Més atrevit que la mel i molt més saborós que el xarop simple, el xarop d'atzavara és una manera suau d'afegir dolçor a un còctel sense diluir els altres sabors amb els quals ja esteu treballant. Dóna un impuls a la teva antiga moda habitual o posa't l'atzavara a la teva margarita per obtenir un còctel d'atzavara sobre el qual val la pena publicar.
Margarita còctel d'agave
Deixa que l'almívar d'atzavara brilli en una margarita més dolça. Sí, utilitzareu una mica més de xarop d'atzavara que en una margarita tradicional, però aquesta dolça delicia suposa un canvi excel·lent en les vostres opcions habituals de còctels de postres.
Ingredients
- Nèctar d'agave i sal per a la vora
- 2 unces de tequila de plata
- 1½ unces de xarop d'atzavara
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de licor de taronja
- Gel
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- Per preparar la vora, submergiu la vora del got en atzavara.
- Amb la sal en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got a la sal per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, tequila, xarop d'atzavara, suc de llima i licor de taronja.
- Agitar per refredar.
- Colar al got preparat.
- Guarniu amb una falca de llima.
Agave Vodka Sour
Traieu el vostre cartró d'ous per obtenir un còctel d'atzavara pastís i meravellosament dolç. No et preocupis, la clara d'ou combina tots aquests sabors per a una beguda cremosa i fora d'aquest món.
Ingredients
- 2 unces de vodka
- 1½ unça de xarop d'atzavara
- 1 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- clara d'ou
- Gel
- Bitters per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa coupe.
- En una coctelera, afegiu vodka, xarop d'atzavara, suc de llima, suc de llimona i clara d'ou.
- Agitar en sec durant aproximadament 45 segons per barrejar els ingredients i crear una escuma.
- Afegiu gel a la coctelera.
- Agitar per refredar.
- Colar al got refrigerat.
- Guarniu estenent de tres a quatre gotes de bitter i arrossegant-hi una broqueta de còctel per crear un disseny.
Agave Kiss Paloma
Presenta el teu habitual paloma d'aranja a una cosa una mica més suau. No us preocupeu, amants de l'aranja, aquest cítric amarg encara brilla aquí. Prova-ho.
Ingredients
- 2 unces de tequila amb infusió d'aranja
- ¾ unça de xarop d'atzavara
- ½ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- Gel
- Soda d'aranja per acabar
- Roscada d'aranja i branca de menta per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, tequila d'aranja, xarop d'atzavara i suc de llima.
- Agitar per refredar.
- Cola en un got de roques o highball sobre gel fresc.
- Acabeu amb refresc d'aranja.
- Guarniu amb una rodanxa d'aranja i una branca de menta.
Els genolls de l'abella del desert: la versió d'agave
Fes les maletes i dirigeix-te al desert a buscar un riff de genolls d'abella que deixa la mel a favor del xarop d'atzavara, ho has endevinat. Combina bé per aquells dies en què cuides les teves suculentes i altres cactus.
Ingredients
- 2 unces de ginebra O vodka
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop d'atzavara
- Gel
- Cinta de llimona per guarnir
Instruccions
- Refrigera una copa coupe.
- En una coctelera, afegiu gel, ginebra, suc de llimona i xarop d'atzavara.
- Agitar per refredar.
- Colar al got refrigerat.
- Guarniu amb una cinta de llimona.
Tommy's Margarita
Si t'estàs rascant el cap preguntant-te què fa que aquesta margarita sigui diferent de la clàssica, aquí tens una pista: taronja, t'alegro d'haver-ho descobert?
Ingredients
- Falca de llima i sal per a la vora
- 2 unces de tequila daurat
- 1 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- 1 unça de xarop d'atzavara
- Gel
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- Per preparar la vora, frega la vora del got amb la falca de llima.
- Amb la sal en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got a la sal per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, tequila, suc de llima i xarop d'atzavara.
- Agitar per refredar.
- Colar al got preparat.
- Guarniu amb una falca de llima.
Oaxaca a l'antiga
L'Oaxaca a l'antiga sempre és la solució quan busqueu desviar-vos de les vostres begudes habituals de whisky o tequila. Penseu en això com una còpia i enganxa de la vostra antiga moda habitual, però amb un format nou.
Ingredients
- 1 unça de tequila reposat
- 1 unça de mezcal
- ¾ unça de xarop d'atzavara
- 2-3 gotes d'amarg aromàtic
- 1-2 gotes de taronja amarga
- Gel
- Pela de taronja per guarnir
Instruccions
- En un got de mescla, afegiu gel, tequila, mezcal, xarop d'atzavara i bitters.
- Remenar ràpidament per refredar.
- Cola en un got de roques sobre gel fresc.
- Decorar amb una pell de taronja.
Dimecres Agave Margarita Mocktail
Una beguda d'atzavara sense gens del brunzit, això treu tots els altres cócteles de margarita fora de l'aigua. No cal que agiteu amb tristesa el vostre taco i tequila dimarts quan tingueu això.
Ingredients
- Falca de llima i sal per a la vora
- 2 unces de tequila sense alcohol, opcional
- 1¼ unces de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop d'atzavara
- ¼ unça de licor de taronja sense alcohol
- Gel
- Tronca de llima per guarnir
Instruccions
- Per preparar la vora, frega la vora del got amb la falca de llima.
- Amb la sal en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got a la sal per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, tequila sense alcohol, suc de llima, xarop d'atzavara i licor de taronja sense alcohol.
- Agitar per refredar.
- Colar al got preparat.
- Guarniu amb una falca de llima.
Agave Bourbon Sidecar
El xarop simple no té lloc en aquest riff sidecar que no només utilitza bourbon, sinó també xarop d'atzavara. És una gran introducció a una nova cara dels còctels que potser no heu explorat anteriorment.
Ingredients
- Rosca de llimona i sucre per a la vora
- 1½ unces de bourbon
- ¾ unça de xarop d'atzavara
- ½ unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¼ unça de licor de taronja
- 2-3 gotes de taronja amarga
- Gel
- Pela de llimona per guarnir
Instruccions
- Per preparar la vora, frega la vora del got amb la falca de llimona.
- Amb el sucre en un plat, submergiu la meitat o tota la vora del got en el sucre per cobrir.
- En una coctelera, afegiu gel, bourbon, xarop d'atzavara, suc de llimona, licor de taronja i bitters de taronja.
- Agitar per refredar.
- Colar al got preparat.
- Guarniu amb una cinta de llimona.
Agave Mojito
De vegades trobareu aquest riff de còctel d'agave i mojito anomenat mojito de l'illa. No hi ha cap rima ni cap motiu en particular, però l'atzavara dóna a aquesta beguda cubana una mica més de sorra i sol. Però sense la sorra i les cremades solars.
Ingredients
- 4-6 fulles de menta fresca
- 2 unces de rom d'or
- ¾ unça de suc de llima acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop d'atzavara
- Gel
- Club soda per acabar
- Ramita de menta i roda de llima per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, barregeu les fulles de menta amb el suc de llima.
- Afegiu rom daurat i xarop d'atzavara.
- Agitar per refredar.
- Abocar, no colar, en un got de bola alta.
- Ompliu la resta del got amb gel fresc.
- Acabeu amb refresc de club.
- Remeneu breument per barrejar.
- Guarniu amb una branca de menta.
Agave Punch No. 2
Un riff respectuós del punxat d'atzavara original de Dale DeGroff, els sabors d'atzavara del tequila añejo afegeixen encara més suport al xarop d'atzavara en una excel·lent alternativa al punxat de rom.
Ingredients
- 1½ unces de tequila añejo
- 3 unces de suc de pinya
- 1 unça de suc de llima acabat d'esprémer
- 1 unça de suc de llimona acabat d'esprémer
- ¾ unça de xarop d'atzavara
- Gel
- Tronca de taronja per guarnir
Instruccions
- En una coctelera, afegiu gel, tequila añejo, suc de pinya, suc de llimona, suc de llima i xarop d'atzavara.
- Agitar per refredar.
- Cola en una copa de còctel sobre gel fresc.
- Guarniu amb una rodanxa de taronja.
Smooth Agave Cocktails Beyond The Margarita
Hi ha moltes més receptes de còctels de xarop d'atzavara que la margarita estàndard. I no ens malinterpreteu, ens encanta el clàssic marg. Però algunes nits, només vols alguna cosa una mica diferent. Aquestes begudes d'atzavara no només responen a la trucada, sinó que es convertiran instantàniament en les preferides.
