Les flors de fonoll tendres són petites floretes grogues brillants que creixen en grups per formar un ram delicat. Amb un gust semblant a la regalèssia, les flors de fonoll s'utilitzen com a aromatitzant a la cuina i amb finalitats medicinals. Hi ha dos tipus de fonoll. Una és una herba i l' altra una verdura.
Folloll d'herbes vs. Fonoll vegetal
La majoria de la gent pensa que el fonoll és una verdura, sense adonar-se que també hi ha un fonoll herba. Cadascun té propietats similars i totes les parts de cadascun són comestibles. Tots dos són coneguts pel seu sabor a regalèssia o anís.
Folloll d'herbes
Segons l'extensió de la Universitat d'Illinois, el fonoll herba (Foeniculum vulgare) es conrea per a llavors.
- Podeu plantar més si voleu collir flors i llavors.
- L'herba del fonoll creix entre tres i cinc peus d'alçada.
- El fullatge de fonoll plomós s'assembla a l'anet.
Mercat de fonoll d'herbes
Segons Growing for Market, els productors de fonoll conreen fonoll herba per a les seves fulles i llavors.
- Els diferents usos inclouen sopes, receptes de peix, amanides i tes.
- Les llavors de fonoll s'utilitzen en productes de forn, postres i fins i tot en begudes.
- També podeu utilitzar flors, llavors i fulles per fer tes.
Folloll vegetal
El fonoll vegetal (fonoll de Florència o Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) se sol denominar fonoll de Florència o fonoll anís pel seu gust. Hi ha innombrables receptes de plats de fonoll vegetal.
- El fonoll de Florència és de la família de la pastanaga i produeix una hortalissa semblant a un bulb.
- En comparació amb el fonoll d'herbes, el fonoll vegetal és més curt d'alçada.
- El bulb de fonoll es cull normalment abans que la planta floreixi. Sempre podeu esperar a collir unes quantes plantes per permetre que les flors surtin i després collir totes dues al mateix temps.
- Les plàntules de fonoll vegetal també es cultiven com a microverds.
Conreu fonoll vegetal
El fonoll és fàcil de cultivar i es pot afegir al vostre pla de jardí. Normalment podeu treure dos cultius d'aquesta hortalissa en forma de bulb durant la majoria de zones de la temporada de creixement. Una vegada a la primavera i de nou a la tardor (colliu la segona collita abans de la primera gelada).
- Aquesta hortalissa anual té una maduració de 80 a 115 dies.
- Comenceu les plàntules a l'interior vuit setmanes abans de l'última gelada o la sembra directa tres setmanes abans de l'última gelada.
- Planteu amb una distància de 12 polzades o una per quadrat per a un jardí de llit elevat de peus quadrats.
- El fonoll requereix un sòl ric, humit i ben drenat.
Creix en contenidors
Probablement voldreu seleccionar una varietat de fonoll de bulb més petita com ara un romanesco per a un jardí de contenidors.
- Seleccioneu un recipient profund, com a mínim 12" de profunditat.
- Utilitzeu terra solta, com ara terra per a tests o terra específica vegetal per als contenidors.
- Mantenir el sòl humit en tot moment.
- A mesura que el bulb creixi, haureu d'afegir terra per pujar a la planta cobrint les fulles inferiors. Haureu de repetir això a mesura que el bulb creixi.
Consells per al cultiu de fonoll d'herbes perennes
El fonoll d'herbes perennes és auto-sembra i es pot conrear a la zona de rusticitat 4 i posteriors.
- Una planta herba madura pot produir fins a 100.000 llavors.
- Conrear una o dues plantes sol ser suficient per a la majoria de famílies.
- No planteu prop de l'anet per eliminar la pol·linització creuada.
Llavors de fonoll
Les llavors de les dues plantes són de forma ovalada i bastant petites.
- El fonoll herba s'utilitza per a la producció de llavors.
- Podeu utilitzar llavors senceres o comprar fonoll en pols per utilitzar-la en diverses receptes.
Usos medicinals del fonoll
Aquesta herba i planta antiga s'han utilitzat durant segles en diverses medicines tradicionals, com l'Ayurveda, per tractar una àmplia gamma d'afeccions medicinals. El fonoll s'ha utilitzat per a mal alties reproductives, digestives, respiratòries i endocrines, com ara càncer, artritis, còlics, conjuntivitis i una llarga llista d' altres mal alties. En aquests tractaments s'utilitzen totes les parts de les plantes. També s'ha utilitzat per ajudar les mares lactants que necessiten produir més llet. S'estan estudiant les propietats químiques del fonoll per al tractament de la demència i l'Alzheimer.
Com s'utilitza
Podeu obtenir els beneficis del fonoll de diverses maneres.
- El fonoll en pols s'utilitza sovint en lloc de llavors senceres.
- El te de fonoll es pot utilitzar amb finalitats medicinals o culinàries.
- L'extracte de fonoll també s'utilitza amb finalitats medicinals.
- En algunes cultures, les llavors de fonoll es masteguen al final d'un àpat per ajudar a la digestió i prevenir el mal alè.
Altres beneficis per a la salut
El fonoll vegetal és un aliment saludable per consumir perquè té un alt contingut en fibra, vitamina C i potassi. També conté ferro, calci, magnesi i altres nutrients. Menjar fonoll pot ajudar a la salut dels ossos, millorar la salut de la pell, ajudar a la digestió i pot ser beneficiós per a la salut dels ulls i la pressió arterial. A més dels usos medicinals anteriors, el fonoll herba també pot ser beneficiós per als símptomes de la menopausa, i els compostos presents al fonoll poden ser potencialment útils per tractar el glaucoma i la hipertensió.
Planta invasora de fonoll d'herbes
A diferència del fonoll de Florència, el fonoll d'herbes pot ser invasiu. L'extensió de la Universitat de l'Estat de Washington (WSUE) adverteix que el fonoll d'herbes pot escapar del vostre jardí i esdevenir invasiu. Les llavors de fonoll resistents encara són viables fins i tot quan estan latents al sòl, i l'arrel principal pot créixer 10 peus de profunditat, assegurant que la planta sobrevisqui durant les sequeres. Com a planta invasora, pot expulsar la vida vegetal autòctona.
Mètodes de control per al fonoll d'herbes
Hi ha algunes coses que podeu fer per combatre una infestació de fonoll d'herbes. Aquests inclouen:
- Podeu treure manualment les flors quan floreixen per evitar que es tornin a sembrar.
- WSUE aconsella cremar les plantes per a una contramesura eficaç.
- Es poden utilitzar herbicides si tirar a mà, eliminar les flors i cremar no són prou efectius per eradicar la infestació.
Amor-en-una-boira
Una flor no relacionada cultivada per les seves llavors, la flor de l'amor en una boira (Nigella damascena) sovint s'anomena flor de fonoll o fonoll salvatge. Aquesta herba anual és originària del sud d'Europa i del nord d'Àfrica. Aquesta planta es conrea específicament per a les seves llavors.
- El fullatge de la planta és el típic aspecte de fonoll plomós.
- Les flors són d'un blau encaix brillant, mentre que algunes varietats produeixen flors de color rosa, blanc o violeta.
- A diferència de les altres llavors de fonoll, les llavors de nigella tenen gust de nou moscada i s'utilitzen en vins i postres.
- Aquesta llavor no té cap valor medicinal conegut.
Molts usos de la flor de fonoll
L'herba de fonoll i les plantes vegetals semblen ser un tresor de possibles beneficis per als humans. Ambdues formes són fàcils de cultivar i poden oferir-vos la diversitat que busqueu al vostre jardí.
