Feu còctels picants i de nou amb aquest deliciós xarop de tiki tropical DIY que podeu fer a casa.
De vegades vols un còctel que et faci boig. Amb sabor, és a dir. I, estàs de sort, perquè el xarop de falernum fa el truc! No només podeu utilitzar aquest ingredient bàsic als vostres còctels, sinó que també podeu afegir-lo al vostre cafè del matí per donar-li una mica de rebombori. O el teu espresso martini. El que surti al teu vaixell de xarop de falernum.
Què és el xarop de Falernum?
El xarop de Falernum no és nou a l'escena dels còctels, ni de bon tros. Hauríeu de viatjar fins al segle XVIII a Barbados per trobar les seves arrels. Tanmateix, hi ha una bona probabilitat que el falernum del segle XVIII no sigui el falernum que coneixeu i estimeu al segle XXI. L'ametlla picant d'avui no va aparèixer fins a la dècada de 1930. Aquest ingredient cítric, espècies i ametlla dóna als còctels un toc tropical amb el toc de sabor perfecte.
Com fer xarop de Falernum
No t'oposis a la llista d'ingredients per fer falernum. Penseu en això com un xarop senzill una mica més elaborat. I ets un mestre del xarop simple.
Ingredients
- ½ tassa d'ametlles a rodanxes, crues
- ½ cullerada de clau sencer
- ¾ tassa de rom blanc
- 3 llimes, ratllades
- 1 tassa d'aigua
- ¾ tassa de sucre
- ½ tassa de suc de llima acabat d'esprémer
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 400 °F.
- En una safata de forn, afegiu les ametlles.
- Torrar durant cinc minuts aproximadament, però tingueu cura de que no es cremin.
- Afegiu ametlles, claus i rom a un pot de vidre que es pot tancar.
- Segellar i agitar enèrgicament.
- Deixeu el pot en un lloc fresc i fosc durant aproximadament dos dies.
- Afegiu la ratlladura de llima, torneu a segellar i agiteu.
- Torna a la prestatgeria durant aproximadament 24 hores.
- Cola la barreja a través d'un colador fi o d'una gasa, tenint cura d'extreure el màxim de líquid possible.
- En una cassola mitjana a foc mitjà, afegiu suc de llima, aigua i sucre.
- Cuinar i remenar fins que el sucre es dissolgui.
- Retirar del foc i deixar que es refredi.
- Afegiu la barreja d'ametlles.
- Remenar per combinar bé.
- Col a través d'una llimadora de cafè o una gasa.
- Refrigerar durant aproximadament 12 hores.
Guardar a la nevera, tancat, fins a un any.
Una altra recepta de xarop de Falernum
Hi ha més d'una manera d'agitar un mai tai i un xip, així que, naturalment, hi ha més d'una manera de fer xarop de falernum.
Ingredients
- 2 cullerades de clau d'olor
- ½ tassa de rom blanc
- ¼ tassa d'ametlles a rodanxes
- 8 llimes, ratllades
- ¼ culleradeta d'extracte d'ametlla
- 1½ tasses de xarop simple
Instruccions
- En una cassola a foc mitjà, afegiu-hi els claus i les ametlles, remenant i remenant sovint fins que estiguin aromàtics.
- Afegiu-lo a un pot de vidre que es pot tancar i afegiu-hi la ratlladura de llima.
- Segellar i donar un remolí ferm.
- Guardar en un lloc fresc i sec durant 24 a 36 hores, donant un remolí al pot de tant en tant.
- Cola la infusió d'ametlla a través d'una gasa o un filtre de cafè.
- En un pot net, afegiu xarop simple i infusió.
- Agitar per barrejar.
Guardar a la nevera, tancat, fins a un any.
Begudes i còctels comuns que utilitzen xarop de Falernum
Esteu buscant una manera de posar el vostre xarop de falernum de bricolatge per utilitzar-lo en còctels immediatament? Acosta't a aquestes receptes perquè puguis debutar amb falernum.
- Zombi clàssic
- La copa de Pimm
- Nutty whisky sour
- Pinya colada clarificada
- Mango mai tai
Fugir amb Falernum
Vapar cap a un lloc una mica més assolellat amb falernum. Des d'aquests icònics Mai Tais fins a alguna cosa una mica més modern (hola falernum passat de moda) tenir aquest xarop a mà transformarà el vostre joc de còctels amb només un esquitxat.
