No us quedeu a gaudir del vostre bourbon a les roques o net. Combineu-lo amb aliments que fan combos fora d'aquest món.
Estàs assegut al sofà, mirant aquella ampolla de bourbon i contemplant amb què més pots gaudir d'aquest bourbon. Alerta de spoiler: no cal que sigui un tall de bistec car (però pot ser). Pot ser un berenar o una aplicació. Agafa una mica de gel, agafa un got, anem a maridar menjar amb bourbon.
Prosciutto
El prosciutto salat és com a casa al costat del bourbon. Els sabors del prosciutto no s'amaguen i el bourbon no domina aquesta delicada mossegada. Suau com la seda, el prosciutto reflecteix els sabors sedosos i mantegosos que trobareu en un bourbon de roure. Vols alguna cosa una mica més atrevida? Penseu en un mos, o sis, de salami. Sí, també pots gaudir-ne amb una galleta d'aigua per a aquest cruixent.
Formatge dur
Vols que el formatge sigui tan atrevit i amb cos com el bourbon que estàs gaudint. Penseu en cheddar o gouda vell. Els holandesos fan un formatge dolent, així que opteu per un gouda envellit que punxa a la mateixa classe que el bourbon. En cas contrari, es perden els sabors. Els formatges lactis grassos suavitzen la mossegada del bourbon, de manera que podeu seguir tornant per més. Ah, i aquests formatges de nou? Una victòria absoluta. Penseu en pecorino o Parmigiano Reggiano.
Ribeye
D'acord, hi ha més maridatge de bourbon que el bistec, però aquí està la cosa: no podeu ignorar el que és evidentment deliciós, i aquest maridatge de bourbon és carnós. El greix marbret del bistec suavitza la mossegada del bourbon, però la mossegada del bourbon evita que el ric bistec sigui aclaparador. Potser per culpa. És difícil no acabar el bistec amb un bourbon a la mà. Algú passa un antiàcid.
Xocolata
La xocolata amb llet i el bourbon pot ser que no sigui la primera idea que tingueu, però una barra de dolços fosos és un gran complement per al vostre bourbon. Agafa una barra de xocolata clàssica, un conillet de Pasqua de xocolata o una barra de llaminadures de xocolata en capes i pica entre glops de bourbon per obtenir una combinació que encén els sentits.
Si vols dolç i amarg, la xocolata negra és la resposta. La mossegada tant al berenar com a la beguda evita que els sabors dolços siguin massa aclaparadors. Encara que, la veritat, és l'amargor de la xocolata negra el que fa que les notes dolces del bourbon destaquin realment.
Baies fresques
Trompeu el vostre bourbon amb baies per prendre un còctel, així que per què no convertir-ho també en un petit aperitiu agradable? Gaudeix d'aquestes baies directament al costat del teu bourbon, gaudint de gerds, mores, maduixes o qualsevol altra baiea que tinguis al voltant. Excava aquestes baies en un pastís, com a pastís de fruites o barrejat amb gelat. Sigui com sigui que us agradi gaudir de les baies, estarà aclaparat amb bourbon.
Pastís de pastanaga
No us oblideu del glaçat de formatge cremós quan serviu el vostre bourbon amb una bona llesca de pastís de pastanaga. Amb o sense nous, aquest maridatge salat-dolç-salat és d'un altre món. El pastís de pastanaga és un excel·lent equilibri entre dolç i salat -no podeu fer unes postres vegetals sense que sigui un toc salat- amb la mossegada pròpia del bourbon de caramel dolç i suau. El pastís de pastanaga amplifica el perfil de bourbon existent.
Brisket
No us podeu escapar dels sabors de carn grassa i fumada quan combineu bourbon. Tanqueu els ulls i imagineu-vos els sabors fumats de la costella que s'acumulen sobre vos altres, l'acidesa del pebre negre a la frega i el greix que es fon mentre mossega la truita. Quan busques una copa per reunir-ho tot, no vols ni cervesa ni vi, és bourbon dolç i de roure.
Hamburguesa i lliscants
Bourbon on ice, bourbon neat, bourbon in a drink, bourbon and burgers són un duet dinàmic. Més clàssic que Batman i Robin. Per descomptat, Jimmy Buffet canta sobre gaudir de la seva hamburguesa amb formatge al paradís amb una cervesa de barril freda, però ningú vol que una cervesa ocupi l'espai del bourbon quan menges una hamburguesa cursi, greixosa i a la graella. De la mateixa manera que el bourbon equilibra el greix del ribeye, equilibra els sabors rics i greixosos de la vostra hamburguesa amb formatge preferida. De sobte estic morint de gana.
Melmelada de cansalada
Unta aquesta melmelada dolça i salada en una hamburguesa o una galeta, potser amb una mica de prosciutto, o dona una mica de pop més al teu pollastre. El bourbon i la cansalada juguen bé a causa dels sabors fumats i grassos de la cansalada que suavitzaran la mossegada del bourbon però destaquen aquestes notes de caramel. I si afegiu un toc d'auró a aquesta melmelada de cansalada? Fi del joc. Mai tornaràs a gaudir del bourbon amb cap altre producte.
Salmó
Bourbon pot ser que no sigui el primer que pensa quan es marida amb salmó. Si encara no esteu preparat per separar-vos del vostre maridatge de vi blanc i salmó, penseu a gaudir del salmó gras i lleuger amb un plat de pasta cremosa. I bourbon. El plat suavitzarà el bourbon, mentre que el bourbon treu els sabors dolços.
Caramel
El caramel pla o salat arriba a la marca quan estàs prenent whisky. Aboqueu la salsa de caramel sobre un pastís de formatge de vainilla o un berenar amb caramels. Gaudeix juntament amb un lot de brownies de caramel o fins i tot crispetes de caramel salat. El caramel i el bourbon van de la mà. Per què? Aquestes notes de caramel s'amplifiquen una i altra vegada.
Crème Brûlée
La crema i el sucre suaus i torrats fan una combinació perfecta amb una mica de bourbon, tant si el gaudeixes a les roques com en un còctel, encara que potser trieu un Manhattan per sobre d'un passat de moda per evitar que el combo sigui massa empalagosa.
Caprese
La clàssica i estimada amanida caprese. Amb alfàbrega, mozzarella, balsàmic i tomàquet. I, no, combinar aquesta amanida amb bourbon tampoc fa que tingui un gust massa àcid. Penseu en aquest maridatge com un partit fet per a l'ambient estiuenc. Si teniu dubtes, aguanteu una mica el tomàquet i el balsàmic i feu de l'alfàbrega l'estrella d'aquest caprese.
Sandvitx de pollastre fregit
Els sandvitxos de pollastre fregit salats i cruixents, òbviament amb un brioix amb mantega, fan una combinació sorprenent amb qualsevol copa de bourbon o còctel bourbon. Què hi ha més meridional que pollastre fregit i una mica de bourbon? Eviteu una barreja picant i opteu per un sandvitx de pollastre fregit amb un sabor suau, fumat o a la barbacoa.
S alt el picant
Bourbon i picant no juguen tan bé com podríeu esperar. La mossegada del bourbon reflecteix massa l'espècia i la mossegada d'aquestes ales calentes, cosa que fa que sigui una experiència menys que ideal. Però si sou algú que és un glotó del dolor, endavant, però trepitgeu amb lleugeresa.
Consells per maridar menjar Bourbon
El teu bourbon, qualsevol bourbon, t'esperarà quan estiguis preparat per fer un mos o un berenar. Com el vi, no tots els bourbons es fan igual. Des d'una xarcuteria personal fins a un sopar d'hamburguesa compartit amb amics, aquest bourbon brillarà. Doneu l'oportunitat als vostres bourbons més suaus de sortir combinant-los amb sabors més lleugers, però aneu grans i atrevits (però no picants!) Amb els vostres bourbons que tenen una mossegada forta. Però, el més important, el vostre aparellament preferit no està definit per un conjunt de regles. El que més t'agrada és el que més importa.
Bourbon and Bites
Un glop de bourbon per a tu, oh, i un mos també per a tu! Amb el dinar, el sopar, un berenar per anar amb una pel·lícula o, ja ho sabeu, mentre esteu pasturant i decidint què sopar exactament. Bourbon és més que un simple bistec. És per a coll blau, coll blanc i tots els aliments que hi ha entremig.
