Ingredients
- 1 falca de llima
- ½ culleradeta de sal d'api
- Gel
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- 2 gotes de salsa Worcestershire
- 2 gotes de salsa picant
- 2 unces de vodka
- 4 unces de suc de cloïssa i tomàquet
- Verdures en vinagre, olives espanyoles i falques de cítrics per guarnir
Instruccions
- Passa la falca de llima al voltant de la vora d'un got de pinta.
- Repartiu la sal d'api en una capa fina sobre un plat. Submergeix la vora del got de pinta amb la sal i omple el got amb gel. Deixa de banda.
- En un got de pinta o una coctelera Boston, combina el suc de llima, la salsa Worcestershire, la salsa calenta, el vodka i el suc de tomàquet de cloïsses.
- Enrotlleu la beguda entre dos gots durant uns 30 segons per barrejar.
- Abocar al got preparat. Decoreu amb verdures en vinagre, olives i falques de cítrics com vulgueu.
Variacions
Com el seu cosí, la sagnant Mary, el Cèsar té moltes opcions per donar-li un gust.
- Afegiu més salsa calenta per a una beguda més picant.
- Afegiu ½ culleradeta de xile chipotle en pols o pebre vermell fumat per obtenir un còctel més fumat i picant.
- Substituïu el vodka per tequila.
- Afegiu una mica de sriracha.
- Substituïu la sal d'api per condiment Old Bay.
Guarniments
Els còctels salats són divertits per guarnir perquè tens tantes opcions. Considereu algunes de les idees de guarnició següents:
- Tija d'api
- Escabetx d'anet
- Taperes
- Olives
- Fleixos de llimona i llima
- Pebrot sencer en escabetx
- Mongeta en vinagre
- Espàrrecs en escabetx
- Llesca de cansalada cuita
- Tomàquet cherry
- Ceba en escabetx
Sobre la beguda del Cèsar
El còctel Caesar és una beguda combinada exclusivament canadenca inventada el 1969 a Calgary, Alberta, Canadà, a l'actual hotel Westin. Aleshores, l'hotel es deia Calgary Inn i se li va demanar al director del restaurant W alter Chell que elaborés una beguda d'autor per a l'obertura del restaurant italià de l'hotel. Chell es va inspirar per a la beguda d'una recepta de pasta italiana, spaghetti alle vongole (espaguetis amb salsa de cloïsses). També podeu veure la beguda anomenada Bloody Caesar, encara que és més coneguda com a Caesar.
Salve, César
Hi ha moltes similituds entre la beguda bàsica Caesar i la clàssica bloody Mary. La diferència principal rau en l'ús del suc de tomàquet de cloïssa al Caesar versus el suc de tomàquet al bloody Mary, així com la vora de la sal d'api. En general, el Caesar és una mica més picant que el bloody Mary amb una vora salada diferent del suc de cloïssa i tomàquet. Tanmateix, afegint ingredients addicionals, com ara condiment Old Bay o salsa picant al vostre Caesar juntament amb guarnicions interessants, podeu fer el vostre Caesar i deixar-lo a part del seu germà còctel més conegut.
