Poques coses a la vida són tan delicioses com una galeta casolana acabada de sortir del forn i untada amb una mica de mantega i un toc de mel. Regala a la teva família alguna cosa especial amb una d'aquestes receptes senzilles.
Galetes casolanes bàsiques
Aquesta recepta crea galetes tradicionals que estareu orgullosos de servir amb els vostres àpats.
Rendiment: de 6 a 8 galetes, segons la mida
Ingredients
- 2 tasses de farina per a tot ús
- 1 cullerada més 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 tassa d'escurçament fred
- 3/4 tassa de líquid (tota llet o meitat llet i meitat aigua)
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 450 graus Fahrenheit.
- Tamisar els ingredients secs en un bol gran.
- Talleu l'escurça a la barreja de farina amb un tallador de pastisseria o dos ganivets.
- Afegir el líquid a poc a poc, girant la massa suaument amb una cullera de fusta fins que s'acabi d'incorporar. La massa ha de ser suau i una mica enganxosa.
- Gireu la massa sobre una taula enfarinada, empolseu lleugerament la part superior amb una mica més de farina i enrotlleu-la lleugerament fins a 1/2 polzada de gruix. Treballeu la massa el menys possible o les galetes quedaran dures.
- Retalla les galetes amb un talla-galetes. No gireu el tallador a la massa o les galetes no pujaran. Els trossos de massa es poden pressionar i tallar per fer més galetes.
- Coloqueu les galetes a aproximadament 1/2 polzada de diferència en una safata de forn sense greix i coure durant aproximadament 10 a 12 minuts o fins que estiguin daurades.
- Retirar del forn. Amb un extrem d'un pal de mantega, fregueu la part superior de la galeta per suavitzar-les. Serviu calent o a temperatura ambient.
Recepta de galetes Easy Drop
Si no voleu tractar de tallar galetes, aquestes galetes de gota són ràpides i fàcils.
Rendiment: aproximadament 1 dotzena de galetes
Ingredients
- 1 i 3/4 tasses de farina de pa
- 1/4 tassa de maizena
- 4 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal
- 2 cullerades d'oli de blat de moro
- 1 tassa de llet
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 graus F.
- En un bol gran, tamisar els ingredients secs i remenar l'oli de blat de moro i la llet.
- Deixeu caure cullerades arrodonides de la massa a uns dos centímetres de distància sobre una safata de forn untada.
- Enfornar uns 12 minuts o fins que la part superior de les galetes estigui daurada.
- Pinzella la part superior amb mantega i serveix-ho calent o a temperatura ambient.
Recepta de galetes dolces
Si estàs buscant una galeta lleugerament dolça, prova aquesta recepta.
Rendiment: unes 8 galetes
Ingredients
- 2 tasses de farina per a tot ús més farina addicional per rodar
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 1 cullerada de llevat en pols
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/4 de lliura (1 pal) de mantega freda
- 3/4 tassa de llet
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit.
- Tamisar els ingredients secs en un bol gran.
- Talleu la mantega a la barreja de farina amb un tallador de pastisseria o dos ganivets.
- Afegiu lentament la llet, remenant lentament amb una cullera de fusta fins que es formi una massa suau.
- Volveu la massa sobre una taula enfarinada i gireu un parell de vegades per cobrir-la amb la farina.
- Passegueu suaument o estireu la massa fins a aproximadament 1 polzada de gruix i talleu les galetes amb un tallador de galetes. Premeu lleugerament les restes de massa i talleu més galetes.
- Coloqueu les galetes a 1/2 polzada de diferència en una safata de forn folrada amb una estora de silicona o pergamí i coure durant uns 12 a 15 minuts o fins que estiguin daurades per sobre. Retirar del forn i pinzellar la part superior amb mantega fosa.
- Servir calent amb mel i mantega o les teves melmelades o conserves preferides.
Una addició saborosa a qualsevol àpat
Les galetes es poden substituir gairebé sempre que utilitzeu pa normal. Utilitzeu-los com a acompanyament dels vostres àpats, feu-ne entrepans o unteu-los amb les vostres mantegues condimentades, mantegues de fruits secs, formatges cremós o gelees preferides. Un cop hàgiu fet aquestes receptes, us adonareu del senzill que són realment i del fàcil que és fer-ne un lot quan vulgueu.
