Mentre navegueu pel vostre armari de còctels, mirant el tequila, tingueu en compte això: una paloma àcida i gasosa. La paloma és una beguda d'aranja dolça que es construeix directament al got sense necessitat de sacsejar. Millor encara, hi ha diverses maneres de fer una paloma perquè en puguis gaudir d'una per a qualsevol desig o temporada. Tot i que alguns dels spin-off requereixen sacsejades, no t'importarà després de provar-los.
Com fer una beguda Paloma
Fes aquesta paloma d'aranja de tequila clàssica amarga però dolça i gasosa en tota la seva glòria.
Ingredients
- Falca de llima i sal per a la vora
- 2 unces de tequila de plata
- ¾ unça de suc d'aranja acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Soda d'aranja per acabar
- Roscada d'aranja per guarnir
Instruccions
- Per preparar la vora, frega la vora del got amb la falca de llima.
- Amb la sal en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got a la sal per cobrir.
- En un got preparat, afegiu gel, tequila, suc d'aranja i suc de llima.
- Remenar per barrejar.
- Acabeu amb refresc d'aranja.
- Guarniu amb una rodanxa d'aranja.
Hibiscus Paloma
Preneu-vos el temps per infondre el vostre tequila amb hibisc per elaborar aquest riff d'una paloma de guacamayo vermella. Podeu reduir el temps d'espera fent un xarop simple d'hibisc perquè no hàgiu d'esperar a que s'infusi el tequila. Aquest còctel barreja els ingredients una mica més fàcilment en una coctelera, però encara pots construir-ho en un got.
Ingredients
- Fleca de llima i sucre per a la vora
- 2 unces de tequila amb infusió d'hibisc
- ½ unça de xarop simple
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- 3 unces de suc d'aranja vermell robí
- Gel
- Soda d'aranja per acabar
- Fleca d'aranja i branca de romaní per guarnir
Instruccions
- Per preparar la vora, frega la vora del got amb la falca de llima.
- Amb el sucre en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got en el sucre per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, tequila d'hibisc, xarop simple, suc de llima i suc d'aranja.
- Colar en un got preparat.
- Acabeu amb refresc d'aranja.
- Guarniu amb una falca d'aranja i una branca de romaní.
Mezcal Paloma
Doneu a la Paloma una mica més de complexitat i profunditat canviant el tequila platejat per un mezcal ric i fumat.
Ingredients
- 2 unces de mezcal
- 1 unça de suc d'aranja acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Soda d'aranja per acabar
- Fleca d'aranja i branca de menta per guarnir
Instruccions
- En un got de roques, afegiu gel, mezcal, suc d'aranja i suc de llima.
- Remenar per barrejar.
- Acabeu amb refresc d'aranja.
- Guarniu amb una branca de menta i una falca d'aranja.
Rosemy Paloma
El ric sabor del romaní juga molt bé amb els sabors de l'aranja i el tequila. Aneu endavant i barregeu romaní fresc si no teniu temps o algun xarop de romaní a mà.
Ingredients
- Falca de llima i sal per a la vora
- 1½ unces de tequila de plata
- ¾ unça de xarop simple de romaní
- 2 unces de suc d'aranja acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Soda d'aranja per acabar
- Rameta de romaní, rodanxa d'aranja i roda de llima per guarnir
Instruccions
- Per preparar la vora, frega la vora del got amb la falca de llima.
- Amb la sal en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got a la sal per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, tequila, xarop simple de romaní, suc d'aranja i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Colar en un got preparat.
- Acabeu amb refresc d'aranja.
- Guarniu amb una branca de romaní, una rodanxa d'aranja i una roda de llima.
Paloma italiana
Una paloma italiana pot no semblar ni semblar familiar, però hi ha moltes possibilitats que en conegueu bé totes les seves parts, des del tequila fins al Campari. És gairebé com un tequila Negroni, però amb una excel·lent disfressa.
Ingredients
- 1½ unça de tequila de plata
- ¾ unça Campari
- ¾ unça d'aranja vermell robí acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de xarop simple
- Gel
- Soda d'aranja per acabar
- Roscada d'aranja i branca de romaní per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, tequila de plata, Campari, suc d'aranja, suc de llima i xarop simple.
- Agitar per refredar.
- Cola el got de roques sobre gel fresc.
- Acabeu amb refresc d'aranja.
- Guarniu amb una rodanxa d'aranja i una branca de romaní.
Aperol Paloma
De vegades anomenada paloma spritzer, l'amarg ensucrat de l'Aperol amb els seus sabors de cítrics i ruibarbre dóna un nou gir a un còctel familiar.
Ingredients
- 1½ unces de tequila de plata
- ¾ unça Aperol
- 1¼ unces de suc d'aranja vermell robí acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de mel
- Gel
- Soda d'aranja per acabar
- Roscada d'aranja i branca de romaní per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, tequila, aperol, suc d'aranja, suc de llima i mel.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got de bola alta sobre gel fresc.
- Acabeu amb refresc d'aranja.
- Guarniu amb una rodanxa d'aranja i una branca de romaní.
Una Paloma per la Pau
La traducció de paloma, coloma, és un senyal segur d'aquest univers del que aporta aquesta beguda: pau, llibertat i un còctel deliciós. No es pot discutir que no et mereixes això.
