer
- Gel
- 750 ml de cava
- Sucre al gust
Instruccions
- En una gerra, afegiu gel, ginebra, vodka i suc de taronja.
- Remenar per barrejar.
- Afegeix cava.
- Afegiu sucre per obtenir la dolçor desitjada.
Sangria
La sangria és un refrescant punxó de vi d'estiu elaborat típicament amb vins negres o blancs afruitats com el Rioja.
Ingredients
- 750mL Rioja
- ¾ tassa de suc de taronja acabat d'esprémer
- ½ tassa de brandi
- ¼ tassa de licor de taronja
- 2 unces de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Roscada de llimona i aranja per guarnir
Instruccions
- En una gerra gran, afegiu gel, Rioja, suc de taronja, brandi, licor de taronja i suc de llima.
- Remenar per barrejar.
- Servir en copes de vi sobre gel fresc.
- Guarniu amb rodanxes de llimona i aranja.
Flor de Jerez
El nom d'aquest còctel es tradueix a "flor de xerès" i és una altra recepta de còctel espanyol basada en xerès. Utilitzeu un xerès amontillado d' alta qualitat per a aquest còctel delicat.
Ingredients
- Rosca de llimona i sucre per a la vora
- ¾ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- 1 guió de bitters d'Angostura
- 1½ unces de xerès amontillat
- ½ unça de rom fosc
- ¼ unça de licor d'albercoc
- Gel
Instruccions
- Refrigera una copa de martini o un coupe.
- Per preparar la vora, frega la vora de la copa de martini o del coupe amb la falca de llimona.
- Amb el sucre en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got en el sucre per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, suc de llimona, xarop simple, bitters, xerès, rom i licor d'albercoc.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got preparat.
Tinto de Verano
Traduït al vermell d'estiu, tinto de verano és un espritzador de vi amb un nom espanyol fantàstic. Feu servir un vi espanyol aquí: una bona Rioja és perfecta.
Ingredients
- 3 unces de vi negre espanyol, com Rioja o Tempranillo
- 3 unces de refresc de llima i llimona
- Gel
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- En una copa de vi, afegiu gel, vi negre i refresc de llimona.
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
Gin Tonica
El gintònic espanyol agafa el clàssic highball i li dóna un bon toc, transformant tant els sabors com la presentació.
Ingredients
- 2 unces de ginebra
- 4 unces de tònic
- Rameta de romaní
- Roscada de llimona
- Gel
Instruccions
- En una copa de vi, afegiu gel, gintònic, branca de romaní i rodanxa de llimona.
- Remenar per barrejar.
Kalimotxo
Aquest còctel inusual és força popular; Penseu en això com una manera de gaudir del vostre vi negre amb una mica de gasa i sucre.
Ingredients
- 3 unces de Rioja
- 3 unces de cola
- Gel
- Roscada de llimona per guarnir
Instruccions
- En un got de roques, afegiu gel, Rioja i cola.
- Remenar per barrejar.
- Guarniu amb rodanxes de llimona.
Leche de Pantera
Un còctel cremós, aquest còctel és econòmic i fàcil de fer, per això la seva popularitat va augmentar gràcies als estudiants universitaris dels anys setanta.
Ingredients
- 1 unça de rom
- ½ unça de brandi
- 2 unces de llet condensada
- Gel
- Canyella mòlta per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, brandi, rom i llet condensada.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Guarniu amb canyella mòlta.
Vermut
Aquest còctel és més que un vermut dolç: en realitat està barrejat amb refresc de club. Únic? Absolutament. El teu proper highball favorit? Totalment.
Ingredients
- 2 unces de vermut dolç
- Gel
- Club soda per acabar
- Rosca de taronja i olives espanyoles per guarnir
Instruccions
- Afegiu gel i vermut dolç en un got de bola o roques.
- Acabeu amb refresc de club.
- Guarniu amb rodanxa de taronja i olives espanyoles.
Asiàtic
Aquesta beguda de cafè espanyol destaca de la resta per les seves boniques capes.
Ingredients
- 2 unces de llet condensada
- 1 unça de brandi
- ¾ unça de licor 43
- 1 unça de licor de cafè
- Rameta de romaní i tres grans de cafè sencers per guarnir
Instruccions
- En un got de roques, afegiu llet condensada.
- Afegiu lentament brandi i Licor 43 abocant la part posterior d'una cullera de barra.
- Capa el licor de cafè abocant lentament per la part posterior d'una cullera de barra.
- Guarniu amb una branca de romaní i grans de cafè.
Agua de Sevilla
Aquest còctel tropical té sabors bombolles i sucosos per delectar les papil·les gustatives.
Ingredients
- 2 unces de suc de pinya
- ½ unça de whisky
- ½ unça de licor de taronja
- Gel
- 2 unces de cava
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, suc de pinya, whisky i licor de taronja.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Acabeu amb cava.
- Guarniu amb pell de taronja.
Clara de Limón
Tot i que això no inclou licors, aquesta és una beguda popular espanyola, una que potser coneixeu millor com a shandy.
Ingredients
- 6 unces de cervesa espanyola
- 6 unces de llimonada
Instruccions
- En un got de pinta, afegiu cervesa i llimonada.
- Remeneu suaument per barrejar.
Mentira
Un còctel de cafè amb llimona, no deixis que els ingredients et desconcertin, i és fantàstic per recollir-me.
Ingredients
- 1 unça de vodka cidra
- 2 unces de licor de cafè
- ½ unça de cafè exprés
- Gel
- Llimonada per acabar
- Cirera per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu vodka amb gel, licor de cafè i cafè exprés.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got de bola alta sobre gel fresc.
- Acabeu amb llimonada.
- Guarniu amb cirera.
Sol y Sombra
Aquest còctel fàcil de dos ingredients es considera un digestiu, perfecte per a un glop després del sopar o una beguda per al brunch.
Ingredients
- 1½ unces de brandi
- 1½ unces d'anís
- Gel
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, brandi i anís.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Colar en un got o un got de roca.
- Servir net.
Esperits viatgers
Una de les millors parts dels còctels és explorar noves begudes i noves cultures diferents de la teva. Mai saps què aprendràs o descobriràs un cop obris el teu armari i barregis una nova beguda.
