És la temporada de les pomes i la teva cuina s'avorreix amb aquesta fruita dolça i sucosa. Afortunadament, hi ha moltes maneres de mantenir aquesta bondat durant els propers mesos, amb una planificació i un emmagatzematge adequats. Descobreix el que necessites saber per poder gaudir de pomes delicioses ben entrat l'hivern, i fins i tot més enllà.
Com emmagatzemar pomes fins a un mes
Tens més pomes fresques de les que pots menjar en una setmana més o menys? Tant si les teves pomes són fresques d'un hort com si les has comprat en un supermercat, pots aconseguir que durin un mes fàcilment amb l'emmagatzematge adequat.
- Emmagatzematge a la nevera:Guardar les pomes a la nevera de la nevera ajudarà a mantenir-les fresques fins a quatre setmanes. Per obtenir els millors resultats, poseu-los en una bossa de plàstic amb forats de ventilació introduïts i, a continuació, col·loqueu la bossa a l'envàs.
- Emmagatzematge en sec: La nevera és massa plena? No et preocupis. Les pomes en realitat no necessiten refrigeració. Les pomes sense tallar es conservaran fins a un mes si les col·loqueu en un prestatge en un lloc fresc i sec, com ara un rebost, un armari o un armari.
No importa quina opció trieu, les pomes es mantindran fresques més temps que si les deixeu en una cistella de fruita al taulell.
Com emmagatzemar les pomes durant l'hivern
Vols emmagatzemar les pomes encara més temps? És possible emmagatzemar pomes fresques durant tot l'hivern amb una mica més de cura. Si el vostre objectiu és l'emmagatzematge a llarg termini, haureu de seleccionar les pomes amb cura i prendre algunes precaucions especials.
- Varietat de poma:Tria una poma de polpa ferma amb pell gruixuda, com Granny Smith, Pink Lady o Winesap. Eviteu les varietats suaus amb pell fina (com ara Golden Delicious), ja que no s'emmagatzemen bé.
- Mida de la fruita: La varietat no és tota la història. Les pomes més petites solen emmagatzemar-se millor que les més grans, així que deixeu de banda la fruita més petita que trieu o compreu per a l'emmagatzematge a llarg termini.
- Maduració: Trieu les pomes que voleu emmagatzemar després que arribin a la maduresa, però abans que estiguin completament madures. Encara haurien de ser una mica àcids, i haurien de ser una mica més lleugers que quan estiguin completament madurs.
- Qualitat de la fruita: Per a l'emmagatzematge a llarg termini, utilitzeu només pomes fermes que no tinguin taques. Si trobeu pomes malmeses, reserveu-les per menjar-les fresques o per utilitzar-les en receptes.
- Embolicar i segellar: Embolicar les pomes individualment en tires de diari i, a continuació, col·locar-les en recipients de plàstic que tinguin una tapa hermètica. (El diari evita que les pomes es toquin entre elles, cosa que les manté fresques durant més temps.)
- Emmagatzematge en fred:Emmagatzemeu els recipients tancats a la nevera o en un lloc sec i fresc (però sense congelació), com ara un cobert, un garatge, un graner o un soterrani.. La temperatura ideal és d'entre 35 i 40 graus Fahrenheit.
Les pomes emmagatzemades d'aquesta manera generalment poden durar fins a cinc mesos. En alguns casos, poden durar més temps. Si la temperatura baixa per sota del punt de congelació, la textura canviarà i haureu de conservar-les d'una altra manera.
Com emmagatzemar les pomes al congelador
Planifica utilitzar les teves pomes en receptes en lloc de menjar-les senceres? En aquest cas, podeu guardar-los al congelador. La congelació canvia la textura de les pomes, així que no les emmagatzemeu d'aquesta manera per menjar-les fresca.
- Pomes senceres:Per emmagatzemar les pomes sense tallar al congelador, simplement tanqueu-les dins de bosses de congelador hermtiques. Per treure fàcilment unes pomes a la vegada, congela les pomes individualment abans d'envasar-les. D'aquesta manera, no es quedaran junts.
- Tallar les pomes: És possible que vulgueu tallar, pelar i tallar o tallar les pomes abans de congelar-les perquè puguin anar directament a les receptes. En aquest cas, llenceu les pomes tallades al suc de llimona abans de congelar-les per evitar que s'enrossin.
Quan emmagatzemeu pomes al congelador, tindreu fàcil accés a les preparacions del pastís de poma, cruixent de poma, puré de poma, mantega de poma i totes les vostres altres receptes de poma preferides. Les pomes congelades es mantindran d'aquesta manera fins a 18 mesos.
Consells clau d'emmagatzematge d'Apple
Augmenta les teves possibilitats d'emmagatzemar pomes amb èxit seguint uns quants consells clau. Els consells següents s'apliquen tant per a l'emmagatzematge de poma a curt termini com a llarg termini.
- Ningú vol mossegar una poma que sap a ceba o all. Com que les pomes poden absorbir els sabors, hauríeu d'evitar emmagatzemar-les a prop d'aliments que tinguin olors fortes.
- Les patates no tenen olors fortes, però tot i així no hauríeu d'emmagatzemar les pomes a prop. Si ho fas, tant les teves patates com les teves pomes aniran malament més ràpid del que ho farien d'una altra manera.
- Si les pomes senceres que esteu emmagatzemant comencen a perdre la seva frescor, no les llenceu. Simplement transferiu-los al congelador i, a continuació, utilitzeu-los en receptes durant els propers mesos.
Gaudeix de la delicia de poma a cada temporada
Tant si tens els teus propis pomers com si hi ha un hort que tries a prop, ara saps com treure el màxim profit de la collita. Utilitzeu les tècniques anteriors per mantenir les vostres pomes amb un bon gust i podreu gaudir d'un deliciós sabor de poma durant tot l'any.
