Les cireres (Prunus avium) són una fruita que gairebé tothom sembla adorar. No obstant això, són una de les fruites més cares de comprar a la botiga, però els jardiners diligents poden cultivar les seves pròpies.
Identificació dels cirerers
En general, els cirerers s'identifiquen més fàcilment examinant-ne l'escorça, les fulles, les flors i els fruits.
Cherry Bark
L'escorça de cirera sol ser de gris a marró fosc, i la característica més destacada és que veuràs línies horitzontals al llarg del tronc i de les branques més grans.
En un arbre d'escorça grisenc, aquestes línies solen ser de gris fosc a negre. En un arbre marró, de vegades apareixeran un color grisenc-platejat. Com veureu a continuació, el color de l'escorça pot variar des d'un gris pàl·lid fins a gairebé negre, depenent de quin tipus de cirerer sigui.
Fulles de cirerer
Les fulles dels cirerers són de forma ovalada, apuntades a la punta. Alguns arbres (especialment les varietats autòctones) tindran la part inferior de les fulles gairebé borrosa, però la majoria de les fulles dels cirerers són d'un verd llis i profund.
Flors de cirerer
La majoria dels cirerers fructífers tenen flors simples blanques o rosa molt pàl·lid que floreixen en grups a mitjan primavera.
Fruita
Examinar la fruita és la manera més senzilla de saber quin tipus de cirerer tens. Hi ha una gran varietat de colors i mides quan es tracta de cireres.
Cireres dolces
Les cireres dolces són meravelloses per menjar fresques, però no són les millors per fer pastissos. No existeix una cirera dolça perfectament resistent a les mal alties, però algunes són una mica més resistents que altres, incloses les varietats següents.
L'escorça de la cirera dolça és vermellosa, amb un aspecte general suau, tot i que hi haurà línies horitzontals aquí i allà al llarg del tronc. Les fulles dels cirerers dolços són de forma ovalada amb una punta punxeguda. Les cireres dolces floreixen a principis de primavera i sovint tenen flors blanques amb cinc pètals.
Per identificar exactament quin tipus de varietat de cirera dolça esteu cultivant, haureu d'examinar la fruita.
Bing
Les cireres Bing són una de les varietats més populars i conegudes i es troben habitualment als centres de jardineria. Maduren a mitja temporada i són d'un color vermell molt fosc, gairebé negre, quan maduren. Bing és una varietat moderadament resistent a les mal alties, però és més fàcil de créixer a l'oest; a l'est, però, Bing és bastant susceptible a mal alties fúngiques.
Tot i que la susceptibilitat a les mal alties és un inconvenient important de les cireres Bing, són conegudes pel seu sabor fenomenal. Les possibles varietats pol·linitzadores inclouen Stella i Rainier. Bing requereix 700 hores de fred i és resistent a les zones USDA 5 a 9.
Stella
Stella és semblant en aparença a Bing i és coneguda pel seu sabor igualment estel·lar. Stella també és coneguda com una de les poques cireres dolces que no requereix un pol·linitzador, tot i que la producció de fruita sovint és més alta amb una segona varietat a prop. L'Stella és una cirera de temporada mitjana o tardana i és molt comú als centres de jardineria perquè és autofèrtil.
Stella és moderadament resistent a les mal alties, però mostra una resistència particularment bona a l'esquerdament, que és un problema a les zones amb fortes pluges d'estiu. No obstant això, encara és bastant susceptible a certes mal alties com la podridura marró i el cancre bacterian. Requereix 400 hores de fred. Stella és resistent a les zones USDA 5 a 9.
Rainier
Rainier és conegut per la seva gran mida de fruita i per la seva excel·lent qualitat per menjar-se sense mans. El fruit és de color groc vermellós i madura a mitjan temporada de cireres. Té un sabor únic i extra dolç i una bona resistència general a les mal alties.
Rainier és una cirera més nova que s'ha fet molt popular i es pot trobar fàcilment als centres de jardineria. Pot ser pol·linitzat per Bing, Stella i diverses altres varietats de cirera dolça. Requereix 700 hores de fred. Zones USDA 5 a 9.
Royal Lee
Royal Lee és una cirera vermella dolça de mida més petita que algunes de les varietats més populars, però és una de les poques varietats adequades per a zones amb hiverns suaus. Ha de ser pol·linitzat per Minnie Lee, una altra varietat de baix fred amb la qual es ven normalment. Royal Lee no es troba fàcilment als centres de jardineria, però es pot demanar com a exemplar d'arrel nua a l'hivern als vivers per correu.
Royal Lee és una de les cireres de maduració més primerenca i requereix només 250 hores de fred. Les zones USDA 7 a 10 són les seves zones de resistència.
Cireres
Les cireres agres no són tan populars com les cireres dolces perquè no són tan bones per menjar-les fresques. Tenen un sabor ric però agre i s'utilitzen principalment per cuinar. El principal resultat de les cireres àcids és que són altament resistents a les mal alties en comparació amb les cireres dolces. També són més tolerants al fred i solen ser cultivats pels jardiners en climes del nord.
Montmorency
Montmorency és una varietat popular de cirera agra amb pell vermella i groga que és excel·lent per a pastissos i conserves. És conegut per la seva gran mida, una excel·lent resistència a les mal alties i una gran producció. Les cireres agres com Montmorency són molt adequades per als climes humits on les cireres dolces sovint pateixen greus problemes de mal altia. L'inconvenient de Montmorency, com totes les cireres àcids, és que són una mica massa àcids per gaudir de menjar fresques.
Montmorency és la cirera més comuna que es troba als centres de jardineria i als horts del darrere. Es considera una varietat de final de temporada i és autofèrtil. Requereix 500 hores de fred i és resistent a les zones USDA 4 a 9.
Meteor
Meteor és una cirera agra que es manté més petita que la majoria dels altres tipus de cireres, arribant només de 10 a 12 peus d'alçada quan madura, fins i tot sense podar. S'utilitza principalment per cuinar i és inusual perquè té un suc clar. En la majoria dels altres aspectes, és molt semblant a Montmorency, mostrant una excel·lent resistència a les mal alties i una gran producció.
Meteor és un madurador de temporada mitjana o tardana i requereix 800 hores de fred. Planteu-lo a les zones USDA 4 a 9.
Cireres negres
Les cireres negres són natives d'Amèrica del Nord i sovint també s'anomenen "cireres silvestres". Produeixen fruits grans i de color vermell molt fosc (gairebé negres) a principis d'estiu. No obstant això, les fruites són amargues i no comestibles quan es mengen crues, de manera que les fruites només són bones per a la gelea, la melmelada o altres mètodes de cocció en què afegireu molt sucre.
Les cireres negres produeixen llargues panícules de flors blanques a principis i mitjans de primavera que donen als arbres un aspecte gairebé plorant. La fruita apareix poc després, passant del verd, al vermell i finalment a gairebé negre.
L'escorça dels cirerers negres és de color verdós, envellint fins a un gris fosc. També podeu distingir entre els cirerers negres i altres cirerers perquè l'escorça té un aspecte aspre, gairebé pelut en lloc de l'escorça llisa que tenen la majoria dels cirerers.
Cireres de pin i cireres d'asfixia
Les cireres i les cireres de pin són dos cirerers més nadius d'Amèrica del Nord. Aquestes, com les cireres negres, sovint es troben creixent salvatges a prop de les vores dels boscos o dels camps. Tots dos formen raïms de flors blanques a la primavera, així com cireres vermelles brillants i molt petites, de manera que de vegades és difícil diferenciar-les.
El millor mètode per esbrinar si l'arbre en qüestió és un cirerer o un cirerer és mirar l'escorça.
- L'escorça de les cireres de pin és llisa i de color marró vermellós.
- L'escorça de les cireres és grisa i es torna gairebé negra a mesura que l'arbre envelleix.
El fruit tant de les cireres de pin com de les cireres d'asfixia és molt àcid, i tenen llavors grans per a la seva mida. La carn de les cireres es pot menjar amb seguretat i s'utilitza en melmelades i gelees, però les llavors, les fulles i les branques es consideren tòxiques.
Elecció de varietats de cirera
Algunes cireres es cultiven per a les seves flors, però si voleu collir fruita deliciosa, és important escollir la varietat amb cura. No notareu diferències significatives en l'aspecte general de les diferents varietats de fructificació: totes tenen una gloriosa exhibició primaveral de flors blanques, fulles dentades ben formades i una atractiva escorça platejada, però la fruita en si va del vermell brillant al groc a gairebé negre.
Informació de la mida
Les cireres fruiteres es conreen generalment amb arrels nanes que permeten mantenir-les al voltant de 15 peus d'alçada amb la poda. Diversos portaempelts fan més petits els arbres en diferents graus, així que assegureu-vos de comprovar l'etiqueta per veure la mida de l'arbre. Un portaempelt anomenat "Newroot" té l'efecte nano més fort, mantenint els arbres a uns 10 peus, fins i tot sense podar. Algunes varietats són naturalment petites, independentment del seu portaempelt, com la cirera agra Meteor.
Temporada i fecundació
La temporada de cireres s'executa generalment de maig a juliol, tot i que les dates exactes de collita varien. Planta una varietat de temporada primerenca, mitjana i tardana durant el període de collita més llarg possible.
A més, la majoria de les cireres no són autofèrtils i requereixen una segona varietat per a la pol·linització. Si no tens espai, considera una de les poques varietats autofèrtils que hi ha disponibles, com ara Stella.
Consideracions climàtiques
Gairebé totes les cireres són molt propenses a les mal alties, i s'acosten millor a les zones sense pluges i humitat excessives d'estiu. Són molt propensos a problemes de fongs, en particular, que s'agreugen amb les condicions humides.
Les temperatures hivernals són un altre factor a tenir en compte. Totes les cireres necessiten una certa quantitat de fred hivernal, definit com el nombre d'hores per sota dels 45 graus, per donar fruit. Hi ha una gran variació en els requisits de refrigeració entre les diferents varietats, així que consulteu amb el viver per assegurar-vos que obteniu una varietat que prosperi a la vostra zona abans de comprar.
Plantar i cuidar les cireres
Comprar cirerers mentre estan latents i plantar-los a finals d'hivern és el millor mètode general.
Consells per plantar
No importa la varietat, hi ha algunes coses bàsiques que cal saber a l'hora de plantar cireres:
- Creixen millor a ple sol.
- S'han de plantar en un petit monticle tret que el sòl ja tingui un drenatge excel·lent.
- Les cireres es beneficien de l'addició de compost en el moment de la sembra.
- Són arbres molt ornamentals i es poden utilitzar com a punts focals del paisatge en lloc d' altres espècies amb flors.
Manteniment continu
Totes les varietats de cirera tenen requisits de manteniment similars. Durant l'època de creixement, necessiten un reg setmanal sempre que no hi hagi pluja en remull. També es beneficien de la poda d'hivern per eliminar la fusta morta i mal alta i per mantenir el dosser aprimat per a una bona circulació de l'aire i la penetració de la llum. Totes les cireres són molt atractives per als ocells, per la qual cosa pot ser necessari cobrir els arbres amb malla durant l'època de la collita.
Les activitats de manteniment més importants amb les cireres, especialment les varietats de cirera dolça, són les relacionades amb la gestió de mal alties.
Problemes potencials
Algunes plagues i mal alties són difícils de tractar, la qual cosa fa que la prevenció sigui la millor cura. Netejar la fruita podrida, les fulles caigudes i les branques mortes al final de la temporada de creixement és una bona estratègia general de prevenció de mal alties.
Per a les cireres dolces més propenses a mal alties, és probable que us trobeu amb un dels patògens següents, cadascun dels quals es pot mitigar si es tracta de manera agressiva tan bon punt apareguin:
- Nus negre: són creixements de color fosc a branques i branques. Per tractar, poda la fusta afectada almenys a una polzada per sota del creixement i tracta l'àrea amb un fungicida tan aviat com sorgeix un nou creixement del tall.
- Podrició marró: aquesta mal altia fúngica s'indica per les flors que es tornen marrons i cauen prematurament, supuren cancres a les branques i els fruits que s'arrosseguen i es cobreixen de floridura. Tracteu amb un esprai fungicida just quan s'obren les primeres flors a finals de primavera i de nou unes setmanes més tard.
-
Taca de la fulla: la taca de la fulla apareix com a taques d'1/8 de polzada de color marró vermellós al fullatge que finalment es podreix, deixant les fulles esquitxades i grogues. Tractar amb un fungicida tan bon punt apareguin les fulles a la primavera.
cancre de cirera
L'alegria de la collita
Col·leu les cireres una vegada que tinguin tot el color i es tornen lleugerament toves quan les premeu, assegurant-vos de deixar les tiges enganxades. Si pots evitar les mal alties i aconseguir-les abans que ho facin els ocells, seràs l'enveja dels jardiners de tot arreu.
