Canvieu el vostre Ron Burgundy interior abocant-vos un whisky escocès, però feu-lo elegant amb la mossegada perfecta.
En les famoses paraules de Ron Burgundy, "M'encanta el scotch. Scotchy, scotch, scotch. Aquí va, a la meva panxa". Però aquesta vegada, no esteu enviant aquest scotch només a la panxa. Fem una ullada als millors aliments per combinar amb aquest or líquid i fumat. Aquestes opcions t'han cobert des d'uns quants mos d'un aperitiu fins a l'última peça de postre.
Rouquefort, Brie i Formatge Camembert
Brie és suau però atrevit, tot i que Camembert està allà per a tu si el brie tradicional és massa. Els sabors del brie resisteixen tant als escocesos sense torba com a torba. Pel que fa al rouqefort, les notes terroses i picants es combinen sorprenentment bé amb un scotch fumat i terrós.
Ostres
Els sabors salobres i carnosos d'una ostra acabada de pelar potser no és el primer que penses a combinar amb un scotch, però aquí està la cosa: aquest duo poc probable s'uneix per crear un equilibri entre el fum i la salinitat. Tant si beveu l'escòcia i després preneu una ostra, com si us tireu una ostra i seguiu amb un escot, assegureu-vos de provar aquesta combinació amb una ostra despullada. Encara que una mignonette serà molt saborosa.
Salmó fumat
El salmó fumat o un filet de salmó fumat aniran lluny amb la teva copa de whisky. Gaudeix d'un berenar a la tarda de salmó fumat amb una torrada o afegeix una capa de complexitat al teu sopar combinant el teu plat de salmó fumat amb una salsa cremosa d'anet i una mica d'escorça suau i de torba. O agafa una mica de sushi de salmó i altres rotllos de salmó fumat.
Anyell i cérvol
El xai gras es fon a la boca amb un got de whisky a la mà. Diuen que el que creix junts va junt, i quan penses en Escòcia, penses en escocès i xai. Gaudeix amb costelles de xai, mandonguilles de xai o en un pastís de pastors. No ets un xai? Porta una mica de cérvol a la teva taula.
Xocolata
Xocolata? I escocès? Oh, amic, estàs d'allò més bé. Derroteu-vos i agafeu-vos una barra d'aquella bona xocolata negra, no la que està feta d'or, sinó la que té una etiqueta de luxe mitjana. Combinat amb un scotch de torba, és suau i deliciós.
Pas de carn
A més d'un scotch amb cos i fumat, el pastís de carn ja no és només una cosa dels teus records d'infantesa sufocat amb salsa de tomàquet. Aquest és el moment d'amplificar els sabors fumats duplicant les vostres salses de barbacoa fumades o mesquites en comptes del ketchup. I aquest pastís de carn que sobra serà fantàstic com a entrepà el diumenge, amb el teu whisky, òbviament.
Crispetes de blat de moro de cheddar
Sí, hem dit el que dèiem: crispetes de blat de moro de cheddar i scotch és un maridatge d'aperitius fenomenal. La bondat mantega i cursi de les crispetes de blat de moro, juntament amb aquesta mica de sal, és el paper d'alumini perfecte per al scotch de torba que esteu abocant en un got. Es converteix en crispetes de blat de moro de cheddar d'un pica-pica ràpid a una cosa bastant alta.
Amanida Waldorf
Sí, l'amanida Waldorf és una combinació sorprenentment deliciosa amb un scotch amb torba o sense torba. La poma cruixent amb el cruixent de nou de les nous juga molt bé amb els sabors terrosos que trobeu al scotch. Cap dels jugadors és massa dolç ni salat. És un canvi de joc per a dos noms molt notables en el món de la cuina i dels esperits.
Filet de bistec
Per als que estan en el món del sègol, el bourbon i el scotch, aquest maridatge carnós és un fet. Per als nous en el món del maridatge d'escuts, el filet és un lloc excel·lent per fer rodar la bola de maridatge d'escuts. Com que el filet no té un sabor aclaparador gran i atrevit, podeu gaudir amb alegria del vostre scotch més fumat entre mos. Per descomptat, no us voleu anar massa gros amb el pebre negre, ja que això xocarà.
Cireres, maduixes i figues
Escriu la teva cistella de fruites per fer un aperitiu mentre gaudeixes del teu whisky. No, torneu a posar la clementina cap avall: no voleu cítrics, sinó us quedareu atrapats amb sabors conflictius. Tot i que gairebé qualsevol fruita calmarà els sentits, les cireres, les maduixes i les figues són les teves estrelles brillants.
La cirera àcida i sucosa al costat de qualsevol estil de scotch? Comproveu. Maduixes sucoses i dolces, fresques o de postre? Sempre. Figues terroses, salades, amb un whisky fumat? Celestial.
Pastels de nabius i llimona
No per contradir totalment l'afirmació anterior sobre evitar les fruites àcids i cítriques, però quan es tracta de postres, els perfils de sabor canvien, i això no podria ser més cert amb un maridatge escocès. Amb el sucre compensant la acidesa, trobareu que aquests treuen els sabors més agris del scotch.
Patís de carbassa
Les notes cremoses, salades i especiades que trobeu al llarg del pastís de carbassa és un excel·lent company per al vostre scotch preferit. La nou moscada i la canyella esquitxades crea un equilibri per a la mossegada del scotch. És possible que mai tornis a un còctel després de sopar després de provar-ho només una vegada.
Gelat de caramel
Tant si opteu per un whisky torbat o fumat, acabareu traient el gelat directament de la tina i a la vostra cara després d'un sol cop d'aquests dos. La vainilla i el caramel o el caramel salat seran el millor company per al vostre whisky.
Aliments que cal evitar amb el maridatge escocès
Aquí tens uns quants sabors que voldràs s altar quan gaudeixis del teu whisky.
- Plats amb excés d'all
- Sabors aclaparadorament grassos
- Qualsevol cosa massa picant
- Qualsevol cosa massa fumat amb un scotch torbat
Perfect Food Partners for Scotch
Preneu un berenar, gaudiu del vostre sopar o relaxeu-vos amb les postres i un scotch ben maridat. Fumat, torbat, sigui quina sigui la vostra ampolla preferida, podeu estar segur que hi ha un mos de menjar que es combinarà amb aquests sabors.
